Сільський чіпс або картопля фрі - Грація

Картопля нарізати на чверті для отримання великої, сільської та смачної картоплі фрі.

Практична інформація

• Загальний час: 25 хв
• Час приготування: 15 хв
• Час приготування: 10 хв
• Кількість людей: 6
• Складність: Легка
• Вартість: Економна
• Тип:

Інгредієнти

• 1 кг борошняної картоплі
• 2 л олії для смаження
• 6 Щіпка (и) дрібної солі

Підготовка

Розігрійте масло для смаження до 160 ° C.

Почистіть і помийте картоплю. За допомогою маленького ножа розріжте їх, тримаючи в руці, щоб зробити великі чіпси або картоплю фрі, дотримуючись форми картоплі, зверху вниз. Промийте їх, а потім обережно злийте в чистій тканині.

Потім занурте їх у невеликих кількостях у ванну для смаження і дайте їм варитися приблизно 5 хв: їх потрібно готувати, не фарбуючи (тобто "бланшированими").

Злийте і відкладіть.

Розігрійте олію для смаження до 180 ° C.

Під час дегустації занурте яблучну стружку в олію, поки вона не стане золотисто-коричневою та хрусткою (приблизно 5 хв). Потім злийте їх на абсорбуючому папері і посоліть.

---