Сім днів терапевтичного голодування, звіт про досвід
Басті Шміц
29 червня 2017 р. 9 хв читання
"Я пости, наступні сім днів нічого не їстиму". це твердження викликає у багатьох не лише подив, але майже захоплення. Піст незвичний у наші дні. Харчування є такою невід’ємною частиною нашого повсякденного та соціального життя. Кожен третій малюнок у моїй стрічці в Instagram показує вишукано оформлену їжу #glutenfreieavocadobaby. Мій #picoftheday на наступний тиждень: красиво задрапірована тарілка нічого. Басті готували: вода.
Але обійтися без їжі не повинно бути чимось особливим. Людський організм може легко залишатися без їжі протягом декількох днів і навіть тижнів. Звичка щоденного прийому їжі - соціальне явище останніх століть. Наш організм не призначений для того, щоб застрягти в постійному процесі травлення. Крім того, свідоме уникання їжі має лікувальну дію на тіло і розум. Звучить добре.
В основному я хочу пити воду, коли постим. Я не хочу швидко сікнути або їсти бульйон. Сокове голодування - найпоширеніший метод голодування, що практикується в Німеччині. Ви вживаєте близько 0,2 літра овочевого або фруктового соку на день, а ввечері споживаєте трохи овочевого запасу. Рекомендується також так звана сироватка або пахта, таку ж кількість лише з кислим молоком.
Але я хочу бути більш радикальним, я хочу одночасно приймати воду і пити каву та чай, це також вода із видобутим смаком.
День починається нормально. Я встаю близько 7:30 ранку і готую собі каву. Я п'ю його з цього приводу чорним, інакше ніколи не роблю. Переважає ставлення "Так, я постим", а потім внутрішньо "це буде чудово". При такому ставленні в сумці перший день може тривати лише без зусиль. Я швидко поглядаю в холодильник, потім спостерігаю, як моя дівчина снідає, і тоді я відчуваю себе виключеним із нормального життя. Я розумію, що це триває вже сім днів, стримано "так".
Але я не дозволю цьому маленькому демпферу скинути мене з курсу і придушити будь-які сумніви щодо мого проекту. Насамперед є вода, як і решта дня. Я поживаю з водопровідної води. Вода з-під крана Гамбурга повинна бути досить хорошою. Я добре переживаю день, моя робота легка. На цьому етапі слід сказати, що я фрілансер і тримав свій піст без доручень. Якось я віддаю перевагу, і я можу подбати про свою подачу і так далі.
Увечері заварю собі чаю. Я замовив чай чага з фінської, сибірської дикої колекції в Інтернеті. Чага - це лікарський гриб, який переважно росте на березах. Кажуть, що це найвища природна зцілююча зброя і навіть бореться з раком. Отже, якщо я вже голодую, то я можу зробити собі загальний удар здоров’я, я не можу зашкодити, я сподіваюся.
На сторінці vitalpilzratgeber.de я знаходжу такий опис:
«Легендарний гриб Чага століттями застосовувався в Сибіру для лікування важких шлунково-кишкових розладів. Він також відомий як загальнозміцнюючий засіб, застосовується для очищення крові, а також при туберкульозі та серцевих захворюваннях. У Росії це було науково досліджено з 1930-х років і протягом століть було природною частиною російської медицини ".
До речі, про гриб чага мені стало відомо через Тіма Ферріса, який зараз намагається продати всім суміш миттєвої кави та чаги у своєму подкасті. Тож я погуглив «Чагу» і виявив, що набагато більше сенсу просто замовляти речі відразу як чай. Я маю на увазі, хто любить пити розчинну каву за завищеними цінами або хто любить пити розчинну каву. Крім того, вміст чаги в каві дуже низький.
Після чаю лягаю спати. Мені засинає трохи довше, і я мрію про дикі речі, але це точно не через чай.
Я прокидаюся свіжим. Я пишаюсь. Цілий день я нічого не їв, що, на мою думку, справді добре. День починається подібно до першого, за винятком того, що одна чашка кави стає двома, енергія повинна звідкись надходити. Я продовжував робити парі на воду. Близько обіду я дуже голодний. Моє тіло звикло зараз щось їсти. Зараз я міг з’їсти що завгодно. Уявляю, як було б непогано з’їсти піцу, макарони чи авокадо з яйцем на хлібі, закриваю Instagram. Я повинен бути сильним. Я читав, що перші два-три дні голодування можуть бути дуже складними, я можу це підтвердити. Печінка починає використовувати запаси жиру в організмі для вироблення енергії лише через 24 години, але всьому організму потрібно трохи довше, щоб адаптуватися до нового обміну речовин. Не пізніше четвертого дня вся команда повинна змиритися з цим. Це усвідомлення важке, якщо я так голодний другого дня, що відбувається завтра? Я боюся дня 3. Увечері є чай.
