Схуднути, незважаючи на вуглеводи 7 здорових хлібів
Популярним способом остаточно скинути кілька кілограмів є дієта з низьким вмістом вуглеводів - тут ви в основному уникаєте вуглеводів. Першим пунктом їжі, який зникає з меню, часто є хліб. Є кілька видів хліба, які можна використовувати для схуднення.
Незважаючи на те, що Німеччина відома своїм різноманіттям хліба, багато видів основної їжі все ще демонізуються як відгодівля.
Щоб схуднути, багато людей відмовляються від білого хліба тощо.
По-перше, це не неправильний підхід, оскільки такі сорти хліба майже не містять поживних речовин, а тому не додають ніякої доданої вартості для організму.
Але це також не правильний спосіб поєднувати всі види хліба однією щіткою, оскільки деякі хліби навіть вважаються справді здоровими і навіть можуть допомогти вам схуднути.
Шкірка зерен робить хліб здоровим
Більшість хлібів називають продуктами для відгодівлі через вуглеводи та калорії.
Однак це припущення не завжди відповідає дійсності, оскільки все залежить від того, що є в різних сортах.
Найкраще, як правило, в шкаралупі, саме тому цільнозерновий хліб вважається дуже здоровим, оскільки чим більше повноцінних зерен, тим більше вітамінів, мінералів і клітковини він містить.
Ці інгредієнти в основному містяться у зовнішніх шарах зерен. З білого хліба, навпаки, зазвичай обробляється лише ендосперм зерен, а оболонка залишається осторонь - тому вони менш здорові.
Ці 7 видів хліба найздоровіші
Легкі тости, білий хліб і тому подібне можна вилучити з меню без сумління. Однак деякі види хліба містять важливі інгредієнти і навіть можуть допомогти вам схуднути.
1. Цільнозерновий спельта
Хоча спельта тісно пов'язана з пшеницею, вона містить більше і якісніший білок.
Дослідження минулого вже підтвердили, що спельта містить більше вітамінів і мінералів, ніж пшениця. Завдяки великій кількості клітковини та ненасичених жирних кислот, цільнозерновий хліб із спельти дуже здоровий.
Тип хліба також особливо популярний через високий вміст кремнію. Його також називають кремнієм і забезпечує зміцнення тканини в організмі і, таким чином, підвищення його еластичності.
У порівнянні з пшеничним хлібом, цільнозерновий хліб із спельти також має менше калорій і вуглеводів, що може бути корисним для схуднення.
2. Хліб житній
Житній хліб - це не тільки чудове джерело мінералів, він також тримає вас ситіше довше, ніж інші види хліба. До речі, пумпернікель тут також є одним із житнього хліба.
Цей ефект ситості захищає від харчової тяги, якої особливо бояться під час дієти.
Завдяки клітковині житній хліб може навіть захистити від запорів та каменів у жовчному міхурі - це позитивно впливає на рівень холестерину та цукру в крові.
Дослідження, проведене на дванадцяти здорових дорослих, показало, що ті, хто їв житній хліб, виділяли значно менше інсуліну, ніж ті, хто їв білий пшеничний хліб.
3. Насіннєвий хліб
Особливість цього виду хліба полягає в тому, що він не містить борошна. Насіння льону, насіння чіа, лушпиння псиліуму, фундук, насіння соняшнику або лобода замінюють цей інгредієнт.
Крім того, насіннєвий хліб веганський, з низьким вмістом вуглеводів та без глютену - тому він дійсно вписується в будь-яку дієту.
4. Пророщений хліб
Цей вид хліба вже зарекомендував себе як новий суперпродукт у США.
Особливість цього хліба: Він складається із зерна, яке вже почало проростати - в організмі є більше корисних поживних речовин.
Пророслий хліб містить такі важливі життєво важливі речовини, як фосфор, залізо, цинк, кальцій, магній, фолієва кислота, вітаміни А і С, амінокислоти та харчові волокна. Ці поживні речовини можуть засвоюватися з пророщеного хліба навіть швидше, ніж з будь-якого іншого хліба.
Дослідження, проведене у Швеції, показало, що коржі, виготовлені з пророщеного пшеничного борошна на 50 відсотків, містять утричі більше фолієвої кислоти, ніж тістечка без пророщеної пшениці.
У той же час вміст білка збільшується на цілих 20 відсотків. Крім того, завдяки клітковині хліб надовго тримає вас ситими, запобігає нападам голоду і майже не впливає на рівень цукру в крові.
5. Цільнозерновий багатозерновий хліб
Як випливає з назви, багатозерновий хліб складається з різних і дуже різних зерен.
Якщо вони засновані на цільних зернах, хліб вважається особливо здоровим.
Дослідження Університету Міннесоти показує, що цільнозерновий багатозерновий хліб містить важливі вітаміни групи В та мінерали, які виконують важливі функції в організмі людини.
6. Хліб із закваски
Закваска готується в процесі бродіння, що використовує природні дріжджі та бактерії, щоб хліб піднявся.
Хліб із закваски легше засвоюється, ніж інші види - це може бути пов’язано з містяться в ньому пробіотиками, які утворюються в процесі бродіння.
Пробіотики - це здорові бактерії, які містяться в організмі та в деяких продуктах харчування. Вони сприяють хорошому здоров’ю кишечника та травленню.
Завдяки низькому глікемічному індексу закваска також корисна для рівня цукру в крові, як показало дослідження Шведського університету Лундса.
7. Хліб з безглютенової вівсянки
Тим, хто концентрується на безглютеновій дієті, не обов’язково залишатися без хліба. Альтернативою може бути хліб, виготовлений з вівсяної каші без глютену.
Цей вид хліба також містить велику кількість клітковини і є хорошим джерелом енергії.
Вівсяні пластівці також містять багато заліза, магнію і вітаміну В1. Доведено, що це забезпечує організм багатьма важливими мінералами, необхідними для збереження здоров’я.