Сіль для фармацевтичного бізнесу Від найдавнішої спеції до найсучаснішого супротивника - фармацевтичного бізнесу
Сіль кухонна, хлорид натрію, - це продукт, який людина використовує з початку історії.
Кухонна сіль, хлорид натрію, є
продукт, який людина використовувала з початку історії.
Використовується для продовження життя
зберігання продуктів, вводиться повільно, але вірно
серед харчових ад'ювантів, чиї
присутність робить нас щасливими, більше того, в
її відсутність ми часто закінчуємо відмовою
їжа. Солоний смак для багатьох
"Синекванон" їжі (крім десертів)
і це було б не погано, якби ...
сіль не змінювалася б повільно, але впевнено
у грізному противнику людського здоров'я
сучасний. Якби сіль колись була хорошою справою
використовується як валюта, сьогодні вона стала
продукт, пов'язаний із захворюваннями та смертю.
І це тому, що більшу частину часу
ми недооцінюємо споживання солі і забуваємо річку
що він може зробити.
Але не будемо передбачати. Спочатку,
сіль необхідна для життя. Тому регулювання
рівень натрію та хлору в організмі
це надзвичайно важливо і точно.
Основними є натрій (Na +) та хлор (Cl-)
позаклітинні іони, граючи критичну роль
у багатьох життєво важливих процесах, таких як
бути: підтримка мембранного потенціалу,
поглинання та транспорт поживних речовин (амінокислот,
глюкоза, вода, в кишечнику
і ниркові), підтримуючи об’єм та артеріальний тиск
артеріальний, через системи
ренін-ангіотензин-альдостерон та гормон
антидіуретик.
Дефіцит натрію та хлору рідкісний
і, як правило, не виникає внаслідок недостатнього споживання, навіть у випадку дуже дієтичних
бідний на сіль.
Гіпонатріємія, що визначається як концентрація
менше 136 ммоль/л натрію,
виникає внаслідок підвищеної затримки рідини
(розбавлення гіпонатріємії) або втрата
надмірна. Розбавлення гіпонатріємії є
може бути через неправильну секрецію
антидіуретичного гормону, асоційованого з деякими
Порушення ЦНС або введення певних
наркотики. Рідко, перебільшене споживання
води може призвести до гіпонатріємії
розведення. Збільшені втрати хлору та натрію
це повідомляється у штатах з блювотою та діареєю
тривалий і важливий, в умовах
рясне потовиділення при використанні певних
діуретики або при деяких проблемах з нирками.
Прояви включають головний біль, нудоту та блювоту,
м’язові судоми, дезорієнтація, астенія
виражена і втрата свідомості. У випадках
повідомляється про сильний набряк мозку,
судоми і кома. Якщо не встановити швидко
лікування, результат може бути фатальним.
Контекст, який може підняти проблему
гіпонатріємія - це заняття спортом
довга витривалість (марафон).
Ми представляємо нижче відповідні рівні
споживання натрію та солі (хлорид
натрію), сформульована в 2004 році Комісією
харчування та харчування Інституту ім
Вашингтонська медицина. Ці рівні
забезпечує заміщення втрат, що виникають
особам, що здійснюють діяльність
помірні і отримуються з дієти
достатньо високих необхідних поживних речовин.
Потреба в солі, мабуть, дуже велика
близький до природного вмісту їжі
необроблений. Люди з індустріальних країн,
натомість він також споживає 10 г/
день, з яких близько 75% надходять з оброблених продуктів харчування. Зауважимо, що мешканці
Амазонські племена споживають менше ніж
1 г/добу, і у мене теж немає високого кров'яного тиску
в старості. Діти з цих племен
не демонструє збільшення статевого дозрівання
швидкий артеріальний тиск, як він є
трапляється в західних країнах. Крайня
інший - японець, який їсть
і 15г/день. Хоча Японія є державою Росії
дуже здорові люди, тут є ставка
підвищена гіпертонія та більшість
висока частота ударів
з усього індустріального світу. У принципі,
додавання солі в їжу не є
необхідне, і широке використання холодильників
і морозильні камери зменшували потребу
його використання в консервантних цілях.
Якщо емпіричні спостереження, такі як
вище, пов’язуючи прийом натрію з гіпертонією
артеріальний, може бути спірним,
натомість існує дуже велика кількість
дослідження, що проводяться десятиліттями, які
обґрунтовує цей зв’язок. Навчання
проводиться на експериментальних тваринах,
включаючи шимпанзе, вказує на зростання і
послідовне падіння напруги в роботі
значень введеного натрію і, безперечно, підтримує
причинно-наслідковий зв’язок між натрієм
і гіпертонія (гіпертонія).
