Сім днів, щоб стати веганом: інструкція із застосування - кухня мадам Фігаро
Ми приймаємо веганську дієту.
1 листопада - Всесвітній день веганів. Можливість поринути - навіть якщо ми любимо суші і важко уявляємо свої ранки без меду, - і починайте! Підбір рецептів.
З нагоди Всесвітнього дня веганів, який проходить 1 листопада, ми забуваємо отримані ідеї: ні, мова не про дієту на основі лободи та тофу, яку болячки вигадали, щоб повернути нам життя неможливим у той день, коли ми їх запросимо на вечерю. Бути веганом означає не відчувати себе вищим за тварин, а це означає не вживати жодного продукту, який надходить від тварини або її ферми. На кухні це означає відмову від м’яса, риби, молочних продуктів, яєць та меду. Тож, звичайно, веганський спосіб життя передбачає певну кулінарну винахідливість, але це не синонім смутку на тарілці. Фрукти, овочі, крупи, білий хліб, макарони (без яєць), манна крупа, чай, кава, шоколад, горіхи, сочевиця та інші насіння ... вибір залишається величезним. Доказ із цими 100% веганськими меню, ідеально підходить для початку.
Понеділок
Після хрусткої горіхової граноли з маракуєю, щоб розпочати тиждень правильно, віднесіть наш легкий салат із полуниці з кіноа в офіс, приправлений яблучним оцтом та олією авокадо. Близько 16:00, щоб скуштувати його, ми робимо невелику перепочинок для гурманів: зелений сік, приготований зі свіжих листя шпинату, банана, ківі та кокосової води. На вечерю ми черпаємо натхнення з рецепту шеф-кухаря Жана-П’єра Вігато і готуємо гострий зелений томатний суп. І оскільки понеділок, і нам потрібен комфорт, щоб витримати тиждень, ми попадаємося на шматок м’якого пирога з кокосовим порошком.
Вівторок
У вівторок, трохи поспішаючи, ми обираємо енергетичну закуску, просту та практичну на замовлення. Кульки вівсяної каші, асаї, кориці та сушеної журавлини заповнюють білком і підсилюють вашу енергію. Опівдні ми бенкетуємо тартаром з помідорів, кабачків, білої цибулі та перцю, який злегка заправляється фісташковим маслом, коріандром та цибулею. Ми трохи дихаємо перекусом маленькою цукеркою, вершковим соком з помідорів черрі, полуниці, кавунів та алое вера. За вечерею ми вражаємо свого партнера тайським картопляним каррі, готовим за 15 хвилин.