Штучні підсолоджувачі, приманка для схуднення The Pathfinders
З Патріком Масбуріаном
Дієтолог і автор Кетрін Лефевр
Фото: Радіо-Канада/Хамза Абуелуафаа
"Ми повинні перевиховати свої смакові рецептори, щоб перестати завжди бажати скуштувати цукор", - пропонує дієтолог та автор тесту на цукор: істини та наслідки Кетрін Лефевр. Вона коментує в мікрофоні Стефана Гарно дослідження, проведене дослідниками в Манітобі щодо впливу підсолоджувачів на здоров'я. На думку цих вчених, штучні підсолоджувачі, які, як відомо, мають низьку калорійність - відомі як Splenda, Equal і Sweet'n Low - не кращі для вашого здоров'я, ніж натуральний цукор і не мають властивості худнути.
Ілюзорне схуднення
“Дослідження показало, що штучні підсолоджувачі не забезпечують бажаних переваг для схуднення. Були спостережні дослідження, які свідчили про те, що регулярне вживання штучних підсолоджувачів може бути пов’язане з підвищенням індексу маси тіла та серцево-метаболічним ризиком ", - говорить Кетрін Лефевр.
Підсолоджувачі культивують смак цукру
Якщо ми вагаємось між балончиком звичайного безалкогольного напою, який містить 40 г цукру, і баночкою, яка має бути «дієтичною», але яка містить підсолоджувачі, ми бачимо, що незалежно від вибору ми зберігаємо смак до цукру. "Споживаючи продукти, які підсолоджені природним або штучним способом, ми підтримуємо смак до цукру, і саме це змушує важких споживачів напоїв зі штучними підсолоджувачами їсти інші цукристі продукти", - пояснює дієтолог.
Незрозумілі правила
«Коли ви дивитесь на регулювання таких речовин, як штучні підсолоджувачі або цукор загалом, потрібно довго чекати, перш ніж ми дізнаємось, чи безпечні вони. […] Дослідження не є надзвичайно чіткими, але ми усвідомлюємо, що ці речовини [штучні підсолоджувачі] не є повністю інертними. Деякі з них мали б вплив на мікробіоти на рівні кишкового бар’єру. Ми бачимо зв’язок із хворобою Крона та виразковим колітом », - говорить Кетрін Лефевр.