Сіль, який тип і кількість вказано споживати
Надмірне споживання солі є надзвичайно шкідливим, більш імовірно, це всі знають завдяки інформаційним кампаніям останніх років. Багато хто не знає, що відсутність цього інгредієнта в раціоні є принаймні настільки ж шкідливим і протипоказаним.
Сіль - це не тільки інгредієнт, який надає кращий смак стравам, які ми готуємо, але також інгредієнт, необхідний для виживання. Нестача солі в раціоні збільшує ризик серцевих захворювань настільки ж, як і надлишок солі. Тому уникати солі - це не вирішення серцевих захворювань, а обмеження її споживання.
Експерти кажуть, що нам слід обмежитися 2 чайними ложками солі на день (4000 мг натрію), щоб отримати користь від її властивостей. У випадку з людьми, які докладають інтенсивних фізичних зусиль, споживання солі може бути навіть дещо вищим, оскільки організму потрібна сіль, щоб справлятися.
Однак проблема виникає, коли ця дозволена сума значно перевищена. Оскільки сіль робить їжу смачнішою, але також приносить легку залежність, більшість ресторанів швидкого харчування та багато іншого, воліють вживати велику кількість солі, щоб забезпечити повернення споживаних страв. Наприклад, чизбургер містить 700 мг натрію. Більші бутерброди мають ще більше споживання натрію. Тут виникає проблема.
Тому ми робимо висновок, що сіль необхідна, але в збалансованих кількостях, а не надмірно. Але що ми робимо, коли нам доводиться вибирати певний вид солі?
Який вид солі вибрати
На сьогодні найпоширенішими видами солі є: кухонна сіль, морська сіль та гімалайська сіль. Найбільш придатною є, на думку фахівців, гімалайська сіль.
Кухонна сіль це надзвичайно вишуканий і оброблений тип солі, завдяки чому вона набуває тонкої текстури і бездоганного відтінку білого. Під час процесу рафінування кухонна сіль нагрівається і вибілюється і може навіть мати сліди шкідливих хімічних речовин.
Морська сіль вона корисніша за кухонну сіль, оскільки не є рафінованою. З іншого боку, недавнє дослідження виявило тривожне: морська сіль забруднена пластиком. Велика кількість пластику, що викидається в океани, щорічно розкладається на дрібні пластикові частинки, які потрапляють у морську сіль, яку ми споживаємо, переконавшись, що вона надзвичайно корисна для здоров’я. Випробувавши 17 різних марок морської солі з 16 країн, вчені виявили, що пластик міститься у всіх. Пластик створює великі дисбаланси в організмі.
Гімалайська сіль йому віддають перевагу дієтологи. Цей вид солі походить з Гімалаїв і містить понад 80 різних мінералів, всі надзвичайно корисні для організму.
Підсумовуючи, споживана в збалансованій кількості сіль не шкодить організму, вона навіть необхідна для її нормального функціонування. Щоб обмежити споживання натрію, нам слід виключити з раціону оброблені продукти.