Штучні замінники цукру можуть саботувати наш раціон
Цукор є одним з основних інгредієнтів, протипоказаних при дотриманні дієти. Оскільки тяга до солодощів дуже велика, не рідко ми звертаємось до штучних підсолоджувачів - поведінки, яка може саботувати наш раціон, попереджають вчені.
На думку дослідників із Масачусетської загальної лікарні, аспартам, один з найвідоміших замінників цукру, перекрив би механізм схуднення, хоча він повинен підтримувати нас у боротьбі із зайвими кілограмами.
Дослідження показали, що аспартам блокує фермент, який називається кишково-лужною фосфатазою, який вивчався з 2013 року з метою його властивості запобігати появі метаболічного синдрому (асоціація порушень харчування та серцево-судинних проблем) і який виділяється в тонкому кишечнику. . Дослідники виявили, що лужна кишкова фосфатаза значно зменшується, якщо розчин аспартаму вводять у певні сегменти тонкої кишки, порівняно із ситуаціями, коли вводять сольовий розчин.
У випадку з групою мишей, яким давали аспартамову воду та дієту з високим вмістом жиру, спостерігалося більш високе збільшення ваги, але також збільшення рівня глюкози в крові порівняно з контрольною групою, яка отримувала такий же тип. але отримав звичайну воду замість суміші аспартаму.
Хоча вчені вже давно досліджують штучні підсолоджувачі та механізми, за допомогою яких вони, як видається, впливають на апетит і масу тіла, зараз вони мають перші докази, що підтверджують майбутні дослідження.
Джерело: Аспартам може запобігти, а не сприяти втраті ваги, блокуючи активність кишкового ферменту, Science Daily