Швабський чізкейк «Біолекс» - рецепти щасливої ​​їжі з телевізора; радіо

рецепти

Для пісочного тіста:

  • 300 г борошна
  • 150 г вершкового масла
  • 80 г цукру
  • 1 щіпка солі
  • 1 яйце

Для сирної суміші:

  • 6 яєць
  • 250 грам цукру
  • 750 г кварку (20%)
  • 1/8 л сметани
  • 1 щіпка солі
  • 1 лимон
  • 50 г Мондамін/кукурудзяний крохмаль
  • 100 г вершкового масла

Підготовка:

Розігрійте духовку до 200 ° C.

Для тіста замісіть інгредієнти у тверде тісто і дайте йому відпочити приблизно 1 годину, а потім викладіть тісто у форму з пружинними формами або круглий деко.

Відокремте яйця для сирної суміші (згодом знадобиться яєчний білок) і розмішайте жовтки з цукром до піни, потім додайте кварк, сметану і сіль. Лимон ретельно промити, натерти шкірку і вичавити сік. Тепер розтопіть масло, а потім перемішайте з лимонною цедрою, соком і мунаміном. Збийте яєчні білки у твердий сніг і складіть.

Вилийте суміш у форму і випікайте в духовці близько 40 хвилин, потім накрийте алюмінієвою фольгою і випікайте ще 20 хвилин. Залиште торт відпочити 10 хвилин у вимкненій духовці з трохи відкритими дверцятами духовки.