Я прокидаюся, як завжди, але не хочу вставати, я повністю виснажений. Мені потрібно трохи часу, щоб очиститися від ліжка. Загляньте на кухню, приготуйте собі чашку кави і сідайте за стіл. Сьогодні вранці все йде трохи повільніше. Голод зник, але й драйв теж. Я хочу працювати, але я не можу сконцентруватися, не кажучи вже про мотивацію. Кава смачна, але не працює. Я повертаюся до ліжка. Мені просто вдається увімкнути Netflix і повільно дрімати до Місії неможливо, якимось чином вважаю це відповідним. Я постійно прокидаюся, відчуваючи спрагу і погане самопочуття. Я натиснув Google, щоб ще раз прочитати цей терапевтичний текст. Раптом голодування соком здається не надто поганим, усі це роблять.
Я встаю і йду до супермаркету, о, чоловіче, сподіваюся, я туди потраплю, чесно кажучи, мій тираж знаходиться в підвалі. Коли я приїжджаю в супермаркет, я купую виноградний сік і чистий пахта. Під час досліджень 3 дня я прочитав, що важливо все-таки добре розряджатися, незважаючи на голодування. Оскільки я точно не буду робити клізму, як це роблять інші друзі натощак, я купую виноградний сік, він має послаблюючий ефект, це написано в мережі, ну тоді. Пахту також можна пити, і навіть добре протидіяти розпаду м’язів.
Вдома є маленька склянка (0,2 л) виноградного соку і половина пахта. Через двадцять хвилин я знову на дамбі. Травлення та кровообіг знову врівноважені. Що за день. В кінці є чай.
Коли я лягаю спати, я ще раз уявляю, для чого я взагалі все це роблю: Поштовхом до мого рішення про швидкий пост став мій фізичний стан за останні кілька тижнів. Останнім часом я живу досить нездорово, фаст-фуд та солодощі стають все більш поширеними. Мало того, що я набрав вагу, але ще й погано почувався. До того ж останнім часом у мене створює проблеми шлунок. Так тривати не могло. Мені потрібна була перезавантаження, моя особиста CTRL-ALT-DEL. Я хотів постити, щоб дати шлунку та кишечнику час на відновлення, схуднення та порушення своїх харчових звичок. Тож я теж зараз це зроблю. З цією думкою я засинаю.
Набагато краще! Я прокидаюся, не голодна, я почуваюся чудово і якось легко. Може розпочатися четвертий день. Я встаю, як зазвичай, випиваю півсклянки пахта, ковток виноградного соку і, як завжди, каву, навіть пригощаю себе невеликою молочкою. Сьогодні я не можу сховатися в домашньому кабінеті вдома, я повинен вийти. У мене є співбесіда, де я маю провести інтерв’ю. І це теж працює, я дуже зосереджений і напрочуд підтягнутий. Я боявся позіхати протягом усього інтерв’ю, іншому це точно не сподобалося б, але слава Богу це добре.
Після цього я займаюся спортом. Я читав, що дуже важливо продовжувати робити вправи під час Великого посту. Це в свою чергу запобігає руйнуванню м’язів і призводить до ще більшої втрати жиру, що для мене є достатньою мотивацією. Коли я потрапляю до тренажерного залу, я виконую свої розпорядки, спочатку на біговій доріжці, потім на тренажерах. Я помічаю на біговій доріжці, що надмірно пітнію. Загалом, я більше пітнію під час посту. Пот також інтенсивніший, до цього потрібно бути готовим.
Тільки зараз у спортзалі мені це дуже незручно. Я маю на увазі, звичайно, ти тут потієш, але мій піт приніс своєму приятелю «неприємний запах». Чи знаєте ви, що коли проходиш повз когось у спортзалі і думаєш: "Боже мій, йому неодмінно слід прийняти душ або хоча б частіше використовувати дезодорант"? Сьогодні я такий хтось. Але повернемось до спорту, хто піклується про інших? Я почуваюся добре, бігаю на біговій доріжці 30 хвилин, роблю 3-хвилинну перерву в ходьбі, щоб випити, але інакше все виходить дуже добре. З пристроями я помічаю, що мені важче, ніж зазвичай, і що я можу натискати менше ваги, але крім цього все чудово. Після занять спортом я почуваюся чудово, але я також дуже виснажений. Я рано лягаю спати. До цього є чай.
