Швабський картопляний салат без майонезу - ідеально підходить для наступної барбекю

опубліковано Корінною 12 серпня 2019 р. // У цьому блозі є партнерські посилання.

Мій рецепт швабського картопляного салату без майонезу дуже простий і швидкий у приготуванні. З овочевим бульйоном та свіжою зеленню з саду, він смакує особливо смачно та ідеально підходить для наступної вечірки з барбекю. За невеликою хитрістю заправка для картопляного салату може бути особливо кремовою.

салат

Я повернувся після двотижневої літньої перерви! Для початку я не лише запропонував вам один із моїх абсолютно улюблених рецептів - теплий швабський салат з картоплі без майонезу, - але й подивився на мій балконний сад. До речі, сьогодні лише незаплановано на початку тижня, з середи воно триватиме щотижня, як зазвичай:)

Ідеальний картопляний салат? Для мене з бульйоном, цибулею та великою кількістю петрушки.

Є рецепти, які ви готуєте постійно, не надто замислюючись над ними. На вечірку з барбекю з друзями. На вечірній пікнік. Ну і звичайно для фуршетів і ко. Наш улюблений: картопляний салат без майонезу, який я маю з собою сьогодні для вас. Оскільки його дуже легко зробити, він чудовий на смак і стає ще кращим, якщо в холодильнику залишається трохи часу для готування!

До речі, рецепт картопляного салату - подальший розвиток рецепту моєї мами. Що всередині?

    Воскова картопля (очищена і нарізана товстими скибочками) дрібно нарізана цибуля, багато петрушки (або інших трав)

Картопляний салат магія

Існує безліч рецептів картопляного салату, і ви легко можете приготувати картопляний салат самостійно. Однак, на мою думку, секрет справді хорошого картопляного салату полягає в заправці - і, як ми знаємо, думки розходяться. Класичний картопляний салат з оцтом та олією або картопляний салат з бульйоном, природно, теж мають щось для себе. Але в моїй заправці до рецепту салату з картоплі, крім класики (оцет, олія, сіль, перець), є гарячий овочевий бульйон і моя улюблена гірчиця (неодмінно спробуйте на органічному ринку - Леон висміює, як я люблю гірчицю).

Але що робить мій салат особливо смачним: перед тим, як залити заправку картопляним салатом, я додаю в заправку близько 80 г готової картоплі і плавно перемішую її ручним міксером. Це робить заправку по-справжньому кремовою і зберігає картопляний салат разом, навіть без майонезу. Спробуйте - вибух:)

Картопляний салат - чудовий гарнір для гриля або класичного Різдва. Але я також люблю їсти на вечерю теплий салат з кількома вареними яйцями.

столові прилади столові прилади значок

значок папки папки

піктограма instagram instagram

значок pinterest pinterest

значок facebook facebook

значок друку друк - -

квадрати квадратів значок

Теплий швабський картопляний салат (без майо)

4,7 зірки з 3 оцінок

  • Автор: Корінна Фрей | SCHÜSSELGLÜCK.de
  • Підготувати: 5 хвилин
  • Готування: 20 хвилин
  • Загальний час: 25 хвилин
  • Порції: 4 порції 1 x
  • Дієта: веганська

Короткий опис

Мій швабський картопляний салат без майонезу надзвичайно простий і швидкий у приготуванні. З овочевим бульйоном та свіжою зеленню з саду, він смакує особливо смачно та ідеально підходить для наступної вечірки з барбекю.

інгредієнти

  • 1 кг картоплі (восковий)
  • 2 білі цибулини, дрібно нарізані кубиками
  • 50 г петрушки, подрібненої

Для заправки:

  • 250 мл овочевого відвару
  • 2 ст. Ложки оливкової олії
  • 2 ст. Ложки яблучного оцту
  • 2 ч. Ложки гірчиці
  • сіль і перець
  • близько 80 г вареної картоплі

посібник

  1. Помийте картоплю і варіть її неочищеною в підсоленій воді близько 20 хвилин. Дайте охолонути, очистіть шкірку і наріжте скибочками.
  2. Цибулю почистити і нарізати дрібними кубиками. Грубо нашаткуйте петрушку. Додайте обидва до картоплі.
  3. Розігрійте бульйон, перемішайте інші інгредієнти для заправки та пюрируйте разом із приготовленими скибочками картоплі ручним блендером.
  4. Готовою заправкою залийте картопляний салат, обережно перемішайте і дайте йому трохи настоятися. Приправте за смаком сіллю і свіжомеленим чорним перцем. Подавати, посипавши невеликою кількістю петрушки. Вуаля!

Обладнання

Поради та примітки

Я люблю свіжу зелень в салатах! Крім петрушки, чудово поєднуються також цибуля-лук або кріп.

Харчові цінності

  • ккал: 252
  • Жир: 8 г.
  • Вуглеводи: 37 г.
  • Білок: 5 г.

Ключові слова: картопляний салат, без майонезу, шашлик, Різдво

Ви пробували рецепт?

Зв’яжіть мене з @schuesselglueck в Instagram - або залиште мені коментар під публікацією в блозі. Я чекаю з нетерпінням!

... і погляд на мій балконний сад!

Після деяких історій в Instagram настав час, щоб балконний сад нарешті з’явився в блозі. Тому що: я просто люблю наш зелений оазис. Особливо після роботи, я люблю сидіти тут із Леоном і вечеряти - в ідеалі за гарною склянкою вина.

Подарунок, який продовжує дарувати!

Я просто люблю спостерігати за розвитком рослин. Це було посаджено:

  • Італійські трави (лавровий лист, фіолетовий шавлія, розмарин, чебрець)
  • Паприка (печений перець, жовтий блок-перець, червоний томатний перець), перець чилі та два види коктейльних помідорів
  • Мангольд, селера, кріп, цибуля, петрушка та російський кущовий базилік
  • Огірки мариновані

Божевільний від усього, що виходить на балкон, так? Я можу лише порекомендувати вам спробувати. Тож у вас завжди готова свіжа зелень. Я використовував петрушку для свого картопляного салату без майонезу.

Час збору врожаю

Тижнями ми використовуємо різні трави, і перші овочі вже готові. Я заквасив перші огірки для маринування (ось мій рецепт для початківців), а після наших відпусток перші помідори дозріли і можуть потрапити в салат - щось солодке та ароматне. Далі кілька фотографій ...

А тепер я бажаю вам багато задоволення, коли ви спробуєте мій рецепт салату з картоплі. Можливо, зі свіжою зеленню з вашого саду.