Схуднути за допомогою трюку •
Дієти часто дають збої, оскільки ви більше не хочете дотримуватися суворих правил. Але таких методів (майже) немає! Одиницею виміру є руки, підрахунок калорій зайвий, солодощі також дозволені. Автор Сюзі Венгель ділиться, як вона схудла на 40 кілограмів за допомогою найпростішої дієти у світі.
ЇЖЕННЯ БІТІВ. Випробовування Сюзі Венгель тривало 17 років. Вона часто переїдала і не думала (майже) ні про що інше. Лише коли вона виробила пригорщу принцип, їй вдалося вийти з порочного кола.
Стильний спосіб життя, чистий стиль моди, а тепер і харчування. Скандинавська лихоманка поширюється нестримно. Останній переворот з Данії - керівництво "Стрункий з принципом купки". Це має бути найпростіша дієта у світі, як впевнено проголошує підзаголовок книги з рецептами. І в цьому є багато правди: ні зважування, ні підрахунку калорій, ні заборон, (майже) ніяких правил.
Тільки справді просте керівництво дає авторові Сюзі Венгель, 39 років, триразове харчування, кожна складається з однієї-двох жмень овочів, жменьки білка, жмені вуглеводів і однієї-трьох столових ложок жиру. Венгель - живий доказ того, що це працює. Мати двох дітей вже 17 років страждала від їжі. Це почалося з трохи пухкого підлітка, який намагався вирішити свої проблеми за допомогою таблеток для схуднення. В результаті вона потрапила в замкнене коло, коливаючись між жорсткими дієтами та нападами на запої. Коли після другої вагітності вона важила понад 100 кілограмів, зріст 163 см, вона зрозуміла: Отак я гублю себе! Я повинен щось змінити!
ХАРЧОВІ КОРОБКИ. Тож Венгель вивчав рекомендації щодо дієти, науку тощо. І з цього розвинувся описаний вище пригорщений принцип. Датчанин поєднав цей тип визначення кількості з моделлю їдальні: уявіть, що у вас щодня доступні три коробки, кожна з яких наповнюється їжею за принципом купки, а потім закривається (про це можна дізнатися більше в інтерв’ю). За допомогою цих двох методів Сюзі Венгель скинула 40 кілограмів за дев'ять місяців і вже шість років тримає свої 60 кг. Вона написала книгу про свій метод, яка відразу ж стала бестселером у Данії. Зараз вона також завойовує німецькомовну територію. Ми хотіли дізнатись більше про її особисту історію, чому цей принцип працює так добре, і згодом ми переконались: Вам не потрібен магічний фокус, щоб змінити свій раціон.
Ваші проблеми з вагою були з вами давно і визначили ваше життя. Що було причиною цього?
ВЕНГЕЛЬ: Це почалося ще підлітком. Я був трохи пухким і порівнював себе з іншими дівчатами у своєму класі. Я хотіла бути високою, блондинкою і стрункою, як вона. Перше було неможливо, але я зміг схуднути. Коли я сказав своєму лікарю загальної практики, як я незадоволений своєю вагою, він призначив мені таблетки для схуднення. Але вони повністю зіпсували моє природне регулювання апетиту і катапультували мене в замкнуте коло голоду та їжі.
І як вам вдалося вирватися з цієї спіралі?
ВЕНГЕЛЬ: Моє запоїдання з роками погіршувалось, і я навіть розробляв стратегії, щоб приховувати їх від свого чоловіка. Я ненавидів погляд мене в дзеркалі. Майже всі мої сили пішли на їжу. У якийсь момент я зрозумів, що більше не маю енергії для своїх дітей. У той же час я знав, що дієта не спрацює, я намагався це робити досить часто. Все було чорним чи білим, дозволеним чи зовсім поганим. Мені довелося відірватися від цього, дозволити більше нюансів.
Це було важко зробити?
ВЕНГЕЛЬ: Я б не сказав, що складно, досить нудно. Не було жодного фокусу, суперпродукту, який розтопив би кілограми. Напруга під час їжі зникла. Для того, щоб обмежити себе, мені просто довелося робити те ж саме знову і знову. Іноді мене засмучувало те, що я не міг просто поїхати в Макдональдс і втиснути все в себе. Мені довелося навчитися говорити «ні». Тут і з’явилася система з ящиками для продуктів.
Що за цим стоїть?
