Яка різниця між непереносимістю та харчовою алергією у вашій аптеці; Фармація Та
Часто плутають з алергією, харчова непереносимість є більш розповсюдженою, але має більш приховані прояви. Алергічні реакції - це невідповідна, гіперреактивна реакція імунної системи на кожну зустріч з певним харчовим алергеном і може бути спровокована дуже невеликою кількістю алергену.
Натомість реакції непереносимості є наслідком нездатності травної системи перетравлювати певні харчові принципи, а вираженість симптомів залежить від кількості споживаної їжі. Якщо клінічно прояви харчової непереносимості можна сплутати з алергією, їх механізми розвитку повністю інший. Висипання при свербіж при кропив'янці - одна з найпоширеніших причин, через які пацієнт приходить до алерголога. Висипання, що виникають після вживання певної їжі, не завжди сигналізують про алергію. Часто викликаний дискомфорт є наслідком непереносимості їжі.
За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, половина світового населення страждає якоюсь формою непереносимості їжі. Хоча велика кількість людей (близько 20-25%) повідомляє (у більшості випадків помилково), що вони мають алергію на один або кілька продуктів, дослідження показали, що харчова алергія зустрічається лише приблизно у 1,4-2,5% дорослих. а у 6-8% дітей частіше страждають ті, хто страждає атопічною екземою (30-35%).
Клінічні прояви харчової непереносимості
Це не просто висипання, вони можуть бути пов’язані з мігренями, запамороченням, болями в животі, діареєю або, навпаки, запорами, задишкою, чханням, закладеністю носа, гіпотонією, симптомами, схожими на паніку тощо. Різноманітність симптомів іноді ускладнює розпізнавання їх причин. Однією з відмінностей між проявами є те, що алергія може спричинити анафілактичний шок, небезпечну для життя реакцію, тоді як непереносимість викликає труднощі з диханням (бронхоспазм), не будучи настільки небезпечною. Інша відмінність полягала б у тому, що у випадку алергії прояви проявляються негайно, тоді як при непереносимості вони можуть виникнути навіть через 24 години.
Харчова алергія - це імунні опосередковані побічні реакції на харчову гіперчутливість. Вони відтворюються і виникають в результаті впливу певного трофалергену. Харчовими алергенами, інкримінованими для алергії у дорослих, є арахіс (основна причина летальної анафілаксії), горіхи, фундук, риба, молюски та ракоподібні. Реакція на яйце, молоко, сою та пшеницю зазвичай зникає у зрілому віці.
Алергія на їжу та пилок
Харчові алергени класу 2 - це білки рослинного походження, як правило, термолабільні, які мають значну перехресну реактивність з пилком, ситуація, коли харчова алергія, яка зазвичай проявляється як синдром алергії на ротову порожнину, є наслідком сенсибілізації дихання до аероалергенів. Існує перехресна реактивність між пилком берези (Betula verrucosa), плодами дерева Corylus avelana (лісовий горіх), овочами Apiaceae (морква, селера), Fabaceae (соя, арахіс), плодами сімейства Rosaceae (яблуко, груша, абрикос, персик, вишні, сливи, ожина, полуниця). Синдроми ротової алергії частіше виникають у дорослих, що проявляється слабкими симптомами, такими як набряк губ, набряк ротової порожнини, але клінічна картина може також перерости в анафілактичний шок. Зазвичай такий тип реакції є тривалим і може тривати все життя.
Що робити при харчовій алергії?
Основою лікування харчової алергії є уникнення інкримінованих харчових алергенів - елімінаційні дієти. Правильний діагноз харчової алергії має важливе значення. Якщо дієти можуть спричинити дефіцит поживних речовин, необхідні дієтичні добавки. Рішення застосовувати дієтичну дієту слід приймати разом з алергологом лише після правильного встановлення зв'язку між певною їжею та симптомами, що свідчать про алергію.
Також слід уникати «прихованих» продуктів, що містяться у складних препаратах, тому слід уважно читати ярлики комерційних продуктів, щоб вчасно виявити ризик впливу на них компонентів їжі, на які у пацієнта є алергія. Дієта без їжі, що визначає алергію, призводить до уникнення алергічних випадків, але вважається, що вона також дозволяє встановити харчову толерантність. Таким чином, після змінних періодів часу, коли сенсибілізуюча їжа не споживалась, її можна знову ввести в раціон, незалежно від їжі, про яку ми говоримо (молоко, яйце, пшениця тощо).