Швидкі салати

"Непрошений гість з кісткою в горлі"

Ні, ми всі, звичайно, гостинні та гостинні господарі. Але ситуація, коли несподівані дорогі гості раптом з’являються на порозі вашого будинку, а ви абсолютно не готові, досить неприємна. Одна справа, коли старий друг дивився на вас за досить яскравим чаєм з тістечком, щоб сидіти на кухні. І якщо ви потрапили в компанію друзів її чоловіка, чи вирішили ви святкувати перемогу вашої улюбленої футбольної команди? Поки готується основна страва, гостей потрібно чимсь швидше нагодувати, і в цьому випадку на допомогу приходять бутерброди та салати. На нашому веб-сайті ви знайдете величезну кількість рецептів бутербродів, і ми спробуємо зібрати разом швидкі рецепти салатів. Погодимось одразу: салат - це тарілка зі свіжими овочами або фруктами зі спеціально підготовленою заправкою. Майонезні «салати» - це швидше перекус, про них ми поговоримо. Просто щоб їх наповнити, ми будемо домашнім майонезом. Ви будете здивовані тим, наскільки домашній майонез відрізняється від незрозумілої речовини, яка продається нам в магазинах.

Домашній майонез. Акуратно відокремте 2 жовтки білка, видаливши джгутик. Яйця бажано брати додому. Якщо ви боїтеся сальмонели, візьміть перепелів у пропорції 1: 4 (тобто замість 2 курячих жовтків слід взяти 8 перепелів). Трохи жовтуватої солі і потріть ложкою в одному напрямку. Збивати міксером не потрібно, майонез виявиться таким же смачним, але через велику кількість бульбашок повітря час його зберігання скорочується до 1-2 днів. Поки ви продовжуєте їсти, додайте краплю рослинного масла (в ідеалі - оливкової), перемішайте до повного з’єднання з жовтком і лише потім додайте наступну порцію. З кожним разом порція олії стає дедалі більшою. Розтягуйтесь в одному напрямку, щоразу досягаючи повної однорідності. На 2 жовтки у вас буде близько 300 г вершкового масла. З кожним разом суміш стає густішою. Отриману суміш солі і перцю за смаком додайте підготовлену гірчицю, перемішайте і додайте лимонний сік або оцет. Суміш набуде білого кольору і буде схожа на придбаний майонез, але лише за зовнішнім виглядом, але не за змістом.

А тепер - рецепти приготування швидких салатів.

Майже грецький салат

інгредієнти:
1 пучок салату,
1-2 червоних солодких перцю,
1 цибулина,
½ банки оливкової картоплі,
100-150 г бринзи,
печиво.
наповнення:
1 чайна ложка солодкої гірчиці,
1 зубчик часнику,
1 чайна ложка бальзамічного оцту,
1 чайна ложка лимонного соку,
1 чайна ложка меду,
1 чайна ложка сушеного базиліка,
перець, сіль.

Спосіб приготування:
Всі інгредієнти, крім кількох листя салату, нарізати досить великі. Приготуйте заправку, подрібнивши всі інгредієнти виделкою. Якщо у вас немає бальзамічного оцту, то його можна замінити звичайним або яблуком. У плоску миску покладіть листя салату, покладіть на них салат, а зверху покладіть салат...

Східний салат

інгредієнти:
1 пучок салату,
1 букет зелені (будь-який, на смак),
2-3 зелених солодких перцю,
2-3 огірка,
1 біла цибулина,
½ - 1 банка оливок без кісточок,
5-7 перепелиних яєць.
наповнення:
2 столові ложки соєвого соусу,
2 столові ложки бальзамічного оцту,
3 столові ложки оливкової олії.

Спосіб приготування:
Зварити яйця і розрізати навпіл. Солодку цибулю нарізати кільцями, огірки - кружечками, зелений болгарський перець - смужками. Наріжте зелень або підберіть її. Змішайте інгредієнти для заправки і залийте салат.

Літній салат

інгредієнти:
2 помідори,
2 огірка,
1-2 болгарського перцю (можна кольоровим),
1 головка китайської капусти.
наповнення:
150 мл натурального йогурту,
1 ст. яблучний оцет,
1 зубчик часнику,
1 чайна ложка меду,
солоний перець.

Спосіб приготування:
Овочі нарізати довільно і залити заправкою. Одяг готується наступним чином: подрібніть зубчик часнику, натріть його йогуртом, додайте мед, оцет, сіль і перець за смаком.

Салат з макаронів грецькою мовою

інгредієнти:
250 г макаронних виробів,
200 г бринзи,
4 помідори,
1 огірок,
½ банки оливкової картоплі,
6 столових ложок оливкової олії,
3 столові ложки винного оцту,
чорний перець, сіль.

