Сік Чому добре видаляти клітковину з фруктів та овочів
Ми живемо в епоху готових до вживання страв, які занадто багаті продуктами і часто невиправдано споживають калорії: бургер з білого хліба, хот-доги, несмачна заморожена піца, закуски на місці ...
Зміна способу життя також означає зміну дієти більш стратегічним способом. Зелені соки - це справжній концентрат вітамінів, мінералів і навіть цілий скарб поживних речовин для організму. Живі, вони передають енергію сирих фруктів та овочів і допомагають зробити нас більш живими.
Але чим вони цікавіші, ніж смузі, наприклад? Видалення волокна насправді добре? А що робити з волокнами, що залишилися ?
Важливо розрізняти соки та смузі. Це свіжі фрукти та овочі, змішані, подрібнені, тому все ще містять нерозчинні волокна їжі. Соковичавниця відокремить м’якоть (нерозчинна клітковина) від соку і
залиште цю розчинну клітковину з фруктів та овочів. Крім того, їх можна потім пропустити через додатковий фільтр, який зараз продається з екстракторами (або китайським пакетом, пакетиком з рослинним молоком тощо), щоб видалити залишки харчових волокон ...
Вся суть пиття соку полягає саме в тому, щоб споживати їжу без її нерозчинної клітковини і тим самим привести шлунково-кишковий тракт у спокій. З яких причин ?
- Тому що тіло спокійне. У нього більше немає клітковини і твердого аспекту їжі для перетравлення, і тому він може повністю присвятити себе іншим завданням, таким як виведення токсинів.
- Споживати більше рослин, включаючи зелені овочі, а отже, забезпечувати наш організм більшою кількістю корисних поживних речовин, мінералів та енергії.
- Оскільки соки дуже швидко потрапляють у кров, що дозволяє клітинам глибоко харчуватися та відновлюватися.
- Оскільки розчинна клітковина може допомогти знизити рівень холестерину в крові (цікаво для серцево-судинних захворювань), уповільнити всмоктування вуглеводів і, отже, контролювати рівень цукру (ідеально підходить для людей з діабетом 1 і 2 типу).
Овочевий сік: корисний чи поганий?
Насправді, справжнім питанням буде: свіжий сік проти соку в пляшках, у чому різниця? У посібнику з їжі зазначено, що фруктові соки в пляшках, а також безалкогольні напої містять багато доданого цукру. Щоденне надмірне споживання дійсно може представляти фактор ризику для здоров'я, включаючи збільшення ваги.
Краще піти на свіжий домашній сік із соковижималки, оскільки ми контролюємо інгредієнти. Фрукти та овочі містять багато необхідних для нашого організму вітамінів та мінералів. Їх високий вміст клітковини глибоко живить наші клітини, відпочиваючи в травній системі. Медичні працівники стверджують, що рекомендована добова доза клітковини повинна становити 25 г для дорослої людини.
«Сьогодні багато людей користуються перевагами регулярного вживання сирого соку. Ці потужні есенції мають властивість зміцнювати і лікувати ослаблені клітини, підвищуючи рівень кисню та активність електронів завдяки своїм ферментам, а головне, вони насичують ваш організм необхідними поживними речовинами. Коли люди хворі, їм часто важко перетравлювати їжу. Сік - це їжа, яку може перетравити кожен, незалежно від того, наскільки слабкий організм. Вживання сирого соку не тільки виліковує хвороби. Багато спортсменів використовують ці потужні рідини, щоб запобігти пошкодженню вільними радикалами завдяки широкому спектру антиоксидантів, які вони надають. "(Витяг із статті Інституту Гіппократа)
Перш за все, слід зазначити, що всі поживні речовини містяться в соку, тому клітковини не мають харчової цінності. Волокна - це просто матеріал, який і так не засвоюється.
Звичайно, клітковина може викликати відчуття ситості та сприяти дії кишкової мітли (якщо кишечник не надто роздратований, у цьому випадку потрібно буде уникати споживання занадто багато клітковини).
Тим не менш, якщо ви хочете повторно використовувати м’якоть, ви можете легко використовувати морквяні або бурякові волокна: для приготування сухарів, обгортань, котлет, у сирих супах, сирниках тощо.
Ви також можете зробити з нього порошок і зневоднити: це дозволить вам посипати один або кілька кольорів на соусах, салатах тощо.
Волокна також можна покласти в компост, щоб живити землю і тим самим брати участь у життєвому циклі ...