Шведські фрикадельки - страва та рецепт - рецепт ww

Хто не знає шведських котлет, які подає ресторан IKEA? Ми розкриваємо секретний рецепт, що складається з трьох видів фаршу (яловичини, свинини та телятини) з сухарями, вареною картоплею та яйцями.

Особливістю цього рецепту фрикадельок є також білий соус, що супроводжує його, виготовлений із крем-крему, масла та молока.

Інгредієнти 6 частин - 7 ІП/Частина

100г телячого фаршу
100 г свинячого фаршу
1 середня картопля
1 невелика цибулина
100 г яловичини
1 яйце
1 столова ложка подрібненої петрушки
Мускатний горіх
50 г вершкового масла
1/2 літра знежиреного молока
50 г сухарів
50 г борошна
750 мл м’ясного бульйону
1 столова ложка оливкової олії
100 мл свіжих вершків
Сіль і перець

Підготовка:

для приготування цих шведських котлет починайте очищати шкіру, потім промийте картоплю і варіть її в підсоленій воді.

Очистіть цибулю від лушпиння, подрібніть його і дайте йому варитися на повільному вогні в каструлі з олією.

У трохи теплого молока покладіть панірувальні сухарі, а потім змішайте в мисці з фаршем, картоплею, цибулею, подрібненою петрушкою, мускатним горіхом, сіллю і перцем.

Змішуйте все до отримання однорідної суміші, потім починайте формувати котлети.

Доведіть бульйон до кипіння у великій каструлі. Опустіть котлети і варіть їх накритим на повільному вогні 10 хвилин, потім вийміть з бульйону і відставте в сторону.

Потім залиште відвар, що залишився на вогні, поки кількість не зменшиться вдвічі.

Потім приготуйте соус: розтопіть масло в каструлі, а потім додайте борошно. Змішуйте протягом декількох хвилин, потім додайте половину киплячого молока, сіль і розмішуйте, поки воно не закипить.

Влийте решту молока і варіть близько 10 хвилин, постійно помішуючи.

Підігріти відвар, додати підготовлений соус і вершки. Підігрійте котлети в цьому соусі і подавайте до соте картоплі та салату.