Схудніть, уникаючи певних амінокислот Le Devoir
Поліна Гравій
Багато людей із ожирінням та діабетом намагаються схуднути, дотримуючись дієти зі зниженою калорійністю, але це настільки складно, що більшість з них не дотримуються нового режиму харчування.
Нове дослідження, опубліковане в The Journal of Physiology, показало, що зменшення споживання певних амінокислот, цих будівельних блоків, що складають білки, допомагає схуднути та покращити контроль рівня цукру в крові у мишей, які страждають ожирінням та діабетом через їх поганий стан дієта.
Раніше дослідники помічали, що кількість амінокислот з розгалуженим ланцюгом (AACR) - лейцину, ізолейцину та валіну - було вищим у крові людей та гризунів, які страждали ожирінням та не мали стійкості до інсуліну.
У першому дослідженні вони продемонстрували, що зниження рівня цих амінокислот у раціоні молодих мишей, що ростуть, благотворно впливає на їх метаболічне здоров’я, оскільки це покращує їх толерантність до глюкози та зберігає чутливість до інсуліну, уповільнюючи накопичення жирова тканина.
Цього разу дослідники показали, що дієта з низьким вмістом AACR може також відновити метаболічне здоров'я мишей, які ожиріли та хворі на цукровий діабет через висококалорійну західну дієту, оскільки миші відновили нормальну вагу та покращили контроль рівня цукру в крові. обмеження калорій.
Більш дивно, що такі ж сприятливі ефекти спостерігались у мишей, які підтримували погану дієту з високим вмістом калорій, білків, жиру та цукру, але вміст AACR у них був знижений.
Більше ніж потрібно
Чи не небезпечно скорочувати "необхідні" амінокислоти в раціоні ?
"Дійсно, ви не можете повністю їх усунути, тому що вони є вкрай необхідними", - відповів провідний автор дослідження Дадлі Ламмінг з Університету Вісконсіна в Медісоні.
Дослідники зменшили вміст AACR у харчуванні мишей на 67%, "що все ще є достатньо поживним для мишей". "Наші дослідники дієти підрахували, що, враховуючи середню вагу американців, вони, ймовірно, їдять в три-чотири рази більше AACR, ніж це потрібно, а це означає, що ці поживні речовини можуть значно зменшитися в пропонованому раціоні для людей", - говорить учений.
“Людям дуже важко вносити серйозні зміни в свій раціон і особливо втримувати їх. Менші зміни, такі як зменшення AACR, були б більш ефективними для зменшення діабету та ожиріння ", - вважає він.
"Дозволити людям продовжувати свою нездорову західну дієту, одночасно зменшуючи кількість AACR, який вони вживають, буде, мабуть, складніше [ніж у мишей], оскільки майже вся їжа, яку ми їмо, містить деяку кількість AACR. Тому буде досить важко зменшити споживання АКР, продовжуючи нормально харчуватися. "
"У майбутньому було б цікаво розробляти функціональні продукти харчування, які не містять AACR", - говорить Ламінг. Але просто зменшити споживання білка було б корисно, оскільки дослідження показали, що дієта з низьким вмістом білка може схуднути, навіть вживаючи однакову кількість калорій або навіть підтримуючи дієту з високим вмістом цукру та жиру. "
Торік дослідники посадили чоловіків із зайвою вагою на дієту з низьким вмістом білка протягом шести тижнів. Таким чином, ці люди втратили шість фунтів за ці шість тижнів, що свідчить про те, що така дієта також може бути ефективною для людей.
Цього Різдва кожного можна заспокоїти, оскільки в індичці багато білка, але вона містить пропорційно мало амінокислот з розгалуженими ланцюгами.