Сьогодні я встаю дуже рано, їду в Кассель на Документу. Кава, виноградний сік, ковток пахти і далі. На вулиці тепло, а в Касселі має бути ще тепліше. Маючи на увазі згадану проблему поту, я запобігаю ще кілька футболок. На залізничному вокзалі я помічаю, що більшість людей зайняті покупкою їжі для подорожі. Тут на залізничному вокзалі все обертається навколо їжі. Дуже популярні бутерброди. Як завжди, я теж приїжджаю на залізничний вокзал за 20 хвилин до відправлення. Я завжди дозволяю собі цей буфер, щоб приєднатись до натовпу і також шукати їжу, тільки не сьогодні. Що мені робити зараз протягом 20 хвилин? Ах так, купуйте воду.
У поїзді я починаю писати цей звіт про досвід. Я вважаю, що я неймовірно зосереджений і тому дуже продуктивний. Написати мені неймовірно просто і дуже швидко прогресує. Так повинні почуватися справжні журналісти, коли вони пишуть статтю. Б'юсь об заклад, усі навколо мене думають: "О письменник". Вони точно так думають.
Коли ми приїжджаємо в Кассель, спочатку їдемо до друзів. Мабуть, вони чекали мене зі сніданком, чудово. Але насправді я не проти сісти за стіл для сніданку. Усі просять вибачення і почуваються винними щодо їжі. Але я постійно наголошую, що для цього немає причин. Відмова від їжі - це свідоме рішення з мого боку. Це не так, як лікар наказав мені це зробити, тоді це було б щось інше.
У Documenta я постійно перевіряю ситуацію під пахвами, щоб близько полудня з’ясувати, що дезодорант вийшов з ладу - шансів немає. Що мені робити зараз? Звичайно, я не запакував зайвої футболки, чудово. Потім усвідомлення того, що ми перебуваємо в Documenta. Між усіма художниками, які свідомо вирішили не їсти, а, мабуть, дезодорант, я взагалі не виділяюся. Завдяки дезодоранту.
Увечері я частуюсь келихом білого вина (0,2 л). Я продовжую розтягувати його водою, щоб отримати приблизно 3 склянки. Таким чином, суботній вечір мені здається нормальним. Я дуже швидко помічаю алкоголь. Пізніше я відразу засинаю. Сьогодні без чаю.
До побачення гарний настрій. Багато людей говорять про піднесений настрій під час посту, але сьогодні вранці мені падає настрій. Терапевтичне голодування - це чудово, але в кінцевому підсумку це мені трохи спадає на думку. Інакше у мене все досить добре, я не відчуваю відчуття голоду, але повільно мені хочеться їсти щось більше і більше. У поїзді назад до Гамбурга я продовжую писати цю статтю, знову дуже цілеспрямовану та продуктивну. Під час Великого посту моя продуктивність праці зросла більш ніж удвічі, принаймні поетапно. Потім приходить оголошення: «Бортове бістро сьогодні, на жаль, не працює з технічних причин». «Хто піклується?» - думаю я собі. О так, усі інші, хто розчарований і висловлює своє невдоволення. Мене це просто не турбує. Більше прямого відчуття переваг посту немає. Повернувшись додому, я знову п’ю чай, якось більше не бачу речі. Завтра останній день посту, слава Богу.
Останній день. Що я буду їсти завтра: На моїх очах: піца, гамбургер, шніцель.
Однак реальність порушення поста інша. Починати слід повільно. Легка їжа, можливо спочатку смузі, чудово. Я добре переживаю день, займаюся спортом і роблю якусь роботу. Увечері я зустрічаю свою дівчину в італійському ресторані, насправді просто для того, щоб посидіти надворі і насолодитися сонцем. Але тоді я пряжу, я дуже хочу щось з’їсти. Особливо у італійців спокуса велика, лише думка про брускетту - добре, замовляю: "Одна брускетта і томатний суп, будь ласка". Їсти так добре, а смак справді смачний. Не можу сказати, що це інтенсивніше, але це чудово. Жування все ще трохи незнайоме, і я тиждень не займався. Моя мова теж трохи дивна. Я відразу відчуваю прилив енергії. Моє тіло знову запускається, це добре. Увечері я добре засинаю.
Терапевтичне голодування - це хороший досвід, якщо він досить виснажливий. Відтоді, як я знову їв, я приділяв більше уваги здоровому харчуванню. На другий день після посту я вже був у бургерній, але потім повернувся і взяв собі салат. Я теж був здивований. Загалом, я в даний час їжу набагато менше і обіходжусь без постійних закусок, які вживають протягом дня. За тиждень посту я скинула близько 4 кг, і я також виглядаю значно худшою. У мене з шлунком знову все добре.