Штучні підсолоджувачі впливають на рівень цукру в крові та інсуліну
Штучні підсолоджувачі - це синтетичні хімічні речовини, які роблять смак солодким без зайвих калорій.
Штучні підсолоджувачі - це синтетичні хімічні речовини, які стимулюють смакові рецептори на мові. Їх часто називають низькокалорійними або неживними підсолоджувачами. Цукор - гаряча тема в харчуванні.
Зменшення може покращити ваше здоров’я та допомогти схуднути. Заміна цукру на штучні підсолоджувачі - один із способів зробити це. Однак деякі люди стверджують, що штучні підсолоджувачі не є настільки «метаболічно інертними», як вважалося раніше. Наприклад, стверджується, що вони можуть підвищувати рівень цукру в крові та рівень інсуліну.
Штучні підсолоджувачі надають речам солодкий смак без додавання калорій.
Тому їх часто додають до продуктів, які потім продаються як «здорові продукти» або дієтичні продукти. Їх можна знайти скрізь, починаючи від дієтичних безалкогольних напоїв та десертів, закінчуючи мікрохвильовою їжею та тістечками. Ви навіть знайдете їх у непродовольчих товарах, таких як жувальна гумка та зубна паста. Ось список найпоширеніших штучних підсолоджувачів:
- аспартам;
- сахарин;
- Ацесульфам калію;
- Неотам;
- сукралоза.
Що спричиняє високий рівень цукру в крові та інсуліну?
У нас є добре контрольовані механізми, щоб підтримувати рівень цукру в крові стабільним. Рівень цукру в крові підвищується, коли ми їмо продукти, що містять вуглеводи. Картопля, хліб, макарони, тістечка та солодощі - це деякі продукти, багаті вуглеводами. Перетравлюючись, вуглеводи розщеплюються на цукор і всмоктуються в кров, що призводить до збільшення рівня цукру в крові. Коли рівень цукру в крові підвищується, наш організм виділяє інсулін.
Інсулін - гормон, який діє як ключ. Це дозволяє цукру в крові залишати кров і потрапляти в наші клітини, де його можна використовувати для отримання енергії або зберігати у вигляді жиру. Але навіть невелика кількість інсуліну виділяється до того, як будь-який цукор потрапляє в кров. Ця реакція відома як головне вивільнення інсуліну. Це викликається зором, запахом і смаком їжі, а також жуванням і ковтанням.
Якщо рівень цукру в крові падає занадто сильно, наша печінка виділяє накопичений цукор для його стабілізації. Це трапляється, коли ми постимося протягом тривалих періодів, наприклад, вночі. Існують теорії про те, як штучні підсолоджувачі можуть втручатися в цей процес.
Солодкий смак штучних підсолоджувачів викликає вивільнення інсуліну в головну фазу, спричиняючи невелике підвищення рівня інсуліну.
Регулярне вживання змінює баланс кишкових бактерій. Це може зробити наші клітини стійкими до інсуліну, який ми виробляємо, що призведе як до підвищення рівня цукру в крові, так і до рівня інсуліну.
- У короткостроковій перспективі штучні підсолоджувачі не підвищать рівень цукру в крові. Однак довготривалі наслідки для людини невідомі.
- Сукралоза та сахарин можуть підвищувати рівень інсуліну у людини, але результати неоднозначні, і деякі дослідження не виявили ефекту. Ацесульфам-К підвищує інсулін у щурів, але жодних досліджень на людях немає.
- Штучні підсолоджувачі не підвищують рівень цукру в крові і вважаються безпечною альтернативою цукру для діабетиків.