Схудніть за допомогою легких продуктів
Близько 65 відсотків чоловіків та понад 50 відсотків жінок мають надлишкову вагу? Висхідний тренд! Ті, хто хоче схуднути, як правило, розчаровані невдалими дієтами або пітними годинами у фітнес-студії, які також не принесли бажаного успіху. Численні "легкі продукти", доступні майже для всіх продуктів, обіцяють надію. Вони мають смак як оригінали, але містять менше жиру та калорій. Але що насправді означає «легкий», «низькокалорійний» чи «маложирний»? І ці кошти дійсно допомагають схуднути або просто схуднути на гаманці?
Щорічно на дієтичні продукти витрачаються мільярди євро. Але багато споживачів створюють ілюзію, що вони живуть здоровими, хоча вони все ще їдять занадто багато і, як правило, навіть більше, ніж раніше, і їдять неправильно.
Що насправді "світло"?
Дуже мало хто знає, що терміни "світло" або "світло" не захищені. Їх використовують по-різному, як показують відбитки на сигаретах з низьким вмістом нікотину, кави без кофеїну або пива без алкоголю. Якщо цей термін стосується калорійності їжі, твердження визначено законодавчо: їжа має щонайменше на 40 відсотків калорій менше, ніж звичайні товари тієї ж компанії. Але це не означає, що цей вершковий сир, наприклад, дійсно низькокалорійний у порівнянні з подібними продуктами інших компаній.
Що означає "низькокалорійний"?
Продукт під назвою "низькокалорійний" не повинен містити більше 50 ккал на 100 грам. З напоями це всього 20 ккал на 100 мілілітрів.
Зниження калорійності: вода замість жиру
Зниження калорій зазвичай досягається шляхом спінювання продукту газом та збільшення його об’ємності (для десертів) або додавання води з додаванням багатьох добавок (для напівжирного маргарину та напівжирного масла). Також можливо, що низькокалорійні замінники використовуються для дійсних інгредієнтів, які створюються після численних хімічних процесів, наприклад, у легкій ковбасі.
Багато з цих технічно та хімічно оброблених продуктів наповнюють шлунок на короткий час, але не наповнюють вас.
Жир - це ароматизатор, який робить їжу смачною та задовольняє апетит. Якщо цього жиру в раціоні не вистачає, проходить набагато більше часу, поки не виникає відчуття ситості. Результат: ви піддаєтеся апетиту і їсте більше, ніж раніше, переконавшись, що продукти не товстять і, отже, не можуть пошкодити вашу фігуру. Фатальна помилка. Єдине, що стає тоншим - це гаманець.
Ще одним недоліком є те, що «легкі» продукти - це переважно низькокалорійні варіанти досить непридатних продуктів. "Легкий" салямі або "легкий" майонез також надзвичайно багатий жирами та калоріями .
Тому рекомендація: Завжди уважно переглядайте список інгредієнтів під час покупок та обмірковуйте, чи нежирна, нежирна їжа є такою ж доброю чи дешевою замість часто більш дорогого легкого продукту. Не змінюючи дієти на молочні продукти з низьким вмістом жиру, нежирний сир, сосиски та м’ясо, а також натуральні «легкі» продукти з високою щільністю поживних речовин, такі як фрукти, овочі, картопля та цільнозернові продукти багато руху жирові прокладки будуть і надалі добре працювати.
Після великого дослідження австралійські дослідники застерігають від так званих "легких продуктів": Дослідження університету Дікін у Мельбурні показали, що багато продуктів, що мають низький вміст жиру, мають високу щільність енергії. Для порівняння, близько 50 овочевих страв, які містили відносно велику кількість олії, не мали особливо високої щільності енергії, повідомляє Інститут Ранке-Хайнемана.
Щільність енергії їжі - це енергетичний вміст їжі відносно її ваги (кДж/г). Середня їжа, не включаючи напої, має щільність енергії 5,1 кДж/г. на. Для порівняння, нежирна їжа мала середню щільність енергії 7,7 кДж/г.. Сучасний стан досліджень свідчить, що чим вища щільність енергії їх їжі, тим більше людей схильні до надмірної енергії та набору ваги.
Велика кількість енергії в продуктах, позначених як "нежирні", "легкі" та "дієтичні"
Керівник дослідження Хелен Ла Фонтен була здивована кількістю енергії, що міститься в продуктах, позначених як "нежирні", "легкі" та "дієтичні". "Багато людей, які купують ці продукти, хочуть стежити за своєю вагою, і тому очікують, що їжа буде менш енергетичною. Насправді, енергетичний вміст також нижчий, ніж у відповідних продуктів з більшим вмістом жиру, але вони все ще дуже високі в енергії". пояснює Ла Фонтен.
Крім того, багато продуктів з низьким вмістом жиру містять велику кількість доданого цукру або інших промислово перероблених вуглеводів, аналіз овочевих страв, з іншого боку, показав, що, незважаючи на порівняно високий вміст рослинної олії, вони мають дуже низьку щільність енергії 3,9 кДж/г виставляється. Однак виняток становлять картопля фрі, щільність якої становить від десяти кДж/г до 12,5 кДж/г залежно від надрізу.
Журнал споживачів ÖKO-TEST дослідив якість деяких продуктів і прийшов до дуже різних результатів.
У тесті: молочний рис Мюллер, полуниця. Мало жиру, багато цукру!
З вмістом жиру 0,1% та зображенням свіжої полуниці вона приваблює покупців. На жаль, навіть у цьому випадку на синтетичних ароматизаторах не роблять економії, лише мізерні 10% припадають на справжні фрукти полуниці. Незважаючи на те, що вміст жиру порівняно низький, не можна сподіватися на позитивні наслідки для фігури. Перекус між прийомами їжі містить 11,9 відсотка вантажі цукру, хто нічого, крім худенького. Рисовий пудинг отримав вирок? Задовільно?.
Філадельфійський баланс сил
Середнє значення в ÖKO-TEST? Дуже добре? від. Якщо перейти з подвійного вершкового сиру на цей нежирний варіант, ви економите майже половину жиру і 44 відсотки калорій.
Тому важливо завжди перевіряти інформацію про калорії та жири, незважаючи на ярлик "Світло". Те, що знижується у жирах, може містити багато цукру, а те, що є «легким», все одно може мати більше калорій, ніж конкуруючий вершковий сир.
Автор веб-сайту дієта- доз.де пропонує такі практичні легкі вироби своїми руками:
Майонез 1: 1 подовжується йогуртом? Точно: майонез легкий.
Яблучний сік з мінеральною водою? Так, яблучний шприц має набагато менше калорій, ніж сік (також працює з білим вином або лимонадом).
Щось ще допомагає з продуктами, які не можна продовжувати:
Насолоджуйтесь плиточкою шоколаду, смокчіть її, нехай вона повільно тане у вас на язиці, пригощайтеся, а потім зателефонуйте дітям, а решту плитки залиште їм .
Чіпси легкі?
Це працює так: Відкрийте мішок, виберіть 20 найкрасивіших чіпсів і розподіліть їх на тарілці. Наріжте овочі паличками, влаштуйте трав'яний кварк. Спочатку віддайте залишилися чіпси або викиньте - надворі у сміттєвий бак, в ідеалі покладіть щось на нього. Тоді з нетерпінням чекайте чіпси, насолоджуйтесь ними, занурте в них овочі, а потім закінчуйте чіпси в будинку. Чіп-наркомани знають, що піддадуться чарівності наполовину заповненої сумки незадовго до сну або посеред ночі.