Швейцарський мангольд, мангольд, картка або перрі HappyPanier

Швейцарський мангольд, мангольд, мангольд чи перрі ... - це та сама рослина, двоюрідний брат буряка! Це овоч, забутий багатьма і нелюбимий деякими, оскільки його потрібно їсти дуже свіжим, інакше листя в’яне. Завдяки нашому короткому замиканню, HappyPanier дозволяє їсти ультрасвіжу мангольд та повною мірою використовувати її смакові та поживні якості. !

Мангольд їдять у вареному вигляді, а ребра (або мангольд) та листя готують по-різному, оскільки час варіння різний. Він дуже низькокалорійний і багатий вітамінами.

Швейцарський мангольд тримається в прохолоді 2-3 дні.

Щоб їх приготувати, зніміть заглушку, щоб легко від’єднати листя, а потім відокремте біле від зеленого для кожного листа.

Зелений готується як шпинатний лист, добре промивши його, а потім зваривши у воді або - ще краще - обсмаженому на сковороді з невеликою кількістю часнику, солі та перцю: надшвидкий.

Що стосується білого, ви ріжете його великими скосами (3-4 см в довжину), а потім миєте. Попарившись на воді протягом 7 хв або 15 хв у воді, ви можете насолоджуватися нею в кешах, пирогах, супах, гратенах ...

Зелена частина мангольда багата провітаміном А або бета-каротином: необхідний для шкіри, тканин та зору. Тож, не викидайте його та не користуйтесь його антиоксидантними якостями.

Швейцарський мангольд також є джерелом заліза, вітаміну С та калію ... не кажучи вже про його волокнах, необхідних для збалансованого харчування.