Штрих-код, який багато про що говорить Ле-Девуар
Аннабель Кайо
Вуглеводи, натрій, білки, підсолоджувачі, транс або насичені жири: зіткнувшись з недостатньою чіткістю етикеток на харчових продуктах, клітинні програми помножуються в Квебеку, щоб допомогти споживачам зробити більш здоровий вибір під час перегляду полиць продуктових магазинів.
Телефон у руці, все, що вам потрібно зробити зараз, - це відсканувати штрих-код або харчову етикетку на коробці з зерновими, банку з маргарином або навіть вашому банку томатного соусу, щоб оцінити їх якість і викрити "погані" інгредієнти.
«Щодня я зустрічаю пацієнтів з холестерином або діабетом, які кажуть, що не розуміють етикетки продуктів, які вони купують. З усіма цими заплутаними цифрами та безліччю поживних речовин важко орієнтуватися. Цим людям потрібна порада », - пояснює Соня Лашанс, дієтолог з Гранбі.
З її сестрою Мелісою Лашанс вони запустили програму харчування Zoom, яка дає змогу "популяризувати" та направляти споживачів звідси та з інших місць. Зробивши просту фотографію таблиці харчових цінностей, що відображається на упаковці, мобільний додаток розпізнає ключові слова - наприклад, жир, цукор або натрій - і швидко виявляє, чи продукт занадто солений, занадто солодкий чи занадто жирний. Результат представлений у вигляді кольорового коду: зелені, жовті або червоні гранули відображаються після аналізу поживних речовин. Тоді є порада від Соні Лашанс, яка спиралася на критерії здорового харчування довідкового центру з питань харчування університету Монреаля Екстенсо, щоб допомогти користувачеві прийняти рішення. Зернові батончики з високим вмістом цукру, але з низьким вмістом натрію та жиру супроводжуватимуться повідомленням "споживати в помірних кількостях", тоді як мішок занадто жирних і занадто солоних чіпсів буде вважатися "якого слід уникати".
"Проблема в тому, що іноді надто солодкий продукт, наприклад, виходить із зеленою пастилою, тому як хороший вибір, просто тому, що для рекомендованої порції кількість цукру не надмірна. Але порції, рекомендовані виробниками на упаковці, крихітні, і ми добре знаємо, що люди їдять подвійно ", хвилює дієтолог.
Заповніть пробіл
Стратегія ділового маркетингу має бути досягнута на межі до 2022 року. Зокрема, федеральний орган планує додати символ на лицьовій стороні упаковки продуктів, які вважаються занадто високими з вмістом цукру, натрію та насичених жирів. Міра, яка могла б заохотити деяких переглянути свої рецепти, щоб не отримати погану пресу.
"Ми заповнюємо порожнечу нашою заявкою, чекаючи спрощення маркування", - оцінює Соня Лашанс.
Сестри Лаханс не єдині, хто дає споживачам поштовх. За останні роки з’явилося кілька додатків. Наприклад, французька програма Foodvisor, яку можна завантажити в Квебеку, пропонує сканувати штрих-коди продуктів або сфотографувати обідню тарілку, щоб проаналізувати її харчову цінність. Fooducate, який походить із США, також працює, скануючи штрих-коди, але не розпізнає певні продукти Квебеку.
Юка, ще одна французька програма, йде ще далі, дозволяючи, знову ж шляхом сканування штрих-коду, аналізувати харчову цінність, наявність добавок та чи є продукт органічним чи ні. На даний момент, запущений переважно на французькому ринку, додаток за рік охопив 8,8 мільйона користувачів. Вона повинна бути завантажена в Квебеці цього літа, за словами менеджера зі зв'язків з пресою Офелії Біершваль.
"Це спосіб дізнатись про їжу, яка відповідає нашому суспільству. У всіх нас є телефон у кишені. З урахуванням кількості нових харчових продуктів щороку люди вже не знають, кому вірити, як знаходити інформацію та що вибрати, щоб залишатися здоровим », - зазначає дієтолог Бернард Лавалле.
Він, тим не менше, вважає, що ці заяви повинні залишатися супроводом протягом перехідного періоду. "Люди повинні усвідомити, що вони можуть робити правильний вибір самостійно, обмежуючи оброблені продукти", - говорить він. В ідеалі, на тому, що ми їмо, не повинно бути штрих-коду чи етикетки, оскільки ми повинні споживати переважно свіжі продукти ".
Думки, яку поділяє професор дієтології з Університету Монреаля Жан-Клод Мубарак, який вважає, що з дитинства слід проводити більшу роботу з усвідомлення та виховання.
Ці програми також не повинні замінювати роботу Health Canada, яка повинна наполегливо працювати над запровадженням нових правил до 2022 року, вважає він. “Health Canada сподівається, що компанії почнуть реформувати свою продукцію та оздоровити їх до того, як політика набуде чинності. Але компанії, безсумнівно, почекають до останньої хвилини і придумають нові стратегії, щоб пограти з таблицею фактів харчування. "
«Додатки орієнтовані на вибагливу аудиторію, яка стежить за їх дієтою. Поки заходи охорони здоров'я Канади неминуче охоплять усіх споживачів », - додає Корінн Воєр, директор Коаліції з питань ваги. Вона також сподівається, що уряд Трюдо виконає свої передвиборчі зобов'язання щодо маркування харчових продуктів до закінчення терміну.