Епідеміологічні дослідження на людях проводились
запропонував той самий зв’язок. Найсуворіший
Широким обсерваційним дослідженням було INTERSALT,
куди було залучено 10 000 чоловік
з 32 країн, і він підтвердив співвідношення
Попередній.
Численні рандомізовані клінічні випробування
вивчив ефект зменшення солі
від джерела живлення на падінні напруги
артеріальний у людей, які не страждають на гіпертонію
або гіпертонічна. Було зроблено кілька
мета-аналіз на цю тему. оцінка
амплітуда ефекту була однаковою в
у всіх випадках, хоча кількість і типи досліджень
включені в мета-аналізи відрізнялися
значною мірою. Кокрановський метааналіз
оцінювали результати незначного зменшення споживання
сіль у 20 дослідженнях
на людях з артеріальною гіпертензією та 11 досліджень
проводиться людям без гіпертонії. Скорочення
скромна сіль (з 1,71,8 г/добу натрію,
оцінюється шляхом вимірювання екскреції сечі
натрію через 24 години) визначили зменшення
систолічний та діастолічний артеріальний тиск приблизно на
5,1/2,7 мм рт. Ст. У пацієнтів з гіпертонією та
2,0/1,0 мм рт. Ст. Для тих, хто не має гіпертонії.
Були проведені ще два довідкові дослідження
TONE і TOHP-PhaseInd II. Ці
вони тривали більше 2 років і представляють
справжні посилання з точки зору
медична практика та відповідає здоров’ю
опублікувати.
TONE показав, що на 1 г більше натрію
трохи дня призводить до кращого контролю
Високий кров'яний тиск у літніх людей на початку дослідження
під гіпотензивними ліками. По-друге
Дослідження показало, що це зниження натрію
дієтичні не тільки вміють керувати автомобілем
при зниженні АТ на 1,2/1,6 мм рт. ст. при
учасники із зайвою вагою без гіпертонії, але
це також може призвести до зменшення
виникнення гіпертонії в найближчі 4 роки приблизно
14%.
Звичайно, артеріальний тиск у пацієнтів падає
Гіпертоніки не вражаючі, але дослідження
спостереження та рандомізовані пропозиції
як зниження діастолічного артеріального тиску
при 2 мм рт. ст. це має наслідком зменшення
ризик гіпертонії на 17%, ризик серцевого нападу
інфаркт міокарда з 5% ризиком травми
судин на 15%, що
представляє суттєві вигоди від точки
з огляду на вплив на населення.
Відповідь на зменшення солі в раціоні
в короткостроковій перспективі це може бути надзвичайно
різний, він має вигляд нормального розподілу.
Поки що проводиться класифікація особин
у "чутливому до солі" та "стійкому до солі"
це було не дуже точно і не представляло також
точність і відсутність хорошої відтворюваності
вчасно. Однак це відомо як певне
підгрупи населення реагують краще
для зменшення споживання солі. Мова йде про
гіпертоніків, людей похилого віку та афроамериканців.
Також зовсім недавнє дослідження
в Китаї показали, що люди з синдромом
Метаболічні більш «чутливі» до солі
ніж ті, у кого без цього синдрому, що підтверджує-
таким чином подібні дані, отримані раніше
в Японії та Венесуелі. Можливо, це -
генетичні дієти краще пояснять це
мінливість. В даний час вивчається поліморфізм
пов'язані з тими генами, які кодують
елементи ренін-ангіотензин-альдостеронової системи.
Чутливість до солі пов'язує
та фактори навколишнього середовища, а також зменшення
вага тіла та якість дієти.
Вплив дієти найкраще оцінювали
у багатоцентрових рандомізованих дослідженнях DASH
(Дієтичний підхід до зупинки гіпертонії).
Вони виглядали як дієта
знежирені молочні продукти, м’ясо риби
та птиці, горіхів, фруктів, овочів та цільного зерна,
призводить до істотного зменшення
артеріального тиску у гіпертоніків та нормотензивів.
Дієти DASH містять багато калію
і кальцій, трохи багатіший білком,
але значно бідніший загальним жиром,
в порівнянні з насиченими жирами та холестерином
зі звичними дієтами розвинених країн.
Рівень споживання натрію підтримували постійним
під час навчання оцінювати
кращий ефект від інших елементів в
дієта.