Симптоми алергії на дріжджі, причини, лікування, що допомагає
Алергія на дріжджі викликає такі симптоми, як нудота і блювота, фотографії та поради щодо причин та лікування алергії на дріжджі.
Коротко алергія на дріжджі:
- Тип алергії: харчова алергія, алергію провокує вживання продуктів з дріжджами.
- Симптоми: Біль у шлунку, нудота, свербіж та набряк, рот, губи, язик, висип
- Тест на алергію: Шкірний укол, аналіз крові на IgE, провокаційний тест
- Ліки:Таблетки від алергії, мазь від шкірних висипань
- Десенсибілізація: Зверніться за порадою до лікаря
Алергія на дріжджі відносно рідка, але є багато продуктів, що містять дріжджі, які можуть викликати алергію на дріжджі. Не тільки пшеничний хліб та булочки містять дріжджі; дріжджі також використовуються у пиві, вині та оцті. Ці продукти використовують дріжджі для бродіння у хлібобулочних виробах, щоб розпушити їх; у пиві чи вині дріжджі перетворюють цукор у спирт. Під час цих процесів у продукті часто залишаються залишки дріжджів, і тоді білки дріжджів викликають алергію.
Що таке алергія на дріжджі ?
Причиною дріжджової алергії є дріжджові грибки (Saccharomyces cerevisiae), так звані хлібопекарські або пивні дріжджі. Дріжджі перетворюють вуглеводи та цукор у спирт, саме тому пивні дріжджі використовуються у виробництві вина та пива. При перетворенні цукру в спирт також утворюються гази, необхідні хлібу і булочкам як розпушувач для розпушування тіста. Дріжджі також використовуються в косметиці та деяких лікарських засобах.
Алергічні реакції викликає білок, що міститься в дріжджах. Алергія на дріжджі зазвичай розвивається лише через деякий час, коли імунна система сенсибілізована до алергену або дріжджів. Потім імунна система розпізнає білки дріжджів як алерген і утворює антитіла, які потім стимулюють вироблення та вивільнення гістаміну. Потім гістамін відповідає за алергічні симптоми та скарги, такі як висип, нудота та блювота.
Симптоми алергії на дріжджі
При дріжджовій алергії виникають ті ж симптоми, що і при інших харчових алергіях, але існують різні дріжджі, і тому симптоми різняться за ступенем тяжкості. Симптоми також можуть з’являтися при вдиханні спор дріжджів або під час випікання від використання порошкоподібних дріжджів або сухих дріжджів.
Висип на руках
- Набряк губ або язика
- Дискомфорт у шлунку, нудота, блювота та діарея
- Висип, почервоніння шкіри, екзема, свербіж з пухирями і гнійниками
- Кропив'янка, атопічна екзема, короста пекаря
- Респіраторні реакції, алергічна астма на спори дріжджів
- У рідкісних випадках також алергічні шоки
Той, хто помічає такі симптоми після вживання дріжджової випічки або вживання пива, повинен проконсультуватися з лікарем і провести тест на алергію. У випадку алергії на дріжджі зазвичай використовують шкірний тест, тест на укол або пластир, але аналіз крові також може виявити антитіла проти дріжджів у крові. Деякі професійні групи особливо схильні до ризику, включаючи пекарів або працівників пивоварних підприємств, а також виробництво продуктів харчування з хлібопекарськими дріжджами або сухими дріжджами. Нам не відомо про перехресну алергію на дріжджі, але перехресні реакції можуть виникати в різних типах дріжджів.
Лікування алергії на дріжджі
Якщо виникають гострі симптоми, слід проконсультуватися з лікарем, лікар може перевірити, чи насправді є алергія на дріжджі, а потім лікувати. У разі оральних симптомів часто призначають таблетки від алергії, щоб запобігти виділенню гістаміну. Мазі, що містять кортизон, зазвичай призначають при симптомах на шкірі, таких як висип. Кортизон лікує запалення шкіри, а свербіж швидко стихає. Ви можете придбати ліки від алергії на дріжджі без рецепта в аптеках або замовити через Інтернет, але завжди слід звертатися за порадою до лікаря, оскільки ліки, що відпускаються без рецепта, також можуть мати побічні ефекти.
Продукти, які допомагають при алергії
Що допомагає при алергії на дріжджі?
Найкращий спосіб запобігти алергічній реакції на різні дріжджі - уникати продуктів, що використовують дріжджі як розпушувач. Існує багато хлібів та макаронних виробів, виготовлених на заквасці або розпушувачі, які не містять дріжджів. Слід уникати дріжджової пшениці з алкогольними напоями, але дріжджі можна знайти і в інших видах пива. Вино має бути трохи старшим, алергічні реакції спостерігаються здебільшого на дуже молодому вині.
Уникаючи продуктів, що містять дріжджі, дієтолог може запропонувати відповідну дієту. Дріжджі містяться в багатьох продуктах, завжди слід звертати увагу на інгредієнти, що містяться у продуктах. Дріжджові екстракти часто використовуються не тільки в їжі, але і в таблетках та засобах для догляду.
Десенсибілізація, імунотерапія
Як терапію слід в першу чергу уникати дріжджового алергену або продуктів, що містять дріжджі, але можлива також десенсибілізація. Чи можлива і корисна імунотерапія при алергії на дріжджі, слід обговорити з алергологом. Залежно від діагнозу, імунотерапія може допомогти при алергії на дріжджі в довгостроковій перспективі. Зі збільшенням дози алергік піддається дріжджовому алергену, який був підтверджений як пусковий механізм в тесті на алергію. Десенсибілізація з часом зменшує наслідки алергії та зменшує її симптоми, організм повільно звикає до алергену і з часом ігнорує його як пусковий механізм.