Сіль шкідлива і для нашого мозку
Ми всі знаємо, що дієта багата на сіль сприяє появі серцево-судинних захворювань, але менш відомо, що дієта з високим вмістом солі також завдає шкоди мозку. Нове дослідження, проведене американськими дослідниками, проливає світло на клітинні механізми, пояснюючи, як сіль їжа, що вживається у великих дозах, сприяє розвитку когнітивних розладів.
Більше солі, менше припливу крові до мозку
Дослідження, яке проконтролював невролог Костантіно Іадекола з Медичної школи Корнельського університету в Нью-Йорку, було зосереджене на спостереженні та аналізі дієтичних мишей гіперсалін Протягом трьох місяців.
Зміст сіль в їх раціоні було в 8-16 разів більше рекомендованого споживання для мишей, або пропорційно, еквівалентно надлишку сіль найбільше зустрічається у людей.
По-перше, дослідники помітили, що великий запас білого кристала значно зменшує приплив крові до мозку, що відпочиває, а також функцію ендотелію. Як результат, миші виявилися гіршими у своїх тестах психічний тим самим показуючи наявність когнітивних розладів (погіршення пам’яті, розуміння, судження). Через три місяці дослідники виявили деменція у мишей.
У мозку так звані ендотеліальні клітини вистилають внутрішню поверхню судин і виконують різні ролі, такі як регулювання розширення цих судин і секреції різних молекул.
Наприклад, оксид азоту (NO) - це вісник, який постійно генерується ендотелієм для розширення судин та інгібування агрегації тромбоцитів. Інгібуючи вивільнення NO з ендотеліальних клітин, надлишок сіль зменшує кровопостачання мозку.
Знати ! Мозковий кровотік - це кількість крові, яка циркулює через мозок за одну хвилину. У людини ця швидкість потоку становить 750 мілілітрів на хвилину. Кров постачає не тільки кисень, але і глюкозу, основне паливо для мозку. Цей потік регулюється збільшенням або зменшенням діаметра мозкових артерій.
Новий канал зв'язку між кишечником та мозку
Для дослідників сіль діє не безпосередньо на мозок, а через імунні клітини, що знаходяться в тонкому кишечнику (товста кишка від шлунка до товстої кишки). Під впливом солі ці Т-лімфоцити, звані також TH 17, масово секретують інтерлейкіни 17 (IL-17), які виділяються в плазму.
Знати ! TH 17 лімфоцити - це диференційовані білі кров'яні клітини, які опосередковують імунну відповідь, вивільняючи інтерлейкіни IL-17, білки, які діють як клітинні вісники.
Потрапляючи в кров, інтерлейкіни вільно циркулюють, досягаючи клітин мозку. IL-17 пригнічує вироблення NO ендотеліальними клітинами.
Ці результати проливають світло на новий шлях спілкування мозок-кишечник. Тут надлишок сіль асоціюється з інвалідністю когнітивні через імунну відповідь, ініційовану в кишечнику.
"Вплив сіль на мозку є руйнівним, але оборотним, і медична спільнота повинна знати, що ці шкідливі наслідки сіль не пов'язані з високим кров'яним тиском, як прийнято вважати, і вимагають розгляду питання про зменшення споживання сіль як частина зусиль, щоб зберегти мозок здоровим " підкреслює д-р Іадекола в інтерв'ю, проведеному Doctor's Daily.
Перспективне відкриття також щодо аутоімунних захворювань
Для дослідників саме метаболічний шлях, що включає інтерлейкін IL-17 та фермент (молекула, що прискорює швидкість хімічних реакцій), що інгібує синтез NO ендотеліальними клітинами, є сьогодні найкращою терапевтичною мішенню для протидії шкідливим ефектам сіль на мозку.
Не забуваючи, що також залишається показати, за якими механізмами надлишок сіль індукує імунну відповідь у кишечнику та ступінь дії кишкових бактерій, таких як лактобактерії.
Однак дослідники зазначають, що запобігання ризикам надмірного споживання Росії сіль залишається важливим, і необхідно зменшувати щоденне споживання.
Знати ! ВООЗ рекомендує дорослій людині вживати менше 5 грам (трохи менше чайної ложки) солі на день. За оцінками ВООЗ, сьогодні більшість людей споживають занадто багато солі, в середньому від 9 до 12 грамів на день, що вдвічі перевищує рекомендований прийом.
«Ці результати мають наслідки для захворювань, пов’язаних із збільшенням клітин TH 17 та IL-17, таких як розсіяний склероз, псоріаз, ревматоїдний артрит та хронічне запальне захворювання кишечника (ВЗК). У цих пацієнтів підвищений ризик пошкодження судин. церебральний, і наше дослідження припускає, що згубний вплив IL-17 на ці судини може бути причиною " підкреслює невролог.