Схуднути за допомогою методу LOGI

Метод LOGI: щасливий і стрункий - про що мова?

Щасливі та стрункі з великою кількістю білка та правильного жиру - ось що обіцяє назва самопроголошеного харчового бестселера "Метод ЛОГІ: Щасливий та стрункий". Але при використанні методу LOGI важливі не тільки білки та жири: їжа повинна мати багато клітковини, мало вуглеводів і слід дотримуватися кислотно-лужного співвідношення. Вправи також є частиною концепції харчування.
Метод LOGI не є дієтою, оскільки він розроблений на тривалість, пише автор та винахідник дієтичної форми Dr. Ніколай Черв'як. Він рекомендує цю дієту особливо людям із зайвою вагою, пацієнтам із підвищеним рівнем ліпідів і цукру в крові, а також діабетикам 2 та 1 типу.

Метод LOGI: щасливий і стрункий - ось що ми думаємо

Презентація "методу LOGI: щаслива і струнка" приваблива, барвиста і зрозуміла. Лікар. Ніколай Ворм починає з великої (93 сторінки) теоретичної частини та детально пояснює концепцію LOGI. Які поживні речовини дозволено? Які заборонені? І чому? Він обгрунтовує свої висновки та теорії посиланням на принаймні одне наукове дослідження, а пізніше з повідомленнями про успіх людей, які харчуються за методом LOGI, тобто з високим вмістом білка, жиру, вмістом клітковини та низьким вмістом вуглеводів. Рецепти подано у другій частині книги.

Харчова концепція

Великим плюсом цієї харчової концепції є всебічний розгляд метаболізму та окремих поживних речовин. Кожна дипломна робота пояснюється та надається посилання. Це добре працює для багатьох моментів, наприклад, вплив вуглеводів на рівень цукру в крові (глікемічний індекс та глікемічне навантаження): чим менше коливається рівень цукру в крові, тим легше схуднути і тим краще для діабетиків. Оскільки постійний рівень цукру в крові не тільки запобігає тязі до їжі, але і підтримує рівень інсуліну в межах. Також корисною є презентація переваг дієти, багатої фруктами та овочами, та розділ про корисні жири. Слід позитивно підкреслити, що метод LOGI надає великого значення великому споживанню фруктів та овочів, і необхідна висока частка клітковини. Однак Worm розглядає лише розчинні волокна, що містяться у фруктах та овочах. Нерозчинні речовини з цільних зерен, які так само важливі для травлення та здоров'я людини, утворюють лише дуже малу частину методу LOGI.

Глава про недоліки дієти з високим вмістом вуглеводів менш переконлива. Черв'як пише, що, здається, "вуглеводне обжерливість ще більше наблизило нас до хвороб цивілізації", і каже, що це однаково стосується всіх вуглеводів, незалежно від того, походять вони із цільнозернових продуктів чи цукру. Водночас його приклади - це здебільшого лише готові продукти з білого борошна (з високим вмістом жиру), такі як кола, печиво та піца. Це звучить суперечливо. Деякі речі здаються перебільшеними, як спостереження за сільським господарством. Наприклад, залишається ігноруваним те, що дієту мисливців та збирачів навряд чи можна назвати, оскільки це дуже довгий період, який перевищує 2 мільйони років, і раціон харчування, ймовірно, також відрізнявся залежно від регіону. Але крім пояснень, у них є справжня суть: дієта з низьким вмістом вуглеводів може допомогти вам швидко схуднути.

В іншому випадку метод LOGI настільки добре описаний у книзі, що кожен може одразу розпочати роботу. Без відповіді залишаються питання: тут пояснюється, як в ідеалі мають виглядати окремі страви, як новачкам LOGI можна полегшити початок роботи та як допомогти поза домом.

Рецепти

Друга частина книги "Метод LOGI: щаслива і струнка" присвячена рецептам. Існує 74 ідеї для рецептів LOGI, розділених на чотири категорії: "Гарний початок дня", "Запаковані обіди", "Харчування на чотирьох" та "Швидкі вечері". Страви різноманітні, інгредієнти доступні, а опис приємно короткий, але адекватно пояснений. Кожен рецепт містить інформацію про калорії, пропорцію білка, жиру та вуглеводів, а також щільність енергії. Робочого часу немає, але вказаний розмір порції. Поради щодо рецептів, які містять можливість обміну окремими інгредієнтами або можливими комбінаціями, є приємними. Той, хто потребує фотографії для кожного рецепта, буде розчарований. Оскільки на подвійну сторінку припадає максимум одне фото, але зазвичай принаймні два рецепти.

Мені було дивно, що трохи більше половини рецептів є вегетаріанськими, і "лише" чверть рецептів містить м'ясо або рибу (досить часто рибу з високим вмістом жиру, таку як скумбрія, сардина/анчоус, лосось та оселедець). Після теоретичної частини із закликом їсти багату білками дієту, я би очікував іншої зваженості. Однак ретроспективно це має сенс, оскільки основою піраміди LOGI є фрукти та овочі, і майже чверть рецептів також містять яйця. Бракує лише рецептів хлібобулочних виробів, закусок та десертів - хоча теоретична частина книги містить поради щодо відповідних десертів. Також помітно, що рецепти обходяться без макаронних виробів, хліба та рису, хоча вони не заборонені згідно з пірамідою LOGI.

