Швидкий; просте вівсяне печиво з арахісом і кунжутом Більше, ніж зелень

Я великий шанувальник вівса - у будь-якій формі. Вівсянка, вівсяні висівки, вівсянка, цілий овес ... Я люблю овес. І я запитав себе, чому я так рідко випікаю з ним. Але оскільки я люблю (земляне) горіхове масло як мінімум так само, я простояв на кухні через три секунди після цієї думки і змішав тісто для вівсяного печива.

Найпізніше, відколи я випікав вівсяний хліб (якщо ви ще цього не знаєте, ви повинні його спробувати - я міг буквально лежати в ньому кожного разу!), Я впав на борошно у вигляді вівса.

Бо я не знаю жодного борошна (принаймні поки що), яке могло б зробити смак випічки таким повноцінним і кремовим. Настільки оксамитовий і легкий згодом, ніби в тісті було багато молока - ви можете собі уявити, що я маю на увазі?

Ця кремова текстура змушує мене кидати свою улюблену вівсянку, яку я насправді купував для каші, у міксер і переробляти її на борошно, яке потім можна спекти відразу після цього. І кожного разу, коли я заново дізнаюся, що я того вартий, - це робить трохи легше перебрати десять потенційних сніданків, які зараз знищують.

На щастя, ви цим рецептом тут (що, до речі, не перший рецепт вівсяних пластівців) знову зобов'язані Сердару. Тому що він відповів кілька днів тому, коли я розповів йому про свою нинішню метушню, яку я хочу, щоб уникнути стійки, розсипаючись на дивані ввечері, - сказав він швидко і, певним чином, як назовні вистрілив з пістолета, він хотів би вівсянки.

Як зараз? - Так, вівсяні коржі! - Дуже просто ...? - Ясно! Як легко це стає!

Сердар любить вівсяні коржі і роками просить мене спекти їх через рівні проміжки часу - він принаймні настільки божевільний від цих речей, як і від тістечок. І оскільки він знав, що все це досить здорово, і тому його можна погризти з легким пір’ям сумлінням, його можна відмовити лише у своєму вівсяному-печиво-бажанні рутинним шоколадно-горіховим брауні. Приємно, що ти можеш зробити його так щасливим.

До речі, я хотів би працювати з суперлативами при виборі заголовка - а-ля: найпростіші та найшвидші вівсяні коржі!

Швидке дослідження Pinterest виявило мені, однак, що цей титул був присуджений не тільки три тисячі разів, - а й здебільшого з обґрунтуванням: насправді це трохи простіше, ніж цей рецепт тут. Але не принципово. До того ж ми скромні. Чудові заголовки клікбайтів і так не наші.

Досить самоіронії - я думаю, вам потрібно всього 5 хвилин, щоб перемішати ці печива (як майже завжди з моїми рецептами бісквітів - подивіться тут), випічка виконується після короткого прокручування в Instagram, а годування все одно закінчується. Експрес-печиво де люкс.

Тобі потрібно:

2 склянки вівсяних пластівців, дрібних (без глютену, за бажанням) 5 ст. Л. Насіння кунжуту 2 ст. Л. Арахісового масла, хрустке (якщо любите скупчене) 4 ст. Ложки березового цукру ½ чайної ложки ванілі, подрібненого 20 ст. Ложки води (можна також використовувати рослинне молоко)

Ось як це робиться:

Розігрійте духовку до 200 ° C верхнього/нижнього нагріву. Покладіть вівсянку в блендер і змішайте її з вівсяним борошном. Помістіть борошно в миску разом з іншими сухими інгредієнтами і все добре перемішайте. Тепер додайте арахісове масло і воду і вимісіть все до трохи вологого, згуртованого тіста. Тепер візьміть шматочки тіста, які трохи більші за розмір волоського горіха, і сформуйте їх у щільне печиво. Оскільки печиво не підніметься, будьте обережні, щоб не розплющити його - якщо тільки ви не хочете хрустке печиво. Покладіть шматочки тіста на решітку або деко (я їх спекла на решітці). Повторюйте процес до тих пір, поки тісто не витратиться, і покладіть решітку або деко з вівсяними печивами на середню стійку розігрітої духовки. Дайте печиву випікатись протягом наступних 10-12 хвилин, а потім вийміть їх охолоджувати. Коли ви виймаєте їх з духовки, вони все одно будуть трохи м’якими - але це проясниться через кілька хвилин охолодження. Зачекайте кілька хвилин (чи ні) - і насолоджуйтесь!

Це печиво поєднує деякі мої улюблені інгредієнти - окрім вівса та арахісового масла, однією з моїх слабких сторін є явно кунжут.

Можливо, це тому, що я завжди асоціюю це з обурливо смачними делікатесами своєї майбутньої мами-законки - або взагалі асоціюю тахіні з кунжутом (або навпаки). І від цієї думки недалеко до хумусу, який дуже люблять і обожнюють вічно. Буде, думаю.

Як би там не було - перш ніж ми загубимося в мріях про хумус, які якимось чином не зовсім правильні в рецепті вівсяного печива, давайте уявимо собі горіхово-хрусткий смак арахісового масла (якщо печиво у вас справді дуже хороше ти точно хочеш хрусткий мус!) у зв’язку з кремовою вівсом, яку я прославив вище, і ніжним ванільно-кунжутним ароматом ... Hach!

Той факт, що Сердар знищив першу партію цих вівсяних печивів за один вечір (я тоді їв сок), можна сприйняти як вказівку на позицію печива на шкалі смаку Грюнцуга.

Всього через два дні я повернувся до чаші для змішування і проробив рецепт, який записав менше 48 годин тому (чи знаєте ви дивне відчуття випікання власних рецептів - якось я все ще не можу цього зрозуміти і, можливо, ніколи не зрозумію звикнути).

І я думаю, що я знаю це напам'ять зараз, рецепт горіхово-вершково-ванільних вівсяних коржів. На щастя, це не так складно.

Сподіваюся, вам сподобалось випікати!