Схуднути з цільнозерновим хлібом

Це звучить майже надто спокусливо: якщо ви не хочете обійтись без вуглеводів ввечері, ви все одно можете їсти хліб, оскільки нові сорти гарантують надзвичайно низьку частку вуглеводів. Вони не роблять нас стрункими - насолоджуються ввечері. "Хліб для доброго вечора", виведений на ринок, який тим часом знайшов багато наслідувачів, має лише 20 відсотків, але він містить більше білка і більше жиру, пояснює Ганс-Петер Вагнер, заступник голови гільдії пекарів Пассау. Сам він не є шанувальником цих нових видів хліба, оскільки більшість із них - це премікси хлібопекарської галузі, які також мають, як він каже, "величезну кількість клейковини". На прохання багатьох своїх клієнтів Ганс-Петер Вагнер, тим не менше, розробив хліб з меншою кількістю вуглеводів, але лише зменшений на 50 відсотків, інша половина складається з сої.

хлібом

Німецьке товариство харчування (DGE) також не виступає за дієту з низьким вмістом вуглеводів. "Зменшення споживання вуглеводів у раціоні також не є необхідним щодо профілактики захворювань, пов'язаних з харчуванням. Тому DGE продовжує рекомендувати споживати щонайменше 50 відсотків енергії, що надходить у вигляді переважно складних вуглеводів, таких як хліб, макарони, рисові або пластівці. ", - йдеться у заяві на тему" низький вміст вуглеводів ", тобто зменшення споживання вуглеводів.

Згідно з DGE, слід вживати якомога більше цільного зерна - рекомендація, з якою Ганс-Петер Вагнер погоджується від усієї душі. "Чистий цільнозерновий хліб має величезну кількість клітковини, що, в свою чергу, призводить до травлення. Крім того, хліб з непросіяного борошна досягає більш високого ступеня насичення, він вважається хорошим наповнювачем шлунку, і, нарешті, але не менш важливим є те, що складні вуглеводи в цільнозерновому хлібі повільніше переходять у кров Інсуліновий баланс менш напружений ", - пояснює майстер-пекар та кондитер.

Тому він сам радить кожному, хто хоче схуднути, їсти цільнозерновий хліб. Сам Ганс-Петер Вагнер також надає великого значення струнким лініям і багато займається спортом. 49-річний юнак вважає, що регулярне зважування є важливим. "Це єдиний спосіб негайно вжити контрзаходів, якщо вранці у вас на вазі занадто багато кілограма".