Швидке харчування Швидке та здорове - спостерігач

Швидке харчування Швидке та здорове

Багато людей, що працюють, дотримуються однобічної дієти: бутерброди та заздалегідь підготовлені страви незабаром дадуть про себе знати у вигляді зайвих кілограмів. Але є легкі альтернативи.

Ось так виглядає повсякденне офісне життя для багатьох: в обід, швидко перед комп’ютером, щось із закусочної поруч.

Булочка з хлібом під час прогулянки, шматок флангу перед екраном або перекус у ресторані для персоналу: обід для багатьох перетворився з основного прийому їжі на другорядне. У 1950-х обідня перерва часто тривала неквапливо дві години - достатньо часу, щоб багато повечеряти вдома.

Тим часом це суттєво змінилося. Для багатьох працівників місце проживання та роботи занадто далеко, щоб вони могли провести обідню перерву вдома; робочий тиск у багатьох місцях зріс. Замість того, щоб неквапливо обідати, багато людей хапають бутерброд - або взагалі пропускають обід і вдень з’їдають шоколад або пиріг ненажерливо. Така харчова поведінка шкідлива для здоров’я, товстіє і довгостроково негативно впливає на працездатність та концентрацію уваги.

Швидке харчування: на цілий день

Якщо обід занадто жирний, організм реагує після обіду втомою або навіть похміллям. Не дивно - коли шлунок і кишечник виконують важку роботу, вони споживають багато енергії. Дешеві та популярні страви, які часто можна придбати на вулиці, особливо важкі для шлунку: хот-дог, піца, шашлик або чизбургер. Чого багато хто не знає: типове меню швидкого харчування вже покриває значну частину добової потреби в енергії. Оскільки фаст-фуд зазвичай має високий вміст жиру та вуглеводів. За словами виробника, наприклад, Big Mac містить близько 500 калорій і 25 грамів жиру, велика порція картоплі фрі містить 470 калорій і 23 грами жиру.

Незалежно від робочого тиску, сучасного способу життя: дієтологи рекомендують вживати збалансовану їжу тричі на день - страви з овочами або салатом, білком і крохмалем. Варто звернути увагу на склад, адже диявол часто в деталях: Пенне з томатним соусом, наприклад, набагато легше спагетті алла карбонара. Бутерброд із житнього хліба із сирою шинкою або твердим сиром містить значно менше жиру та калорій, ніж білий хліб із смаженим шніцелем або рибним філе.

Тим часом багато постачальників фаст-фуду реагували на проблему жиру і пропонують меню з меншою кількістю калорій і більшою кількістю клітковини. Супермаркети також задовольняють потреби покупців у готових салатах, нарізаних фруктах, бутербродах або готових стравах. Зручна їжа стане в нагоді людям, які не мають часу чи схильності готувати. Вироби відносно дорогі і часто упаковані у багато пластику. Багато готових салатів також містять більше жиру та калорій, ніж ви думаєте.

Варто придивитися уважніше. Салат з сиром, яйцем, грінками, шинкою та французькою заправкою - не найменш калорійний варіант. Салат з сирими овочами в поєднанні з птицею або низькокалорійним сиром та легким винегретом набагато менше енергії та жиру.

Щоб зробити це самостійно, потрібно трохи фантазії

Дрібні речі для перерви також можна легко підготувати самостійно. Здорове швидке харчування складається зі свіжих інгредієнтів, таких як овочі та салати від регіонального постачальника, органічний хліб від місцевого пекаря та місцеве м’ясо.

Часто потрібно трохи фантазії, щоб скласти прекрасне меню для перерви з готових інгредієнтів. А якщо ви берете обід з дому, можете, наприклад, скористатися залишками, зробленими напередодні: макарони, рис або картопля зі свіжими овочами або шматочками фруктів та кубиками сиру роблять смачний і корисний салат.

Рекомендуємо відвідати пекарню, магазин здорової їжі чи магазин здорового харчування, де часто можна придбати корисні готові продукти, такі як мюслі Бірчер, оригінальні бутерброди, салати або свіжі супи.

Бобові в склянці (наприклад, квасоля або нут) також підходять як основа для салату, оскільки білок, який вони містять, особливо ситний. В якості білкових компонентів також можуть служити сир, сушене м’ясо Бунднера або копчена риба.

Також дозволяється щось солодке

А що, якщо ти вдень голодний? Фахівці з питань харчування вважають, що є один солодкий на день, наприклад, для десерту. Однак існує інший спосіб боротьби з голодом, ніж за допомогою шоколадних батончиків. Круасани, шоколад, батончики мюслі чи енергетичні напої часто є калорійними бомбами; якщо ви хочете схуднути, вам не слід насолоджуватися цим щодня.

