Швидкий салат із суперфудів; простий рецепт дієти з низьким вмістом вуглеводів
Грип триває, і найхолодніші дні ще попереду, згідно з прогнозом погоди. Дієта, багата вітамінами, може допомогти зміцнити нашу імунну систему. У поєднанні хрусткої селери та кислих яблук цей суперпродукт справді лоскоче наші заморожені смакові нерви.
Ви коли-небудь пробували селерові палички? Звучить несексуально, але на смак чудово свіжий і хрусткий. У нашому суперпродуктовому салаті він ідеально поєднується з терпкими яблуками, волоськими горіхами та родзинками. Цей салат, приготований за 25 хвилин, є простою та легкою стравою для повсякденного життя, яка ідеально підходить для дієти з низьким вмістом вуглеводів і, звичайно, може поєднуватися з дієтою для пиття.
Рецепт: салат із суперфудів з селерою, яблуками та волоськими горіхами (низьковуглеводний + веганський)
- 1 пучок селери
- 1 велике червоне яблуко
- 1 цибулина
- 50 г подрібнених волоських горіхів (альтернатива: кедрові горіхи)
- 1 ст. Ложка родзинок (альтернативно: 100 г дрібного, темного винограду)
- 4 ст. Л. Волоського горіха
- 4 ст. Л. Ріпакової олії
- 4 столові ложки яблучного бальзамічного оцту (альтернативно: білий бальзамічний оцет або яблучний оцет)
Час приготування: приблизно 25 хв. (+ 30 хв. Часу відпочинку)
- Замочіть родзинки в мисці з 4 столовими ложками гарячої води.
- Тим часом промийте селеру, обсушіть і наріжте тонкою соломкою. Цибулю почистити і дрібно нарізати. Вимийте яблуко, видаліть кітч і кубики.
- Злийте родзинки через сито.
- Покладіть яблучний бальзамічний оцет в салатник, поступово додайте олію і збивайте виделкою, поки заправка не загусне. Сіль і перець.
- Змішайте всі інгредієнти салату з заправкою. Салат найкращий на смак, якщо дати йому просочитися півгодини.
Суперфуд: що це насправді?
Суперпродукти - це продукти, які природним чином містять понад середню кількість вітамінів, мінералів та вторинних рослинних речовин. Навіть якщо суперпродукти в основному асоціюються з екзотичними продуктами, яблука, цибуля, родзинки та ріпакова олія також належать до суперпродуктів у цьому сенсі.
Вже знали? Хоча термін "суперфуд" став дуже модним у цій країні лише за останні роки, він з'явився в англомовному світі з початку 20 століття.
Стебло селери суперпродуктів
Селера містить понад десяток протизапальних речовин. Наприклад апігенін, який запобігає подагрі та бореться з подагрою. Американське дослідження навіть продемонструвало ефективність апігеніну проти клітин раку молочної залози. 1 Селера також містить речовину 3-н-бутилфталід, яка, як кажуть, знижує артеріальний тиск. Багато розчинних клітковин також допомагає при підвищеному рівні холестерину.
Волоські та волоські горіхи
За своєю формою волоські горіхи нагадують не лише людський мозок; вони також є справжньою їжею для мозку. Оскільки волоські горіхи містять нейромедіатор серотонін, який також має антидепресант та пригнічуючий ефект .² Крім того, супер-горіх є одним із найсильніших постачальників жирних кислот омега-3. Вони можуть запобігти серцево-судинним захворюванням і мати протизапальну дію.