Шварцвальд - La Friandine

Опубліковано 22 січня 2016 року

Чорний ліс

Інгредієнти

Генуезький

3 яйця: 210 калорій

95 г цукру: 368 калорій

90г борошна: 304 калорії

20г какао-порошку: 75 калорій

30 г вершкового масла 40%: 113 калорій

Загальна калорійність бісквітного торта: 1070 калорій

Збиті вершки з шоколадом:

300 г 20% рідких вершків: 639 калорій

150 г чорного шоколаду: 800 калорій

Загальний калорійний збитий шоколадний крем: 1438 калорій

Збиті вершки маскарпоне

100г маскарпоне: 359 калорій

1 шантифікс

200 г 20% рідких вершків для збивання: 426 калорій

50г цукрової пудри: 194 калорії

вишня в сиропі "амарена") 460 г: 1306 калорій

30 г кіршу: 79 калорій

20 г темного шоколаду для виготовлення шоколадної стружки: 107 калорій

Загальна калорія зі збитими вершками маскарпоне: 2471 калорія

Загальна кількість калорій у Шварцвальді: 4979 (8) або порція 622 калорій

Препарат Генуаз

Помістіть яйця та цукор у чашу електричного міксера.

Збивайте віночком на максимальній швидкості протягом 5 хвилин, потім на середній швидкості протягом 10 хвилин.

Це дає дуже великий і легкий пристрій.

Просійте разом борошно та какао-порошок.

Додайте цю суміш до цукрово-яєчного крему.

Потрібно додавати потроху, піднімаючи масу шпателем, як для шоколадного мусу, щоб не скинути все.

Додайте розтоплене вершкове масло.

Вилийте це тісто у 23-сантиметрову форму, застелену папером для випічки.

Випікайте при температурі 190 ° C близько 30 хвилин.

Дайте бісквіту охолонути на стійці.

Напередодні можна приготувати бісквіт.

Бісквіт розріжте уздовж навпіл.

Приготування сиропу

Приготуйте сироп для просочення (перфоратора) бісквіта.

Просто зіберіть сироп з вишні, додайте 30 г кіршу.

Приготування збитих вершків з маскарпоне

Покладіть маскарпоне, вершки та цукрову пудру в миску зі збивачами в холодильник на 30 хвилин.

Таким чином все буде дуже холодно, а збиті вершки негайно піднімуться.

Збивайте, поки не отримаєте повітряні збиті вершки.

Всередину кола намажте шар збитих вершків.

Помістіть коло на бісквіт, а сам на папір для випічки.

Збережіть збиті вершки для верху Шварцвальда.

Покладіть його в кондитерський мішок.

Перфоратор

Щедро просочіть бісквіт сиропом.

Запитайте трохи вишень “амарена. "

Потім покладіть коло в морозильну камеру.

Збиті вершки повністю застигнуть.

Коли ми додаємо шоколадні збиті вершки та інший шар бісквіта, збиті вершки маскарпоне не розбиються об стінку кола.

Приготування шоколадних збитих вершків

Розтопіть шоколад в мікрохвильовці

Збиті вершки збити з цукровою пудрою (10 г) до досить твердих збитих вершків.

Додайте розтоплений шоколад і продовжуйте збивати, щоб все гомогенізувалося.

Шварцвальдська гора

Дістати коло з морозильної камери

Покладіть половину збитих вершків шоколаду

Ми повністю покриваємо вишні.

Помістіть другий бісквіт.

Добре замочіть і покладіть на нього ще кілька вишень

Покрийте останнім шаром шоколадних збитих вершків

Розгладити шпателем.

Поставити в морозильну камеру.

Прикраса

Через 15 хвилин дістаньте коло з морозильної камери та зробіть декор Шварцвальду.

Акуратно зніміть коло

З кондитерським мішком, наповненим збитими вершками, додайте збиті вершки маскарпоне по краю, зверху торта і зробіть невеликі куполи зверху.

Покладіть на збиті вершки шоколадну стружку, а на кожен купол a зацукровану вишню.

Підпишіться, щоб отримувати повідомлення про нові статті.

• Десерт
• Пиріг «Кіче піца»
• Морозиво
• Одинарна страва
• Дієта
• Овочевий
• Смакувати
• Містер Кухня Більше
• Веганське
• Суп
• Аперитив
• Пресерви
• Брудний
• Без молочних продуктів
• Печиво
• Різні
• Не містить глютену
• Йогурт
• Салат
• вихід
• Хлібопічка
• Риба
• Тісто
• Макарони з одного горщика
• М'ясо
• мікрохвильова піч
• Напій
• Кондитерські вироби
• Соус
• Дегідратор
• десерт
• Ракоподібна риба

• 2020 рік
  • Грудень (3)
  • Листопада (5)
  • Жовтень (1)
  • Вересня (2)
  • Серпень (2)
  • Липень (1)
  • Червня (7)
  • Травня (9)
  • Квітень (38)
  • Березня (12)
  • Лютий (1)
  • Січень (9)
• 2019 р
  • Грудень (9)
  • Листопад (3)
  • Серпень (1)
  • Липень (1)
  • Червень (1)
  • Травня (6)
  • Квітня (9)
  • Березня (7)
  • Лютий (4)
  • Січень (8)
• 2018 рік
  • Грудень (8)
  • Листопада (4)
  • Жовтень (11)
  • Серпень (1)
  • Липень (1)
  • Червня (6)
  • Травня (15)
  • Квітня (3)
  • Березня (6)
  • Лютого (6)
  • Січень (10)
• 2017 рік
  • Грудень (8)
  • Листопада (15)
  • Жовтень (10)
  • Вересня (20)
  • Серпень (17)
  • Липень (43)
  • Червень (11)
  • Травня (22)
  • Квітня (17)
  • Березень (13)
  • Лютий (5)
  • Січень (1)
• 2016 рік
  • Грудень (5)
  • Листопад (39)
  • Жовтень (2)
  • Травня (13)
  • Квітня (17)
  • Березня (11)
  • Лютий (15)
  • Січень (18)
• 2015 рік
  • Грудень (17)
  • Листопада (13)
  • Жовтень (17)
  • Вересня (1)
  • Червня (2)
  • Січень (20)
• 2014 рік
  • Грудень (22)
• 2013 рік
  • Березня (7)

---