Натомість ідеальною закускою на перерві є сезонні фрукти, морква, йогурт або кварк. Сухофрукти або горіхи забезпечують багато калорій, але також і необхідну енергію в другій половині дня. А горіхи дерев забезпечують організм цінними жирними кислотами омега-3.

Будьте обережні в буфеті з самообслуговуванням!

Багато салатів - це калорійні бомби. І як скрізь: сума враховує - не ложкою занадто багато на тарілці.
Вибирайте розумно в салатному фуршеті: чим більше води містить блюдо (огірки, помідори, салат), тим менше калорій воно має. Салати, збагачені важкими соусами (салат з картоплі або яєць, російський салат, ковбаса та сирний салат), слід насолоджуватися обережно. Італійський соус легший за французьку заправку.
Вибирайте велику порцію овочів у буфеті. Крохмальні добавки (картопля, рис, макарони) та м’ясо або риба повинні бути адаптовані до фізичної активності. Фахівці рекомендують людям, які хочуть схуднути, наповнити половину тарілки салатом і овочами, а чверть крохмалем і рибою або м’ясом.
Нездорові трансжири ховаються в паніровці, смаженому у фритюрі та листковому тісті.
Роблячи бутерброди, звертайте увагу на тип хліба та начинку. Суцільнозерновий хліб змушує вас довше почуватися ситими завдяки харчовим волокнам (харчовим волокнам); Хліб з нежирним м'ясом (Bündnerfleisch, ростбіф) дорожчий, але містить менше жиру та калорій, ніж хліб з ковбасою.
Фруктові або полівітамінні соки часто містять стільки калорій, скільки кола - або навіть більше.
Яблучний шприц або вода краще втамовують спрагу. Низькокалорійні овочеві соки - альтернатива.

Зручна їжа: що слід знати

Заздалегідь приготовлена та оброблена їжа часто буває занадто калорійною, занадто солоною та занадто жирною. Якщо ви не хочете обійтися без зручних продуктів, вам обов’язково слід поєднувати їх зі свіжими інгредієнтами.

Зручна їжа відноситься до оброблених продуктів (наприклад, заморожених овочів), а також до повністю приготовлених і заморожених готових страв (макарони з морозильної камери або замороженої піци), які розігріваються в мікрохвильовці або на сковороді.

Дуже мало споживачів усвідомлюють, що вони не лише платять високу ціну за готові страви у франках: продукти швидкого користування часто занадто калорійні, занадто солодкі, занадто солоні та жирні. Крім того, вони зазвичай забезпечують занадто мало харчових волокон та поживних речовин. І на відміну від необроблених свіжих продуктів, зручна їжа включає цілий спектр добавок, таких як загусники та стабілізатори.

Поєднуйте зі свіжими фруктами та овочами

Однак зручні продукти однозначно мають місце у здоровому та збалансованому харчуванні, якщо їх поєднувати зі свіжими фруктами або овочами. Наприклад, при заморожуванні овочів вітаміни зберігаються краще, ніж при інших методах консервації. У зоні зручності також є органічні продукти, на які поширюються жорсткіші норми щодо консервантів та інших добавок.

Зверніть увагу на інформацію на упаковці. На додаток до харчової інформації, так звані "Рекомендаційні щоденні суми" (GDA) продукту також дедалі частіше даються. Вони надають інформацію про кількість інгредієнта в порції та який відсоток середньодобової потреби він покриває.

Недоліком є те, що GDA базується на середній потребі в енергії 2000 калорій на день. Для багатьох чоловіків це значення є занадто низьким, але для дітей - занадто високим. Крім того, споживана порція часто більша за вказану, яку виробник зазвичай визначає довільно.

На що слід звернути увагу із зручними продуктами:

Поєднуйте готові продукти зі свіжими продуктами, такими як фрукти, ягоди, овочі або зелень.
Віддавайте перевагу зручним продуктам, виготовленим переважно з натуральних інгредієнтів (наприклад, з впізнаваними овочами), мало жиру, солі та цукру.
Віддавайте перевагу продуктам, які не містять гідрованих жирів у декларації, але високоякісні рослинні олії (наприклад, з ріпаку або оливок).
Оскільки сіль має підсилюючий смак і стабілізуючий ефект, ви часто їсте занадто багато її зі зручною їжею. Ми рекомендуємо максимум шість грамів солі на день.
Оброблені продукти часто містять глютен, лактозу, молочний білок або добавки, на які у деяких людей алергія.
Зверніть увагу на найкраще до дати і підготуйте товар якомога свіжішим. Чим довше ви їх тримаєте, тим більше втрачається якість.