Сіль для схуднення чи сприяє споживання солі насправді декору для схуднення?
Сіль для схуднення: чи справді вживання солі сприяє схудненню?
Мільйони дорослих щодня вживають сіль для схуднення і страждають від високого кров'яного тиску. Це ставить їх під підвищений ризик ряду проблем зі здоров’ям, включаючи інфаркти та інсульти. Вчені вважають, що вживання солі сприяє зниженню ваги, стимулюючи спрагу та збільшуючи споживання рідини. З цієї причини вони, як правило, розглядають зниження споживання солі як важливу стратегію зниження артеріального тиску. Незважаючи на це, нещодавні дослідження показали, що більше споживання натрію не стимулює спрагу та споживання рідини. Натомість це сприяє зниженню ваги, що змінює загальні потреби організму в енергії.
Чи корисна сіль для схуднення?
Нове дослідження під керівництвом доктора Стівен Юрашек проливає нове світло на ці суперечливі результати. Дослідники виявили, що споживання натрію у дорослих з підвищеним артеріальним тиском знижує спрагу та обсяг діурезу. Однак цей процес не впливав на енергетичні потреби метаболізму. Результати, опубліковані в журналі "Гіпертонія", підтверджують традиційну думку про те, що зниження споживання натрію є критичним для лікування гіпертонії. Відповідно, ця теорія кидає виклик останнім дослідженням.
Використовуючи дані закритого, рандомізованого та контрольованого дослідження годівлі, опубліковане в 2001 році, дослідники вивчили вплив трьох різних рівнів споживання натрію. Вчені розділили їх на низькі, середні та високі та спостерігали за випробовуваними з різними планами дієти. При вторинному аналізі дослідження дослідники вимірювали вплив споживання натрію на споживання енергії, вагу, спрагу, про яку повідомляли самі, і вихідну кількість сечі протягом доби.
Вчені виявили, що зменшення споживання натрію не впливало на кількість енергії, необхідної для підтримки стабільної ваги, але зменшувало спрагу учасників. Крім того, кількість сечі була або незмінною, або меншою при зменшенні споживання натрію. У сукупності ці результати дозволяють припустити, що у дорослих з високим кров’яним тиском споживання меншої кількості солі зменшує споживання рідини та кров’яний тиск. Ці зміни були зроблені без зміни кількості енергії, необхідної для підтримання маси тіла постійною.
Медичні перспективи
Наступним кроком Юрашек та його колеги планують вивчити вплив натрію на дорослих із діабетом. Вони також досліджують вплив споживання рідини на результати в клінічних випробуваннях, а також у великих наборах даних.
"Наше дослідження робить важливий внесок у цю наукову дискусію та підкреслює важливість зниження натрію як засобу зменшення ваги", - сказав Юрашек. "Рекомендації щодо охорони здоров'я щодо зменшення загального споживання натрію для артеріального тиску слід продовжувати, не боячись сприяти збільшенню ваги".