Сіль наріжте 12 предметів для зберігання комори з низьким вмістом натрію
Джес Голдман Фаунг є автором книги "Низький рівень якості: керівництво по справжньому харчуванню, чудовому смаку та меншій кількості натрію з 70 дивовижними рецептами". Тут вона ділиться своїми порадами щодо того, як позиціонувати себе для досягнення успіху з низьким вмістом натрію.
Сіль, перець, натрій, здоров'я, msnbc stock photography featurepics.com
Успішна дієта з низьким вмістом натрію починається з пропуску збагачених натрієм або оброблених інгредієнтів та приготування їжі вдома. Але це не означає, що вживання їжі з низьким вмістом натрію має бути нудним або трудомістким. Правильне зберігання вашої комори дозволяє уникнути підлих натріїв, роблячи приготовлення їжі настільки ж швидким та зручним, як і виймання - не кажучи вже про здоровіший та смачніший.
Квасоля, без солі
Нут, чорний, пінто, нирки та каннелліні - на сьогоднішній день на ринках представлений широкий асортимент квасолі без консервантів, які неможливо їсти. Тримайте їх під рукою та з кришкою, їх можна легко додати в салати, супи та макарони. Використовуйте їх у безсмасні понеділки для приготування домашніх овочевих гамбургерів або фаршированого перцю та кабачків. Збий її у ванну. Або приправте олією і спечіть нутові боби для приготування їжі, щасливої години (або в будь-який час!).
Томатний соус, без додавання солі
Кілька банок нарізаних помідорів або томатного соусу без додавання солі відкриють світ швидких варіантів вечері. Ця низька комора дозволяє вам самостійно пропустити процес запікання або пасірування помідорів, а також додає насичений томатний смак стравам, коли фрукти поза сезоном. Просто додайте власні безсольові спеції та зелень або подивіться на продукти з доданими ароматами, такі як «смажений на вогні» та «базилік». Потім використовуйте помідори як основу для швидких сальс або м’ясного болоньєзе, додайте каррі для посилення умами або використовуйте їх для приготування великої порції шакшуки або яєць у чистилищі на сніданок, вечерю та недільний пізній сніданок.
Пюре з гарбуза та кабачків, без додавання солі
Цей продукт для комори обов’язково повинен бути незалежно від того, чи сидите ви на дієті з низьким вмістом натрію, чи просто намагаєтеся додати більше овочів до своїх сімейних страв. Банка з пюре з гарбуза або кабачка стає смачним доповненням до традиційних томатних соусів. Змішайте з невеликою кількістю рікотти або йогурту для швидкого та корисного окунання або поширення. І використовуйте його, щоб зробити рагу та перець більш густими. Але найкраще, якщо трохи попрацювати, кабачки та гарбузове пюре стануть чудовим замінником макаронів та сиру за зовнішнім виглядом та текстурою. Змішуйте з традиційними макаронними спеціями, такими як булава, мускатний горіх та запашний перець, та деякими швейцарськими продуктами з низьким вмістом натрію, залежно від ваших потреб у здоров'ї. Додайте соус до макаронних виробів, зверху горіховою крихтою (див. Нижче!), І пориньте у це корисне ласощі.
Макарони та крупи
Старі зерна та здорові органічні їстівні насіння в круглих контейнерах з нержавіючої сталі
Маючи під рукою різноманітну локшину - від неприготовленої лазаньї до рамена - ви можете збити все, починаючи від запіканок із запеченої локшини і закінчуючи тайською начинкою. І те саме стосується зерна. Використовуйте контейнери для сипучих продуктів, щоб придбати низку інших сортів, крім рису, таких як кускус, кіноа, камут, фріке та овес. Кожен тип пропонує різну текстуру та смак, які допомагають підтримувати страви (яловичину та брокколі!) Свіжими та цікавими протягом тижня. І не забудьте використовувати макарони та зернові, щоб покращити цю рутину. З смаженим яйцем, обсмаженим шпинатом та грецьким йогуртом для ситного сніданку.
Рисова миска з лососем
Нутове борошно
Нут борошно в дерев'яній мисці і совок; Shutterstock ID 280386014; PO: Сьогодні-Ессен Shutterstock/Оксана Шуфрич
Звичайно, найкраще завжди мати під рукою універсальне та пшеничне борошно. Але для швидкого харчування також слід заощадити місце для нутового борошна. Нут борошно виготовляється з мелених зерен нуту і може служити в'яжучим речовиною, що не містить натрію та глютену, для котлет і рибних котлетів. Ще краще, поєднуючись з водою, борошно утворює тісто, яке можна спекти у скоринку, схожу на піцу. Ви можете приготувати піцу з низьким вмістом натрію менше ніж за десять хвилин, особливо якщо у вас в руках консервовані помідори або овочеві пюре. Після випікання можна розрізати пиріг з нутового борошна на трикутники і використовувати його, як сухарики для намазування та макання; нарізати кубиками, щоб використовувати як грінки в салатах або супах; і на великих квадратах для відкритих бутербродів без хліба.
