Варення з червоної цибулі

Варення з червоної цибулі - це страва, натхненне французькою кухнею, вишукане та смачне, яке можна включити в безліч поєднань їжі. Цибулеве варення або зацукрований цибульний рецепт - це поєднання смаків: солодкого, кислого і злегка гострого, який ідеально поєднується в бутербродах або зі смачним стейком.

червоної

інгредієнти

  • 500 г червоної цибулі
  • 40 г вершкового масла
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1/2 чайної ложки солі
  • перець
  • 1 столова ложка коричневого цукру
  • 2 столові ложки крему або бальзамічного оцту

Спосіб приготування

Очистіть і помийте цибулю, а потім наріжте його жульєнами. Поставте масло і масло в каструлю на вогонь. Коли масло розтопиться, додайте цибулю, сіль і перець і тушкуйте 10 хвилин. Час від часу перемішуйте.

Коли цибуля розм’якне і стане напівпрозорим, додайте цукор і тушкуйте. Через 8-10 хвилин цукор почне карамелізуватися. Будьте обережні, він не повинен горіти! Коли цукор карамелізується, додайте бальзамічний оцет і знову перемішайте. Залиште на вогні ще на хвилину, після чого цибульне варення готове.

Ви можете подати його до стейків, в бутербродах або з улюбленим гарніром. Хороший апетит!