Швидкий курячий пиріг - рецепти приготування від Teo; s Кухня

Агрікола Бакеу зараз у мене дуже гарна кампанія, і коли справа доходить до кулінарії, мені довелося взяти участь. Що це? Ми маємо зробити кулінарну заяву, використовуючи продукт Агрікола Бакау, який найкраще відповідає нашому твердженню: ну, адже, окрім того, що я є кулінарним блогером, я в першу чергу є матір’ю і готую щодня для своєї родини, я вибрав сімейну курку, кому він так каже, бо в упаковці у нього 4 курячі ніжки, так що більше не буде битви на копанах, коли накритий стіл. Детальніше про кампанію, а також про "творця похоті" ви можете прочитати тут: www.creatordepofta.ro або на facebook.

І маючи 2,5 кг сімейної курки в руці, я задумався над своїм кулінарним висловом, тож я, Теодора, більш відома вам як "Той Тео з кухні Тео", кажу: я не боюся готувати їжу для всієї родини, бо я знаю, що з малого я можу зробити багато, з домішкою фантазії та майстерності. Ні, зараз, маю сказати, перевірити, чи зможу я дотримати слово. І щоб показати вам, що я не кидаю висловлювань і великих слів, я думав так: з великої курки я зроблю 3 повних рецепта, достатніх для всієї родини, навіть для бабусь і дідусів, якщо ви запросите їх на вечерю.

Як діяти далі? Я взяв курку, ретельно вимив її і зварив у 5-літровій каструлі в підсоленій воді. Я варив його близько години, поки виделка добре не прилягала до стегон і грудей.

Потім я добре процідив курку, змазав її паперовими серветками, видалив всю шкіру і нарізав все м’ясо кубиками.

З 2,5-кілограмової курки у мене залишилося приблизно 1 кг вареної курки, дуже смачної, корисної лише для використання у 3 рецептах: швидкий курячий пиріг, куряче рагу з овочами та млинці зі шпинатом та куркою.

Сьогодні я представляю перший рецепт, який підтвердить моє кулінарне твердження: швидкий курячий пиріг. Оскільки курка вже готується, пиріг готується всього за 10 хвилин, потрібно лише забути прибрати французьке тісто (листкове тісто) від розморожування.

Інгредієнти на 6 порцій:
- 400г листкового тіста
- 2 склянки вареної курки, нарізаної кубиками
- кабачок
- зелений болгарський перець
- половина білої цибулини
- 3 зубчики часнику
- 2 столові ложки оливкової олії
- сіль, перець за смаком

Робота йде дуже швидко: подрібніть цибулю, не дуже дрібну, потім спеціальним інструментом для лимонної цедри натріть кабачки, щоб вийшло трохи «кабачкових спагетті». Якщо у вас немає відповідного інструменту, покладіть кабачки на тертку або наріжте кубиками. Також перець ріжемо кубиками. На великій сковороді розігрійте оливкову олію, пасеруйте цибулю, поки вона не стане напівпрозорою, потім додайте перець і тушкуйте 2 хвилини або поки перець не стане м’яким (чим дрібніше ви його поріжете, тим швидше він обсмажиться), а потім покладіть цукіні, який варимо дуже швидко, а в кінці кладемо курку (щоб вловити смак), часник і приправляємо за смаком сіллю і перцем. Дайте їм варитися 3-4 хвилини разом.

Тим часом розігрійте духовку до 180 ° C і викладіть французьке тісто (якщо ви не купуєте його готовим для викладання) на лист товщиною близько 0,5 см. Ми кладемо тісто у форму для торта або каструлю так, щоб воно закривало стінки (мій піддон мав діаметр 15 см). Покладіть на тісто начинку з курки, перцю та кабачків, яку ми готували, і закрийте тісто, як конверт. Перед випіканням покладіть на пиріг кілька шматочків вершкового масла, так він приємно підрум’яниться. Випікайте пиріг приблизно 30 хвилин або поки він гарненько не підрум’яниться.

Пиріг був хітом, і його їли всі, навіть любителі не гарбуза. Ви можете подати його з краплею томатного соусу, змішаного з базиліком, як ми це робили, але також із салатом. Дуже добре і холодно, тому просто добре спакувати речі в офісі. Удачі і завтра я покажу вам ще один рецепт з 3 страв з однієї курки!

---