Спосіб приготування:
Приготуйте макарони в підсоленій воді, промийте і киньте в дріт. Коли вся вода стече, змішайте макарони з 1 столовою ложкою. олія. Помідори нарізати кубиками, огірки - скибочками, оливки - імбиром. Бринза руйнується руками. Для соусу збийте оцет з олією, додайте сіль і перець, ще можна покласти подрібнену зелену материнку. Овочі поєднують з макаронами та сиром, заправляють соусом і ставлять салат на годину в холодильник.

Салат з копченої курки
інгредієнти:
150 г копченої курки,
50 грам салату,
100 г консервованих ягід,
2 помідори,
100 грам редьки,
4 столові ложки оливкової олії,
3 столові ложки бальзамічного оцту,
1 чайна ложка гірчиці,
цукор, сіль, перець, зелений - за смаком.

Спосіб приготування:
Салат нарізати соломкою, помідори нарізати четвертинками, редис - кружечками. Курка нарізана кубиками. Змішайте масло, гірчицю, оцет, сіль, цукор і перець, потріть до однорідності. З’єднайте всі інгредієнти, перемішайте і полийте соусом.

Салат з яблук та селери

інгредієнти:
1-2 стебла селери,
1 велике яблуко,
Head качан капусти,
оливкова олія, лимонний сік, сіль.

Спосіб приготування:
Капусту якомога тонше, селера нарізати тонкими скибочками, яблуко натерти на великій подрібнювачі або нарізати кубиками. Перемішати, заправити сумішшю вершкового масла і лимонного соку з сіллю і перцем.

Салат з меленої капусти
інгредієнти:
300 г подрібненої капусти,
2 соління,
3 яйця,
3 столові ложки зеленого горошку,
зелень, натуральний йогурт, сіль - за смаком.

Спосіб приготування:
Злегка вичавлений часник, покласти в салатник, додати нарізані кубиками яйця та огірки, перемішати. Приправте йогурт і посипте зеленню.

Салат Шопського

інгредієнти:
5 помідорів,
2 солодких перцю,
1 огірок,
1 цибулина,
100 г бринзи,
10 оливок без кісточок,
3 столові ложки оливкової олії,
2 чайні ложки. лимонний сік,
сіль, перець, зелень.

Спосіб приготування:
Покладіть солодкий перець на деко і поставте в гарячу духовку на 10-15 хвилин. Потім покладіть його в пакет, міцно зав’яжіть і залиште на 10 хвилин. Почистіть гарбуз, натріть його і наріжте кубиками. Помідори спалюють, потім опускають у крижану воду і очищають від шкірки. Помідори наріжте великими кубиками. Огірок розріжте на чотири частини і наріжте шматочками. Цибулю наріжте відправленими кільцями. Перемішайте в мисці цибулю і петрушку і трохи пам’ятайте, що сік починає виділятися. Додати помідори, перець, огірки, збризнути лимонним соком і заправити олією. Зверху посипте тертим сиром і оливковими колючками.

інгредієнти:
100 г капусти,
2 невеликих огірка,
3 рідічі,
2-3 яйця,
40 г зеленої цибулі,
3 столові ложки сметани,
сіль, зелень.

Спосіб приготування:
Капусту наріжте тонко, огірки поріжте невеликими кубиками. Смажте на крупній тертці, відваріть яйця. Капусту наріжте сіллю, трохи потрусіть руки і додайте всі інгредієнти. Приправити кремом, посипати подрібненою зеленню.

І ці салати для тих, у кого в холодильнику є кілька авокадо. Щодо цього фрукта, звіт висловлює або негативний, або захоплений. Авокадо - надзвичайно корисний інгредієнт будь-якої страви. Не знаю, що, крім соусу гуакамоле, ви готуєте з авокадо? Зробіть швидкі салати корисними!

Салат з лосося та авокадо

інгредієнти:
200 г слабосоленого лосося,
1 авокадо,
2 помідори,
50 грам листя салату,
оливкова олія, сіль, перець.

Спосіб приготування:
На тарілку викладіть листя салату. Нарізати тонкими скибочками. Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку, обережно видаліть м’ясо чайною ложкою і наріжте скибочками. Покладіть лосось і авокадо на листя салату, посоліть, поперчіть і влийте олію.

Салат з лаваша

інгредієнти:
1 авокадо,
1 помідор,
1 солодкий перець,
50-70 г сирного сиру (тип "Almette"),
1 тонкий лаваш,
зелень.

