Швидкі салати з гарним настроєм Рецепти салатів органічні, легкі та корисні
Наші 5 салатів з гарним настроєм навесні легкі, корисні, різноманітні та містять багато вітамінів. З великою кількістю органічних інгредієнтів та креативними ідеями рецептів.
Зокрема, навесні людям потрібно багато корисних вітамінів та мінералів, щоб позбутися зимової втоми та розпочати потужний старт. Згідно з дослідженням Каліфорнійського університету/Лос-Анджелеса UCLA та Університету штату Луїзіана LSU, любителі сироїдіння мають набагато краще здоров'я, ніж люди, які не їдять салат. Перш за все, вітаміни С та Е, цінне залізо, фолієва кислота та важливі антиоксиданти містяться в салаті та захищають від вільних радикалів. Чудова річ про наших 5 салатів з гарним настроєм навесні: тут дозволяється бенкетувати без сумління. Салати, природно, майже не містять жиру і надзвичайно сприятливі для фігури. Тому кілька калорій у цих смачних рецептах навряд чи значні.
Рецепт гарного настрою на весну 1
Вітамінна тарілка з кульбабою (для 4 осіб)
4 стебла селери
2 невеликі червоні цибулини
4 крутих яйця
75 г паростків редьки та квасолі
2 ст. Ложки білого винного оцту Хензель
200 г сметани
1/2 чайної ложки порошку паприки
200 г трав’яного крему-фріше
8 ст. Л. Соку з преса кульбаби (аптека або магазин здорового харчування, наприклад, від Schoenenberger)
і так це робиться
Помийте, почистіть і злийте кульбабу, портулак і селеру. Цибулю почистити і нарізати кільцями, моркву нарізати, а яйця порізати на восьмі. Недовго промийте паростки в холодній воді. Розкладіть інгредієнти салату по тарілках і полийте білим вином, оцтом і сафлоровою олією. Для занурення змішайте сметану з порошком паприки до сметани, приправте сіллю, перцем та лимоном. Подайте салатну тарілку, сметану зі сметаною та трав’яний крем-крем з сирними паличками - готовими або домашніми. Змішайте сік кульбаби з водою або мінеральною водою і випийте його (знешкоджує, зневоднює та стимулює обмін речовин).
На людину: 408 ккал (1708 кДж), 13,2 г білка, 35,5 г жиру, 8,9 г вуглеводів
Рецепт гарного настрою на весну 2
Весняний салат (для 4 осіб)
1/2 пучка редиски, очищена
1 ст. Ложка лимонного соку
1 ст. Л. Оцту дикого часнику
4 ст. Ложки овочевого бульйону
4 ст. Ложки соняшникової олії
2 ст. Ложки дрібно нарізаної трави (петрушка, цибуля)
2 яйця, зварені круто
150 г салатів (фрі, радиккіо)
2 жмені весняних трав (наприклад, щавель, настурція, портулак, крес-салат, кульбаба, квітки рогатої фіалки)
300 г легких кульок моцарели
80 мл соку кульбаби
800 мл томатного соку
І так це робиться
Поріжте редис на дрібні палички, очистіть зелену цибулю і наріжте дрібними кільцями. Помістіть обидва в миску і змішайте з сіллю, перцем, лимонним соком, оцтом дикого часнику, овочевим бульйоном та олією, щоб утворився вінегрет. Очистіть яйця від шкірки і наріжте їх скибочками. Очистіть салати, помийте їх, добре процідіть і подрібніть на шматочки розміром з укус. Ярі трави ретельно вимити і добре процідити. Розкладіть салати, зелень, скибочки яєць і добре просочені кульки моцарели декоративно на 4 тарілки, полийте вінегретом і прикрасьте фіалками. До неї чудово поєднується смажена оливкова чіабатта. Змішайте сік кульбаби з овочевим соком, приправте перцем, сіллю та мускатним горіхом і подайте детокс-коктейль із салатом.
На людину: 299 ккал (1252 кДж), 20,5 г білка, 19,7 г жиру, 8,8 г вуглеводів
Рецепт гарного настрою на весну 3
Барвистий вітамінний салат (для 4 осіб)
1 багаторічний цикорій
1 маленька головка радика
кілька листочків салату Фрізе
трохи листя кульбаби
1/2 пучка редиски
100 г грибів
2 яйця, зварені круто
2 ст. Ложки білого винного оцту Хензель
червоний перець з млина
80 мл соку кульбаби
800 мл томатного соку
І так це робиться
Очистіть інгредієнти салату, помийте, витріть насухо і розірвіть на шматочки розміром укусу. Наріжте редис і гриби. Очистіть яйця від шкірки і наріжте четвертинками. Очистіть цибулю, поріжте одну цибулину кільцями і розкладіть на чотирьох тарілках з іншими інгредієнтами салату. Дрібно наріжте кубиками другу цибулину і очищений зубчик часнику. Зробіть заправку з солі, білого перцю, цибулі, часнику, білого винного оцту, ріпакової олії та червоного перцю і полийте салат. Змішайте віджатий сік кульбаби з овочевим соком, приправте перцем, сіллю та мускатним горіхом і подайте дезінтоксикаційний коктейль із салатом.
На людину: 196 ккал (820 кДж), 7,6 г білка, 13,8 г жиру, 9,7 г вуглеводів
Салат гарного настрою на весну 4
Салат з баранини з грибами та бальзамічною заправкою (для 4 осіб)
150 г салату з баранини
100 г грибів
100 г меленого бекону
2 яйця, зварені круто
2 ст. Л. Ацето-бальзамічного оцту (наприклад, від Hensel, магазин здорового харчування)
чорний перець з млина
І так це робиться
Очистіть, помийте і злийте салат з баранини. Очистіть гриби і наріжте їх скибочками. Нарезати смугастий бекон тонкими скибочками. Яєчка почистити і нарізати скибочками за допомогою яйцерізки. Очистіть і подрібніть зубчик часнику. Нагріти на сковороді 2 столові ложки ріпакової олії. Спочатку пасеруйте гриби на олії, потім додайте бекон і обсмажуйте до хрусткої скоринки. Приготуйте заправку з сіллю, білим перцем, часником, гірчицею, запашним перцем, бальзамічним оцтом і 3 ст. Ложками горіхової олії та приправте за смаком. Розкладіть інгредієнти салату по тарілках, полийте заправкою і подавайте, посипавши свіжомеленим перцем.
На людину: 254 ккал (1063 кДж), 9,0 г білка, 22,9 г жиру, 2,3 г вуглеводів
Салат гарного настрою на весну 5
Салат з редьки та яблук з йогуртовою заправкою (для 4 осіб)
2 ст. Ложки лимонного соку
50 мл регіонального молока
2 ст. Л. Кефіру з цільного молока
2 ст. Ложки крему
200 г салату
1/2 пучка редиски
3 ст. Ложки ядер волоського горіха
І так це робиться
Змішайте разом лимонний сік, молоко, йогурт та крем-крем, приправте сіллю, перцем та трохи цукру. Цибулю почистити і нарізати дрібною соломкою. Помийте і злийте салат.
Вимийте яблука, розквартируйте їх і видаліть серцевину. Наріжте чверті на клини. Очистіть і помийте редьку і наріжте тонкими скибочками. Підсмажте горіхи на сковороді без жиру, вийміть. З’єднайте салат, яблука, редис, цибулю, горіхи та заправку та розкладіть по тарілках.
Приблизно 710 кДж, 170 ккал на порцію. E 3 g, F 10 g, KH 15 g