Сіль не спрагує вас, а навпаки

Коли ми збільшуємо споживання солі, протягом наступних 24 годин ми п’ємо менше! Лічильник інтуїтивно зрозумілий? Дослідники показали, що сіль змушує наш організм виробляти більше сечовини, що в кінцевому рахунку обмежує втрати води.

сіль

Ні, вживання солоної їжі не робить вас спрагою. Або точніше, це лише зрідка викликає спрагу. Але коли ви вимірюєте кількість напою, спожитого за 24 години, у людей, у яких збільшено щоденне споживання солі (що американські та німецькі дослідники зробили з космонавтами, що імітують космічну місію), на диво. це не збільшується. Навпаки, вона навіть зменшується. Висновок цього спостереження: кількість сечі також не збільшується, але вона більше концентрується в іонах натрію та хлоридів.

Щоб пояснити ці протиінтуїтивні спостереження, дослідники продовжили свою роботу на мишах і показали, що дієта з високим вмістом солі впливає на збільшення виробництва сечовини в печінці та м’язах. Потім це накопичується в нирках, що обмежує втрату води: звичайно, хлорид та іони натрію в солі переносять воду в сечу, але з іншого боку, сечовина дозволяє через осмотичне явище відновити її.

З іншого боку, сіль може сприяти розвитку діабету

Однак це економія води має свої витрати: виробництво сечовини, що стимулюється стероїдними гормонами, збільшує швидкість останніх. Однак відомо, що високий рівень стероїдних гормонів сприяє розвитку діабету та остеопорозу. Вживання занадто великої кількості солі може (також) спричинити діабет.