Спосіб приготування:
Авокадо очистити від шкірки і нарізати кубиками. Помідори і перець також ріжуть кубиками. З’єднайте в мисці авокадо, помідори та сир, перемішайте. Викладіть начинку на хлібний лист і скрутіть його в рулети. Нарізати по діагоналі скибочками.

Салат з тунця та авокадо

інгредієнти:
2 авокадо,
1 заповідник збереженого тону,
1 червона цибулина,
1 ст. лимонний сік,
сіль, перець, зелень.

Спосіб приготування:
Авокадо розріжте навпіл, видаліть м’якоть, змішайте виделкою в картопляному пюре і змішайте з лимонним соком. Тунець також можна змішати виделкою. Цибулю наріжте кільцями. Змішайте їжу, сіль, перець і покладіть в цедри авокадо.
Посипте зеленню.

Салат з авокадо з сиром та грушами

інгредієнти:
1 авокадо,
1 груша,
2 солодких перцю,
100 г твердого сиру,
1 ст. лимонний сік,
1 пучок салату.
наповнення:
1-2 зубчики часнику,
¼ чайна ложка цукру,
3-4 столові ложки оливкової олії,
2 чайні ложки. лимонний сік,
сіль, перець, зелень.

Спосіб приготування:
Авокадо нарізати соломкою і збризнути лимонним соком. Перець і груші нарізати соломкою. Сир також ріжеться тонкою соломкою. Для поповнення видавіть часник через прес, змішайте з подрібненою зеленню, сіллю, перцем, маслом та оцтом і змішайте виделкою. Покрийте салатник листям салату, викладіть овочі, груші та сир, полийте заправкою.

Швидкі салати з консервованих овочів, з ковбасними виробами та майонезом, важко назвати легкою закускою. Але це не заважає їм часто з’являтися на нашому столі. Щоб не їсти калорій перед основною антеною, спробуйте змінити стиль подачі цих салатів. Для цього візьміть порожню банку оливок, акуратно виріжте дно і загніть гострі краї, щоб не порізати себе. Поставте банку з рівним (верхнім) краєм на сервірувальну тарілку і наповніть її наполовину готовою, злегка компактною закускою із салату та вийміть банку. Ви отримаєте порцію салату, яким потрібно залити заправку і прикрасити відповідно до своїх уподобань.

Салат з шинки та квасолі

інгредієнти:
200 грам доброякісної шинки,
3 яйця,
100 г консервованих ягід,
майонез, зелень, тонкі скибочки лимона.

Спосіб приготування:
Нарізати кубиками варені яйця і шинку, додати квасоля без рідини, заправити майонезом. Прикрасити зеленню і скибочками лимона.

Салат "Голодні гості"

інгредієнти:
2 цибулини,
1 морква,
Маленька коробка квасолі,
Маленька коробка шампанського,
майонез, рослинна олія для смаження, перець, сіль, зелень.

Спосіб приготування:
Цибулю і моркву ріжуть якомога менше і нарізають невеликою кількістю рослинного масла. Заспокойся. З банок консервованої квасолі та шампуню злийте рідину та з’єднайте з цибулею та морквою. Посолити, поперчити, заправити майонезом.

Консервований салат з рожевого лосося

інгредієнти:
1 банка рожевого лосося,
100 г плавленого сиру,
1 цибулина,
2 яйця,
сіль, перець, майонез.

Спосіб приготування:
Наріжте цибулю якомога дрібніше, змішайте рожевий лосось виделкою, а яйця наріжте і сирими розтопіть на неглибокій тертці. Змішати, посолити, поперчити, заправити майонезом.

Копчений салат скумбрія

інгредієнти:
200 г копченої скумбрії,
2 яйця,
1 банка гороху,
2 свіжих яблука,
зелень, майонез.

Спосіб приготування:
Розгладьте ретельно копчений мацерат на шкірі та кістках, розімніть виделкою. Яблука та яйця наріжте кубиками. Змішайте всі інгредієнти, додайте подрібнену зелень, приправте майонезом.

Теплий салат з шампунями

інгредієнти:
200 г відвареної курки,
1 банка шампанського,
200 г м’якого сиру,
Ivă стек. біле вино або білий крем,
1 цибулина,
салат.

Спосіб приготування:
Курка нарізана кубиками, цибуля - тонкими кільцями. Покладіть гриби, підсушіть на сковороду і наріжте. Зварити сир гарячим у мисці, додати вино або сметану, перемішати. Змішайте змішані інгредієнти з отриманим соусом. Салат подається в теплому вигляді.

Швидкі салати корисні не тільки для гостей, але ви можете готувати їх кожен день, особливо з свіжих овочевих та овочевих салатів. Пара інгредієнтів, курйозна заправка - і свіжий салат готовий!

Приємного апетиту та нових кулінарних відкриттів!

---