Штрудель з весняними овочами рецепт ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Штрудель з весняними овочами - спробуйте цей ситний варіант популярної випічки!
Харчові цінності
| Вітамін А | 1,1 мг | (138%) | |
| Вітамін D | 0,7 мкг | (4%) | більше |
| Вітамін Е | 3,2 мг | (27%) | |
| Вітамін B₁ | 0,4 мг | (40%) | |
| Вітамін B₂ | 0,3 мг | (27%) | |
| ніацин | 6,6 мг | (55%) | |
| Вітамін B₆ | 0,5 мг | (36%) | |
| Фолієва кислота | 135 мкг | (45%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,4 мг | (23%) | |
| Біотин | 12,6 мкг | (28%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0,5 мкг | (17%) | більше |
| вітамін С | 74 мг | (78%) | |
| калію | 782 мг | (20%) | більше |
| Кальцій | 114 мг | (11%) | більше |
| магнію | 49 мг | (16%) | більше |
| залізо | 3,3 мг | (22%) | більше |
| йод | 15 мкг | (8-й%) | більше |
| цинку | 1,5 мг | (19%) | більше |
| насичених жирів | 4,7 г. | ||
| сечова кислота | 172 мг | ||
| холестерин | 146 мг | більше |
| Вітамін А | 1,1 мг | (138%) | |
| Вітамін D | 0,8 мкг | (4%) | більше |
| Вітамін Е | 3,3 мг | (28%) | |
| Вітамін К | 45,2 мкг | (75%) | |
| Вітамін B₁ | 0,4 мг | (40%) | |
| Вітамін B₂ | 0,3 мг | (27%) | |
| ніацин | 6,8 мг | (57%) | |
| Вітамін B₆ | 0,5 мг | (36%) | |
| Фолієва кислота | 147 мкг | (49%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,4 мг | (23%) | |
| Біотин | 13,7 мкг | (30%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0,5 мкг | (17%) | більше |
| вітамін С | 76 мг | (80%) | |
| калію | 809 мг | (20%) | більше |
| Кальцій | 123 мг | (12%) | більше |
| магнію | 50 мг | (17%) | більше |
| залізо | 3,5 мг | (23%) | більше |
| йод | 16 мкг | (8-й%) | більше |
| цинку | 1,6 мг | (20%) | більше |
| насичених жирів | 5,9 г. | ||
| сечова кислота | 179 мг | ||
| холестерин | 172 мг | більше |
інгредієнти
Етапи підготовки
Для тіста для штруделів замісіть борошно, 1/2 чайної ложки солі, 1 яйце, 2 столові ложки олії та 4 столові ложки теплої води, щоб утворилося гладке тісто. Потім сформуйте кульку, покладіть на тарілку, змастіть 2 столовими ложками олії і дайте відпочити під розігрітою мискою протягом 30 хвилин.
Тим часом очистіть і наріжте дрібно кубиками цибулю. Очистіть і наріжте моркву кубиками. Гостру капусту вимити і очистити і нарізати дрібною соломкою. Помийте і очистіть цибулю-порей і наріжте кільцями. Помийте і почистіть цукровий горошок.
Нагрійте на сковороді масло, що залишилося. Розпарити в ньому цибулю і цибулю-порей на середньому вогні до прозорості.
Гострокочанну капусту, горошок та моркву цукрово бланшируйте протягом 1-2 хвилин у киплячій підсоленій воді, потім злийте, промийте та злийте.
Відокремте залишилися яйця (інакше використовуйте білки). Вимийте петрушку, струсіть насухо і подрібніть листя. Змішайте сметану з жовтками та петрушкою. Змішайте цибулю, моркву, гостру капусту, цибулю-порей та цукровий горошок та приправте сіллю, перцем та свіжотертим мускатним горіхом.
Розтопіть в каструлі йогуртове масло. Розкачайте тісто на прямокутник на присипаному борошном кухонному рушнику і дуже тонко витягніть його на потилицю, відріжте товстіші краї. Посипте сухарями, а поверх тіста покладіть шинку. Викладіть зверху начинку.
Трохи складіть лівий і правий краї тіста для штруделів. Тісто вільно згорніть за допомогою кухонного рушника і покладіть шов на деко, застелене папером для випічки. Промажте рідким маслом і випікайте в розігрітій духовці до 200 ° C (конвекція 180 ° C; газ: рівень 3) на середній решітці близько 40 хвилин.