Метод LOGI: щасливий і стрункий. Плюси і мінуси

Пер		Контра
	зрозуміле пояснення методу LOGI		ні рецептів випічки, ні заквасок та десертів
	практичні поради щодо рецептів		іноді занадто однобічний розгляд харчових рекомендацій
	хороші інструкції щодо рецептів		кілька фотографій
	Харчова концепція досить переконлива (багато в чому відповідає рекомендаціям здорового харчування)		відсутні рецепти з (цільнозерновими) макаронами тощо.
	мало коливань цукру в крові, отже, менше тяги		Переваги цільнозернових продуктів навряд чи розглядаються
	відсутність розрахунку калорій та суворі дієти		можливо велике споживання білка
	Інформація про харчові цінності

Метод LOGI: щасливий і стрункий. Наш рейтинг

Метод LOGI: Happy and slim надає вичерпний базовий розділ із усім, що вам потрібно знати про метод LOGI, навіть якщо той чи інший можна поставити під сумнів. Це робить книгу придатною для початківців. Рецепти полегшують початок роботи та вносять різноманітність на стіл. На жаль, не існує рецептів хліба, тістечок тощо, які були б корисними при дієті з низьким вмістом вуглеводів.

З низьким вмістом вуглеводів - кулінарні книги: наше тестове приготування

Яєчня з помідорами з моцарелою була в порядку, якщо трохи нудна в поєднанні з помідорами та моцарелою. Тому що в основному ви їсте яєчню з помідором-моцарелою з помідором-моцарелою. Я хотів би, щоб тут було більше креативу, наприклад, інший салат або яєчня, яка містить інші інгредієнти замість помідорів та моцарели. Крім того, помідори в яєчні змочували у воді, щоб яєчня не була підрум’яненою, а трохи м’якою. Це все ще смакувало, але захоплююче - це інше. Рулада з рибою з тосканським салатом з квасолі переконала нас. Поєднання та смаки були хорошими. Обидва розміри порцій були достатніми.

Томатна яєчня з моцарелою

Інгредієнти на 1 порцію:

2 помідори
6 листків базиліка
125 г моцарели
2 яйця
2 Столові ложки молока
1/2 чайної ложки трав'яної солі
1 щіпка чорного перцю
1 ст. Л. Ріпакової олії
1 чайна ложка оливкової олії
1 чайна ложка бальзамічного оцту
Чорний перець з млина

Підготовка:

Помийте помидори, виріжте плодоніжки і наріжте помідор невеликими кубиками. Наріжте також кубиками половину моцарели. Наріжте 3 листочки базиліка дрібною соломкою. Збийте разом яйця, молоко, сіль і перець. Перемішайте нарізані кубиками помідори та моцарелу, а також смужки базиліка. Наріжте другий помідор і моцарелу, що залишилася, тонкими скибочками. Нагрійте на сковороді ріпакову олію і дайте суміші яєць і помідорів застигати при перемішуванні. Розкладіть яєчню зі скибочками помідорів та моцарели на тарілці. Полийте оливковою олією та оцтом і прикрасьте листям базиліка. Подрібніть з невеликою кількістю перцю.

Рибні рулади з тосканським салатом з квасолі

Інгредієнти на 4 порції:

4 філе морської риби або тріски, по 200 г кожна
1 лимон
4 скибочки шинки Серрано (приблизно 80 г)
50 мл сухого портвейну
80 г песто-россо (стакан)
По 250 г ядер зеленої та білої квасолі
2 червоних цибулини
2 зубчики часнику
4 ст. Ложки білого винного оцту
1 сушений перець чилі
1/2 чайної ложки сушеного шавлії
1/2 чайної ложки сушеного чебрецю
1/2 чайної ложки морської солі
Білий перець
2 ст. Ложки оливкової олії
1 пучок свіжого базиліка
100 г зелених оливок з кісточкою

Підготовка:

Промийте філе риби холодною водою, обсушіть. Вичавіть лимонний сік, посипте все філе і злегка посоліть. Розігрійте духовку до 225 ° (позначка газу 4, конвекція 200 °). Викладаємо шинку, накриваємо кожне рибним філе, змащуємо песто і згортаємо, щоб зробити рулади. Помістіть їх поруч у форму для запікання. Влийте портвейн і готуйте рулети в духовці близько 35 хвилин.
Злийте квасолю в ситі, промийте холодною водою і добре процідіть. Очистіть цибулю і зубчики часнику, наріжте кільцями або дрібно наріжте. Дрібно подрібніть перець чилі і шавлію в ступці. Для заправки перемішайте часник, перець чилі, шавлію, оцет, чебрець, сіль і перець. Затримайте нафту. Базилік зірвіть і наріжте соломкою.
Квасоля та цибуля нещільно змішайте із заправкою.
Подавайте рибні рулади з салатом, прикрасьте оливками та кількома листям базиліка.

Метод LOGI: щасливий і стрункий
опублікував Systemed