ВЕНГЕЛЬ: Якщо я під час дієти переїдав і набивав усе в себе, з одного боку, згодом у мене було нескінченно совісне сумління. З іншого боку, було таке відчуття, що зараз і так нічого не мало значення. Тож я продовжував їсти. Мені часто потрібно було кілька днів, щоб відновити свою сувору дисципліну. Потім одного дня я поїхав до Ікеї і побачив там усі ящики. Тож я подумав собі: а що, якщо кожен прийом їжі - це просто така уявна коробка? Все заходить туди, а потім воно закрите. Готово. Минуле. І якщо я перейду за борт і проігнорую коробку, то все одно залишу її. Зазвичай стрункі люди іноді їдять занадто багато, і це не драма. Коробки полегшують відстеження з’їденої кількості.
Наскільки вони точно допомагають?
ВЕНГЕЛЬ: Є три коробки з їжею на день, кожна для їжі. Входить одна-дві руки овочів, жменька білка, жменя вуглеводів і одна-три столові ложки жиру. Є стільки збалансованої їжі, що вона наповнить вас, а рівень цукру в крові залишиться стабільним. Якщо я знаю, що мене запрошують ввечері і буду їсти більше, я можу наполовину заповнити свої ящики для їжі на сніданок і обід. Залиштеся на вечір двома. Або я хочу перекусити. Тоді я адаптую наступний прийом їжі відповідно. Дотримуйтесь цієї системи суворо протягом перших двох тижнів. Тоді ви отримуєте це і можете починати експериментувати.
Їх принцип працює без правил і заборон. Робить це настільки успішним?
ВЕНГЕЛЬ: Я думаю так. Є лише одне правило: принаймні два з трьох щоденних прийомів їжі повинні бути по жмені. І є певна їжа, розкішна їжа, солодощі та чіпси, які їсти слід лише в помірних кількостях. Але вони не заборонені. Наприклад, я щодня випиваю з чоловіком келих вина, це моя якість життя. Я відповідно пристосовую свої ящики для їжі.
Спорт - це не велика проблема з вашим принципом. Невже чогось не вистачає?
ВЕНГЕЛЬ: Фітнес та фізичні вправи надзвичайно важливі для здорового способу життя, на чому не можна підкреслювати. Тому займайтеся якомога більше спорту, наскільки ви легко можете інтегрувати у своє повсякденне життя. Але якщо мова йде про схуднення, це другорядне. Ми споживаємо лише від десяти до 15 відсотків калорій, які ми з’їдаємо під час фізичних вправ, решта обробляється метаболізмом та мозком. Тож займатися стільки спортом, що тренувати кожну зайву порцію складно.
Що найкраще у вашій нинішній легкості?
ВЕНГЕЛЬ: У мене стільки часу. Усі години, які я був зайнятий негативними думками та ненавистю до себе, тепер у моєму розпорядженні. Для мене, для моєї родини та для допомоги іншим людям. Так з’явилася ця книга. Це так красиво!
Зважте їжу руками
При принципі жменьки немає зважування або підрахунку калорій, одиницями виміру є ваші руки. Кожен прийом їжі складається з трьох-чотирьох жмень їжі. Жменя-дві овочів, жменька білка і жменька вуглеводів або фруктів. Також на їжу припадає одна-три столові ложки жиру, а за бажанням - до 300 мл молочних продуктів на день.
Жменя 1 (+2). Залежно від рівня голоду, за один прийом їжі ви з’їсте одну-дві жмені вуглеводів у вигляді овочів. Сире або приготоване не має значення.
Жменя 3. Принаймні два з трьох прийомів їжі на день повинні містити білок. Сюди входять м’ясо, птиця, риба, морепродукти, яйця, пісний сир або бобові. Коли справа стосується перероблених білків, таких як шинка або ковбаса, ви гальмуєте.
Жменя з 4. Зараз вуглеводи надходять у вигляді пластівців для сніданку, хліба, макаронних виробів, картоплі, рису та фруктів чи ягід. Ви також можете замінити їх більшою кількістю овочів або до половини жмені білка.
жиру. Від однієї до трьох столових ложок корисного жиру обов’язково при кожному прийомі їжі. Сюди входять оливкова, ріпакова або лляна олія, горіхи, зерна, майонез, авокадо, песто, масло, збиті вершки, жирний сир або навіть темний шоколад.
