Схуднути 3 великі міфи про вуглеводи
Рідко поживна речовина зазнає такої критики, як вуглеводи. Принаймні міфи здаються справді істинними. Ще раз є не тільки чорний чи білий. Ми придивились уважніше і спростували три з цих міфів.
За певні посилання в цій статті FIT FOR FUN отримує комісію від дилера. Ці посилання позначені піктограмою. Більше
Завжди є що-небудь: іноді жир робить вас товстим, а іноді популярні вуглеводи викрадають як причину ожиріння.
Міфи, що циркулюють, зберігаються, здебільшого на шкоду вуглеводам. Кожна людина і кожен організм настільки індивідуальні, що було б фатально позначити вуглеводи як такі як погані.
Як це часто буває: кількість робить отруту.
Окрім жиру та білка, вуглеводи є макроелементами, і як постачальник енергії складають найбільшу частину нашого раціону.
1. Міф: прості вуглеводи шкідливі
Коли ви думаєте про прості вуглеводи, ви, мабуть, спочатку думаєте про білий столовий цукор, шоколад або випічку та тістечка. Прості цукри мають низький вміст поживних речовин, швидко засвоюються, роблять рівень інсуліну високим і викликають тягу.
Але: прості цукри (моносахариди) містяться також у фруктах у формі фруктози.
Той, хто піддається помилці, що фрукти шкідливі і тому більше не їдять, ризикує вживати занадто мало мікроелементів (вітамінів та мінералів) та харчових волокон.
Клітковина позитивно впливає на рівень цукру в крові і може допомогти зменшити ризик ожиріння, високого кров’яного тиску, серцевих нападів, раку товстої кишки та діабету 2 типу.
Фрукти також містять фітохімікати, які, як кажуть, мають антибактеріальні та протизапальні властивості.
Крім того, (гарячий) голод до солодощів можна втамувати кількома фруктами.
Тож ласуйте жменькою фруктів на день. Решта вітамінів і клітковини забезпечують вас усіма видами овочів.
2-й міф: локшина товстить
Це твердження точно не відповідає. Локшина може товстіти чи ні, як і будь-яка інша їжа. Енергетичний баланс є визначальним для збільшення або втрати ваги.
Якщо ви з’їдаєте більше калорій, ніж спалюєте за день, ваша вага збільшується. Якщо ви трохи затримаєтесь, ви знімаєте його. Щоденна потреба складається з базальної швидкості метаболізму та швидкості метаболізму на виході. Індивідуальну добову потребу можна розрахувати за допомогою калькулятора калорій.
Порівняно з іншими джерелами вуглеводів, дослідження навіть показали позитивний вплив макаронних виробів на втрату ваги.
Найголовніше - вживати складні вуглеводи.
Переваги очевидні:
- Вони складаються з безлічі цукрів, які більш трудомісткі для засвоєння організмом
- Рівень цукру в крові залишається постійним
- ти довше залишаєшся ситим
Страви з макаронами стають калорійною пасткою, якщо розмір порції занижений або завжди використовуються жирні соуси або сир. Якщо вам все ще потрібне натхнення для рецептів для нежирної кухні зі здоровими повільними вуглеводами, ви можете знайти це в книзі «Повільні вуглеводи».
3. Міф: Вуглеводи ввечері товстіють
Перш за все: тіло не помічає, 17:00 чи 20:00. Той факт, що такі дієтичні моделі, як "струнка під час сну", працює через відносно велику перерву вночі, коли організм не може покладатися на вуглеводи як швидке джерело енергії. Натомість він повинен використовувати депо жир.
Згідно з дослідженнями, слід зорієнтуватися на помірне споживання вуглеводів. Це може позитивно позначитися на продовженні тривалості життя.
Чим екстремальніше споживання або обмеження у вигляді суворих дієт з низьким вмістом вуглеводів, тим менш сприятливим воно є для тривалого життя, на думку дослідників.
FIT FOR FUN висновок
Ніколи раніше тема не була такою суперечливою, як споживання та правильний рівень вуглеводів. Дієтолог FIT FOR FUN Андра Шмідт дає таку пораду:
"Три міфи зрозуміли спочатку: вуглеводи не потрібно забороняти в меню, щоб харчуватися здорово або схуднути. Важливо лише тип і кількість вуглеводів.
Покладайтеся на складні вуглеводи, такі як вівсяна каша, лобода, цільнозернові, гречка, овочі з високим вмістом вуглеводів або навіть картопля, які мають низький глікемічний індекс і, отже, мають мінімальний вплив на рівень інсуліну - і, отже, тримаєте вас довше ситими.
З іншого боку, ви повинні споживати менше продуктів з вуглеводами з короткими ланцюгами, таких як солодощі, солодкі напої, пшеничне борошно та продукти з високим вмістом фруктози, завдяки яким рівень цукру в крові дуже швидко підвищується і так само швидко падає - привіт, тяга.
Мій девіз: Невеликою мірою, але не здаватися. Якщо ви хочете схуднути, вуглеводи дозволяються після 18:00 - ваше тіло не знає, скільки часу.
Однак перевага полягає в тому, що вечеря з низьким вмістом вуглеводів дозволяє спалювати жир інтенсивніше вночі та вранці, коли запаси глікогену майже порожні.
Правило поширюється на всіх: вуглеводи в принципі повинні покривати від 40 до 50 відсотків денної потреби в енергії.
Для 30-річної жінки з ростом 172 см і вагою 63 кілограми це було б щоденною потребою в 200-250 грамах вуглеводів ".