Штрудель з картоплі та лисичок - рецепт

1.Очистіть картоплю від шкірки, розправте на четвертинки і варіть на пароварці (або воді) до м’якості. Гарячим пресуємо через картопля прес, змішуємо з маслом.

рецепт

2.Лисички почистіть (не мийте) і наріжте шматочками. Почистіть і дрібно наріжте цибулю-шалот, обсмажте гриби з цибулею-шалотом на невеликій кількості масла до напівпрозорості. Додати до картопляної суміші.

3.Відокремте яйця, відкладіть трохи жовтка і змішайте з молоком (для покриття штруделя перед запіканням). Яєчні білки збийте дуже жорстко, змішайте жовтки з не зовсім гарячими картопляними грибами.

4-й.Вимити, обсушити і дрібно нарізати петрушку. Також додайте до картопляної суміші, розмішайте крем-фрейш, приправте сіллю та перцем.

5.В кінці піднімається сніг. Готуємо листкове тісто згідно інструкції, кладемо зверху і наповнюємо середину картопляною сумішшю. Покладіть на деко, змастіть штрудель яєчним молоком, випікайте при 180 градусах нагрівання зверху/знизу, поки штрудель зовні не стане гарним і хрустким. Нагрівання духовки займає близько 20 хвилин.

6-й.На 4 людини як гарнір, на двох як основне блюдо.