Сім’я виявляє, що їжа є найпотужнішим ліками і основою міцного здоров’я.
МІСТО СОЛОВОГО ОЗЕРА - це історія про здоров'я, яке важливіше за гроші, промені світла, що виходять із темних хмар, і про те, як навіть у погані часи бувають добрі часи.
Зустріньте Шильдс, згуртовану, турботливу сім’ю, яка чотири роки тому зіткнулася з медичною проблемою, через яку їхня дочка-підліток Каталін почухала голову.
Каталін почувався слабким і млявим і продовжував худнути. Він впав лише до 83 фунтів, оскільки кілька лікарів місяцями дивувались, що не так, поки нарешті не діагностували целіакію - аутоімунне захворювання, спричинене білками, які називаються глютенами, що містяться в пшениці, ячмені, житі та пшениці. інші крупи.
Хоча целіакія все частіше зустрічається, випадок Каталіна був особливо кричущим через час, необхідний для з'ясування того, що відбувається. Коли йому поставили діагноз, видалення сідниць було недостатньо. Її система була пошкоджена до такої міри, що навіть їжа, яка не містила глютену та була забруднена хімікатами та пестицидами, продовжувала нудити її.
Саме тоді Кріс і Крістін, батьки Каталін, зрозуміли, що якщо їх доньці стане краще, вони повинні стати детективами їжі. Вони повинні були переконатися, що їжа, яка надходить у їхні будинки, була на 100% безпечною.
Якби погане харчування призвело до такої ситуації вашу дочку, правильне харчування вивело б її назовні.
І ось як усе почалося. Незалежно від того, що вживав Каталін, вони обережно знали, звідки він взявся, як його вирощували, хто обробляв його та коли збирав. Щоб потрапити до його комори, потрібно було більше перевіряти попередній аналіз, ніж в'їзд до Пентагону.
Досить швидко відбулося дві речі:
Каталін почав відчувати себе так само, як і раніше; його вага повернувся, з його життєвою силою і його посмішкою.
Каталін Шильд оговталася від ускладнень целіакії чистою їжею, виготовленою на фермі її сім'ї. Стенд ферми Крістін
Крістін та Кріс вирішили розпочати бізнес від ферми до виделки.
І не будь-яка ферма, а ферма, де все, що вирощено та вирощено, буде абсолютно сертифікованим, органічним, чистим і готовим до відправки, як тільки дозріє.
Саме те місце, якому вони хотіли, щоб вони існували, коли їх дочка захворіла.
Це допомогло, що Кріс і Крістін - підприємці в душі. У 2017 році, коли вони почали замислюватися над його власною концепцією ферми, вона була автомобільним журналістом, тестувала машини та писала про це, а він працював у великій сільськогосподарській організації, яка продавала помідори національним мережам супермаркетів.
Захоплені спробувати щось нове, вони набрали інвесторів та придбали майно площею 600 акрів у Сноувіллі, лише з цієї сторони кордону Юта-Айдахо в окрузі Бокс-Елдер. Вони зайнялися очищенням землі, регенерацією ґрунту та будівництвом теплиць, здатних виробляти їжу протягом року. Влітку 2019 року вони розпочали садити культури та вирощувати худобу.
Нарешті, вони були готові розпочати свій бізнес із доставки додому у квітні минулого року.
Якраз тоді, коли відбулася пандемія.
Найрозумніший у світі відділ маркетингу не зміг вибрати кращий час, щоб дати людям альтернативу супермаркету.
"Це було в кінці ситуації з захопленням їжі COVID", - згадує Крістін. "Так багато людей зрозуміли, наскільки крихкою є наша система харчування".
Крістін Варела-Шильд спільно із своїм чоловіком Крісом заснувала «Крістін фуд стенд». Стенд ферми Крістін
Відтоді бізнес був динамічним. Щосереди фургони з логотипом Kristin's Farm Stand залишають Сноувілл та доставляють спереду та ззаду доставку Wasatch зверху вниз без особистого контакту. Клієнти купують через Інтернет (на сайті kristinsfarmstand.com) та отримують повідомлення в Інтернеті про те, що їх замовлення доставлено та чекає на їх веранді.
Крістін сказала, що клієнтська база компанії охоплює спектр - від молодих і старих, від "гурманів" до людей, які потребують чистої їжі при гострих захворюваннях.
"У нас є клієнт, у якого розлад шлунку", - сказала Крістін. “Коли він знайшов нас, він був підключений до зонда протягом тривалого часу. Він міг їсти лише пастеризовані яйця без кукурудзи та сої. Протягом тижнів вона їла наші яйця, потім прості мікрозелені та інші легкозасвоювані продукти, її зовнішній вигляд перейшов від дуже блідого та сірого до міцного та здорового.
"Побачивши такі зміни у когось, - радіє Крістін, - це все одно:" Ого. Їжа - це справді найпотужніше ліки, яке існує ".