Несолоні горіхи та насіння
Голод буде страйкувати. Тож готуйте горіхи та насіння для швидкого змішування. Або змішайте, щоб приготувати власні горіхові масла і приступити до роботи з яблуками, щоб задовольнити потяг після обіду. Але пам’ятайте, горіхи та насіння можуть зробити більше, ніж бутерброди та закуски; Їх також можна використовувати для інших людей з високим вмістом натрію, таких як сир, готові соуси та хліб. Змішайте вершкові кеш'ю або кедрові горіхи з цвітною капустою, щоб утворився схожий на рікотту спред. Змішайте мигдаль із зеленню та овочами для домашнього песто з низьким вмістом натрію. І подрібніть підсмажені волоські горіхи, щоб зробити хлібну крихту, якою можна посипати каструлі, макарони та салати.
Рисові сухарі, несолені
Викопайте натрій, дотримуючись цього режиму тостів з авокадо, використовуючи рисові сухарі замість хліба з високим вмістом натрію. І не забудьте зберегти всі ці крихти рисового сухаря на дно мішка. Вони є прекрасним доповненням до вашої горіхово-насінної суміші. Вони додають додаткову текстуру в якості заливки для супів або ранкової миски йогурту. І коли вони розсипаються у дрібний порошок, вони роблять чудове покриття на основі рису для попкорнних креветок або рибних пальців.
Норі, без додавання солі
Норі простирадла з паличками на фоні дерев'яні shutterstock
Сьогодні водорості суші можна знайти в проходах майже кожного супермаркету. Це означає, що ви можете самостійно приготувати суші з низьким вмістом натрію вдома. Ви також можете використовувати листя, щоб додати стравам додатковий смак, «морський» смак. Наріжте листя тонкими смужками, схожими на конфетті, і додайте до яєчних супів, капусти та капусти, або навіть гуакамоле. Змішайте з насінням кунжуту, щоб зробити власну приправу фурікаке, яку посипають рисом. І найкраще, використовуйте їх як замінник натрію для сендвіч-обгортань з високим вмістом натрію. Просто наповніть аркуші норі липким рисом, авокадо або тахіні, а також великою кількістю нарізаних овочів та готових до вживання білків (наприклад, залишки курки, тверді палички тофу або м’ясо індички з низьким вмістом натрію). Потім катайте, пакуйте і насолоджуйтесь рулонами норі, коли їдете.
Меляса і варення
Незалежно від того, чи хочете ви ферментований смак умами соусу теріякі або густу глазур для ребер, ці дві основні основи зроблять швидкі та смачні соуси та маринади з невеликим вмістом натрію. Додайте рисовий винний оцет та свіжий імбир для смаку, натхненного азіатськими стравами, або копчену паприку, кмин та мед для приготування соусу, приготованого до барбекю.
Кокосова стружка, несолодка
Як готові панірувальні сухарі, так і скоринка пирога можуть містити багато додаткового натрію. І хоча ви можете робити і те, і інше, без солі або харчової соди, а також харчової соди, пластівці кокосового горіха дозволяють легко вставити їх; не потрібен посуд, час випікання або охолодження. Використовуйте кокосову стружку замість приправленої паніровки для таких страв, як свинина тонкацу, пальці тропічних риб або смажені креветки. Або для чогось солодкого змішайте з яйцями та випікайте у формі чаші, щоб утворилася хрустка скоринка на основі кокосового горіха. Потім наповніть ванільним пудингом, шоколадним мусом або просто збитими вершками та ягодами.
Кокосове веганське молоко не молочне в різних пляшках з копією простору
Корова, горіхи або коноплі - більшість альтернатив молока та молока додають понад 100 мг натрію на склянку у ваші ранкові напої та щоденні страви. Однак кокосове молоко часто містить менше 15 мг натрію на порцію, і його можна знайти як у банках, так і у коробках. Поговоримо про комфорт! Тримайте щось під рукою і додайте кремовий аромат супам і каррі, соусам з макаронів, вершковому шпинату та кукурудзі, і звичайно сьогодні вранці, мисці з вівсянкою та чашкою Джо.