Схуднення, не позбавляючи себе, c; можливо Les Echos
Їжте те, що хочете, але в «повній свідомості», щоб схуднути чи не набрати вагу? Ця звичка, яка полягає в підтримці медитації, повноцінного харчування без заборон та дієт, набуває все більше і більше послідовників.
Техніка, що походить із США, полягає у (повторному) навчанні їсти, але не позбавляючи себе, на совісті та з доброзичливістю по відношенню до себе. Більше того, він призначений не лише для людей із зайвою вагою, але також стосується всіх бажаючих налагодити здорові, мирні та життєрадісні стосунки з їжею. Бачення, яке давно відстоював Ян Чозен Бейс, 72-річний американський педіатр, який десятиліттями навчав уважному харчуванню.
Оригінальна особистість, викладач дзен і медитації, вона є їжею, чим є Джон Кабат-Зінн, щоб зменшити стрес за допомогою медитації, а її книги є посиланням у світі (Réapprendre à manger, Les Arènes, 2016). Так само, як і Сьюзен Альберс, клінічного психолога, бестселер якого щойно перекладено французькою мовою (я харчуюсь у повній свідомості, De Boeck Supérieur, березень 2017 р.) Або, у Франції, численні роботи психіатра Жерара Апфельдорфера та дієтолога Жана -Філіпп Цермати (Оділ Джейкоб), обоє засновників Le Gros, аналітичного центру з питань ожиріння та надмірної ваги, і затятих захисників цього інтуїтивного харчування, яке має на меті знову відкрити, що означає їжа.
У Франції, якщо дисципліна все ще не дуже поширена, вона все ще починає розширювати сферу застосування за межі спеціалістів, щоб бути частиною підходів до добробуту. «Цього року ми запускаємо спеціальну програму для схуднення з увагою, в рамках якої наш працівник Джеральдін Дезіндєс пропонує п’ять уважних сеансів їжі на додаток до класичних спа-процедур для схуднення: гідромасажні ванни, обгортання, фізичні навантаження», - пояснює Керолайн Мае Леа, директор Центру талассотерапії Конкарно, в основі якої лежить ця ініціатива. Жеральдін Дезіндес, яка працює самостійно, є досвідченим інструктором, який пройшов навчання у Яна Чосен Бейса. “Ви не вчитесь серфінгу в шторм, а на невеликих хвилях. Цей момент поза стресом, у мирному та доброзичливому контексті з часом перед вами, ідеально підходить для відкриття практики, яка спочатку може здивувати деяких людей, не знайомих з медитацією та уважністю », - пояснює вона.
Аускультуйте свій голод
І насправді ми швидко вступаємо в гру з першої сесії. Після короткої медитації, спрямованої на перефокусування на собі та своєму оточенні, вона пропонує першу вправу, своєрідну ініціативну подорож до країни уважного харчування. Йдеться про відчуття, через дослідження одного винограду (це може бути ще одна невелика їжа), різні форми голоду - очі, ніс, рот, вуха, шлунок, клітини, розум, серце - і оцінити їх інтенсивність за шкалою від 1 до 10.
З цих кількох годин ініціації ми виходимо з практичними та простими у використанні орієнтирами: відпочиньте кілька хвилин - коротка медитація - перед тим, як піти на обід опівдні, і спостерігайте без судження за своїм емоційним станом; роблячи невелику перерву - три хвилини - за годину до від’їзду з роботи, коли повернетесь додому, уникайте кидань на їжу перед тим, як зіткнутися з «другим» днем та його стресом. Віддавайте перевагу на перервах на перекуси протягом дня темному шоколаду або сухофруктам - продуктам для тіла, розуму та серця - солодощам від дистриб’ютора; не поспішайте, у супермаркеті або перед відкритим холодильником, розпитати свої бажання, свій настрій, голод.
Уважне харчування - це ні швидке виправлення, ні простий спосіб. Це особиста і вибаглива подорож. “Читання“ Схуднення без дієти ”Жана-Філіппа Цермати дало мені тригер. Я ходила до дієтолога, навченого цьому методу », - каже Аліса. "Робота тривала чотири чи п’ять сеансів протягом двох місяців: оцінка харчових звичок, ведення детального щоденника щоденника, розпізнавання сигналів голоду, розрізнення голоду та бажання їсти, між малим, середнім - переважно - та великим голодом. Жодного разу вона не сказала мені, що їсти, і не обмежила кількість. Але вона швидко, наприклад, зазначила мою схильність завжди хотіти допивати свою тарілку. Коли я сказав їй "я не люблю викидати", вона просто відповіла, що мій живіт теж не є сміттєвим баком, він клацнув! " З лісу, Алісо? «Сьогодні я вважаю себе автономним. Мій раціон регулюється, з різними варіаціями. Найважче, часом, не надто сильно змушувати кількість, коли це добре, але це не забороняється, якщо воно залишається винятковим, передбачуваним та свідомим », - посміхається молода жінка.
Кардіолог та дієтолог Фредерік Салдманн, який щойно випустив "Ваше здоров'я без ризику" (Альбін Мішель), не говорить нічого іншого: "Ви можете схуднути, харчуючись хорошими речами. Як тільки ми покутуємо, це готово! " Жан Антельме Брійа-Саварін вже мав свої ідеї щодо питання: «Тварини годуються; людина їсть; людина духу сама вміє їсти », - писав відомий гастрономічний юрист Епікур у своїй« Фізіології смаку »(1853). Він далеко не сумний рід, він додав: "Ті, хто напиваються або обурюються, не знають, як їсти чи пити". Для медитації.
Клод Вінсент
Розшифруй світ згідно
Щодня написання Les Echos приносить вам достовірну інформацію в режимі реального часу. Це дає вам ключі до розшифровки новин та передбачення наслідків поточної кризи для бізнесу та ринків. Як розвивається ситуація зі здоров’ям? Які нові заходи готує уряд? Чи покращується діловий клімат у Франції та за кордоном ?
Ви можете розраховувати на те, що наші 200 журналістів дадуть відповідь на ці запитання, а також на аналізі наших найкращих підписів та відомих авторів, які повідомлять ваші думки.