Штучні підсолоджувачі можуть товстіти - дієта; Харчування

Хоча вони не містять калорій, штучні підсолоджувачі можуть зробити вас товстими. Професор, доктор Георге Менчінікопскі, пояснює спосіб дії підсолоджувачів та те, як вони можуть впливати як на нашу фігуру, так і на здоров’я з часом.

Зверніть пильну увагу на використання штучних підсолоджувачів. Професор, доктор Георгій Менцинікопскі, директор Інституту харчових досліджень, не рекомендує використовувати штучні підсолоджувачі аспартам (E 951), ацесульфам K (E 950), сахарин, цикламен (E 952) та сукралозу (E 955), оскільки "мають побічні ефекти, навіть викликають ожиріння, навіть якщо вони не містять калорій".

Схоже, що штучні підсолоджувачі, на які люди, які дотримуються дієти для схуднення, мають зворотний ефект, експерти попереджають, що наш організм не може визначити різницю між цими замінниками цукру. Недавні дослідження показують, що їх використання не допомагає схуднути, але в перспективі може мати прямо протилежний ефект. Штучні підсолоджувачі поводяться подібно до цукру, активуючи датчики в кишечнику, необхідні для засвоєння глюкози. "Якщо людина хоче схуднути, я не думаю, що штучні підсолоджувачі можуть бути корисними.

Як ви впізнаєте їх на етикетці продуктів?

E 950 Ацесульфам-К, ацесульфам калію - інтенсивний підсолоджувач та штучний підсилювач смаку. Часте споживання не рекомендується;

E 951 Аспартам - інтенсивний підсолоджувач та штучний підсилювач смаку. Часте споживання не рекомендується;

E 952 Цикламова кислота та її солі натрію та кальцію, цикламат - це інтенсивний штучний підсолоджувач без калорійності. Часте споживання не рекомендується;

E 954 Сахарин та солі натрію, калію, кальцію - це інтенсивний штучний підсолоджувач без калорійності. Часте споживання не рекомендується.

Що говорить фахівець

Що таке швидкий цукор?

Ви можете знайти їх прихованими майже у всіх промислових продуктах харчування: глюкозі, фруктозі, сахарозі, меді та промислових сиропах. За словами дієтолога, це швидко поглинаючі вуглеводи з високим вмістом глікемії (ШКТ) "індукують швидке і масове вироблення інсуліну, викликають гіперглікемію та резистентність до інсуліну, виснажують ендокринну функцію підшлункової залози (діабет 2 типу), перетворюються на холестерин, жир і зберігається в жировій тканині, викликаючи появу надмірної ваги, ожиріння та метаболічного синдрому ".

мають ефект запору;

збільшити окислювальний стрес і вивільнення вільних радикалів;

прискорює появу карієсу зубів;

підвищити рівень холестерину в крові;

відгодовувати, збільшуючи жирові відкладення.

Якщо значення глікемічного індексу

5 - 55 - низький;

56 - 70 - середній;

більше 70 - високий.

Таким чином, ми повинні знати, що глюкоза, взята за стандарт глікемічного індексу, має значення 100. За нею йдуть фруктоза (IG = 19), мед (IG = 55), мальтоза (IG = 105), лактоза (IG = 46), ксиліт (IG = 8), цукор (IG = 68).

Які природні варіанти у вас є?

Хоча бджолиний мед має середній глікемічний індекс, рекомендується використовувати його в невеликих кількостях для підсолоджування кави або чаю.

Стевія є солодкою рослиною, яка не містить калорій. Відома британська дієтолог Джилліан Маккіт у своїй книзі "Здорова жива їжа" рекомендує, що вона має здатність регулювати рівень цукру в крові (рівень цукру в крові), контролювати тягу до солодощів і вгамовувати гострий голод, ефективно для тих, хто страждає діабету або гіпоглікемії.

Нектар агави являє собою сироп, отриманий з рослини агави, що має кілька видів. Сиропу використовується дуже мало, і крім здатності підсолоджувати ваш напій, він багатий вітамінами групи В, С, D, Е, кальцієм, залізом, фосфором, магнієм, калієм, селеном та хромом. Нектар агави, як ще називають отриманий сироп, має низький глікемічний індекс.

кленовий сироп. Згідно з веб-сайтом The Healthious Healthy Foods, кленовий сироп є прекрасним джерелом низькокалорійного марганцю та цинку. 2 чайні ложки (13 грам) сиропу містять 35 калорій і бідніші на фруктозу, ніж кукурудзяний сироп або нектар агави.