Швабські горіхові равлики - рецепти мами - із зображенням та калоріями
Інгредієнти: на 12 штук
Підготовка:
Для цього рецепта Швабські горіхові равлики Змішайте дріжджі разом з 1 чайною ложкою цукру, 1 чайною ложкою борошна і трохи теплого молока в чашці і дайте їй бродити протягом 10 хвилин.
Покладіть борошно у велику миску. Зробіть поглиблення посередині рукою. Покладіть в цю западину цукор, ванільний цукор, сіль, натерту цедру лимона та яйце.
Нарешті залийте дріжджове молоко, яке зараз перебродило.
Збийте легке дріжджове тісто за допомогою електричного ручного міксера, використовуючи гачок для тіста, разом із 125 мл теплого молока, до якого масло додано невеликими шматочками. Якщо дріжджове тісто все ще липне, продовжуйте додавати трохи борошна. В кінці продовжуйте місити вручну, посипаючи дном миски трохи борошна. Вимішуйте, поки тісто повністю не розв’яжеться з миски.
Весь процес також можна замісити з меншими зусиллями в кухонному комбайні.
Лежачи в мисці, нещільно накрийте тісто фольгою і покладіть на нього кухонний рушник. Залиште все в теплому місці, поки тісто не подвоїться в об’ємі.
Тим часом готуємо горіхову начинку:
Для цього перемішайте 50 г м’якого вершкового масла, цукру, кориці та теплого молока до піни.
Змішайте в меленому фундук або мигдаль. Горіхова маса повинна легко поширюватися. Якщо воно все ще трохи тверде, знову перемішайте молоко. Нарешті додайте султани або родзинки, промиті гарячою водою.
Дістати підняте тісто з миски і покласти на робочу поверхню, посипану борошном, і ретельно вимісити руками.
Знову добре припудріть робочу поверхню борошном і розкачайте качалкою тісто у прямокутник і товщиною близько 1 см.
Промажте все тісто 20 г розтопленого вершкового масла, поки воно не покриється.
З 12 штук, 1 горіхова равлик має приблизно 310 ккал і приблизно 12,5 г жиру