Сіль та цукор, розділені здоров’ям, запобігають діабету

Вплив занадто великої кількості цукру або солі на здоров’я добре відомий. Але ті, хто пов'язує їх та їх зв'язок з діабетом, були відкриті лише зараз. З напрочуд простими дієтичними заходами.

розділені

Це від хірургія ожиріння (баріатрична хірургія) * все пропало. Лікарі це виявили їх хворих на цукровий діабет вже не було, особливо після шунтування шлунка. І це досить швидко, ще до того, як ви навіть схуднете. Пацієнти можуть навіть зменшити або навіть припинити лікування діабету. Важлива знахідка для 5% французів та 300 мільйонів людей у ​​всьому світі, які страждають на діабет 2 типу.

Діабет: таємниця нарешті розкрита

До цього часу, і незважаючи на інтенсивні дослідження, проведені протягом кількох десятиліть дослідниками з усього світу, щоб зрозуміти це явище, нічого не було пояснено. Експерименти на гризунах не дали переконливих результатів. Таємниця залишилася.

Саме в CHRU в Ліллі це було щойно виявлено дослідниками Спільного дослідницького підрозділу 1190 "Поступальні дослідження діабету" під керівництвом професора Франсуа Патту (Університет Лілля - Інсерм - CHRU в Ліллі) та командою від Європейського геномного інституту діабету LABEX (Егід) із медичними бригадами CHRU de Lille (2).

Чому рівень цукру в крові не підвищується після їжі у хворих на шунтування ?

Завдяки наявності добровільних пацієнтів, ці дослідники вперше помітили, що шлунковий шунтування обмежує всмоктування введеного в організм цукру, а отже, і підвищення рівня цукру в крові після їжі.

У центрі професор Франсуа Патту, зліва від нього Жан-Ерік Мартелло, баріатричний оперований пацієнт (авторське право: Ален Вендерхаген, CHRU, Лілль)

Щоб зрозуміти, тоді вони вивчали наслідки операції на міні-свині, всеїдному ссавці, анатомія травлення та фізіологія якого дуже схожі на аналіз людини.

Результати несподівані завдяки простоті спостережуваного механізму: цукор засвоюється кишечником при контакті з сіллю а особливо білярні солі, що виробляються печінкою.

Під час шлункового шунтування це означає видалення верхньої частини кишечника шляхом шунтування цукор не засвоюється що в нижній відділ кишечника, коли він входить при контакті з солями жовчі які зазвичай досягають вище в кишечнику у людини без операції. Так він поглинається в менших кількостях. Цукор у крові зростає не так сильно.

Цукор і сіль не змішуються

Щоб перевірити цю знахідку, дослідники додали натрію в їжу: цього було достатньо для відновлення всмоктування цукру у верхній частині кишечника та підвищення рівня цукру після їжі у оперованих тварин. Тож сіль бере участь у засвоєнні цукру.

"Ми знали, що кишечник відіграє певну роль у діабеті, але ніхто не показав, який саме", - коментує професор Франсуа Патту. «Ми також забули, що жовч містить натрій у великих кількостях. Зрештою, це досить просто! », - додає він.

Дослідники також додають, що селективне зменшення всмоктування глюкози кишечником, мабуть, не єдине пояснення вражаючих результатів шлункового шунтування: втрата ваги і зниження апетиту до солодкої їжі також, схоже, відіграє важливу роль у підтримці довгострокових результатів.

" Дуже солодка їжа взагалі не працює "Підтверджує Жан-Ерік Мартелло, якому в лютому 2015 року зробили шунтування шлунка і який уже схуд на 60 кг, але не хворий на цукровий діабет. "Так само, як жирна їжа в інших місцях. Що стосується солі, я додаю дуже мало, відразу після приготування ". Ці продукти викликають інтенсивний дискомфорт, який називається синдромом демпінгу коли вони вживаються в кількості, окремо або змішано.

Назустріч наркотику ?

Дослідники з Лілля також помітили, що ефект жовчі скасовувався у присутності флоризин, інгібітор поглинання глюкози, природний вміст у корі яблуні. Фармакологічні можливості є перспективними для того, який би був першим препаратом проти всмоктування цукру.

Прості дієтичні заходи

Тим часом професор Франсуа Патту та його команда наголошують на перевазі профілактики або лікування діабету шляхом модуляції кишкового всмоктування глюкози за допомогою дуже простих дієтичних заходів: зменшення одночасного прийому солі та цукру.

«Ми знали вплив солі на артеріальний тиск, але не вплив на діабет у поєднанні з цукром. Ще одна причина бути пильними щодо споживання солі ”, наполягає професор Франсуа Патту.

Нагадування: французи все ще споживають занадто багато солі в середньому 8-10 г солі на день, тоді як рекомендації складають 5 г/день.

Тому цей новий висновок підтверджує рекомендації щодо споживання цукру та солі, зменшити, звичайно, і особливо не їсти разом !

Уникати:

Це все частина промислове харчування в якому є цукор і сіль:

  • Готові страви,
  • Промислові бутерброди та салати,
  • Фастфуд,
  • Промислові піци, пироги та кіш,
  • Делікатеси.

Переважний:

домашня кухня, той, де ви самі контролюєте споживання солі та цукру.

Підводячи підсумок: для профілактики або зменшення діабету, не їжте солодкого і соленого.

* Операція з ожирінням з виконаними трьома операціями: шлунковий шунтування (шунтування шлунка, яке пов’язане безпосередньо з кишечником, не проходячи через дванадцятипалу кишку - перша частина кишечника, що прилягає до дна шлунка), сколювання (зменшення шлунка) і шлункова стрічка, розміщена в шлунку, який він зменшує в розмірах.