Симптоми; Непереносимість глютену - BlogHSN Здоров’я та харчування
Простого медичного обстеження недостатньо, щоб перевірити, чи виявляє людина непереносимість глютену
Результати часто негативні, навіть якщо симптоми продовжують проявлятися. Багато людей чутливі до глютену і не знають цього, і думають, що їхні проблеми зі здоров’ям пов’язані з іншими патологіями
Якщо ви хочете знати, чи знаєте ви чутливі до глютену, зверніть увагу на ознаки, які дає вам ваше тіло, часто пов’язані з цією патологією.
Порушення глютену та здоров’я
Чутливість до глютену може проявлятися різними способами. У більшості випадків ми виявляємо різні проблеми зі здоров'ям, такі якпорушення травлення, головний біль, відсутність концентрації уваги, і навіть a надмірна вага, кого неможливо усунути. Непереносимість глютену - це не той стан, про який думають лікарі, ставлячи звичні діагнози.
Багато людей страждають від проблем чутливості до глютену у своєму повсякденному житті, не підозрюючи, хто її страждає .
Порушення травлення та чутливість до глютену
Фіброміалгія та глютен
У більш важких випадках напади мігрені або напади та біль без причини можуть помилково помилково сприйняти хвороба фіброміалгії. Це може бути проблемою, якщо ви приймаєте ліки від цього стану, часто антидепресанти, знеболюючі засоби та капсули для сну. З препарати з небезпечними побічними ефектами.
Симптоми чутливості до глютену можуть впливати на травну систему, а також спричиняти інші проблеми зі здоров’ям, такі як головний біль або мігрень
Аналіз чутливості до глютену
У цих випадках у лікаря просять аналіз щоб оцінити непереносимість глютену, ми можемо це виявити докази дають негативний результат. Однак, якщо в цьому випадку ми дотримуємося безглютенової дієти і уникаємо споживання їжі з пшеницею або глютеном, ми бачимо, що подразнена кишка значно полегшується, мігрень зникає, ми краще спимо і через чотири тижні, травна система працює краще.
Свідчення непереносимості глютену
Тести, які зазвичай проводяться для оцінки алергії на глютен, обмежуються оцінкою однієї "речовини", як правило, альфа- або бета-типу гліадин (забувши про тип гамми та омега). Оскільки клейковина також містить ці речовини, вони можуть викликати небажані реакції.
Поява певних симптомів при вживанні продуктів, що містять пшеницю, може вказувати на наявність чутливість до глютену або алергія
Симптоми целіакії
Діагностика целіакії дуже безпечна, оскільки для діагностики целіакії потрібна лише біопсія та тест на маркери крові, симптоми яких дуже чіткі: діарея, біль у животі, втрата ваги та нестача поживних речовин.
Чутливість до глютену
Алергія на пшеницю трапляється тоді, коли організм помилково вважає, що білки в пшениці є загарбниками, які завдадуть шкоди.
Алергія на пшеницю
Алергія на пшеницю часто проявляється проблемами зі здоров’ям у дитинстві. З іншого боку, пшениця містить крім глютену інші білки, які також можуть викликати алергію. Серед його симптоми: від екземи до епілепсії.
Докази алергії на пшеницю
Діагностика проводиться на основі даних про антитіла IgE, типові для алергії. Типові ознаки часто спостерігаються через кілька хвилин споживання алергену, в даному випадку пшениці.
У разі чутливості до глютену, ознаки можуть з’явитися через кілька днів, тому для лікарів це складна діагностика алергії.
Чутливість до глютену, не знаючи цього
Целіакія та алергія на пшеницю - явища незвичайні. Незважаючи на те, що ознаки целіакії дуже чіткі, ознаки чутливості до глютену є більш дифузними, тому вони можуть впливати на багатьох людей, які не знають, хто має такий стан, оскільки його симптоми досить схожі на симптоми інших захворювань.
Шість симптомів непереносимості глютену
1. Порушення травлення
Тут ми виявляємо здуття живота, набряки та спазми живота, запор та діарею. Лікарі часто ставлять діагноз синдрому подразненого кишечника, коли виявляють ці симптоми або якщо для них немає фізичної причини.
Найпоширенішим симптомом непереносимості глютену є порушення травлення
2. Мігрень і депресія
Здається, є певна залежність між проблемами харчування та здоров’ям, мігрень або головний біль, оскільки це частіше трапляється у пацієнтів, які схильні до коливань рівня цукру в крові при вживанні їжі з високим вмістом цукру. Те саме відбувається з пацієнтами, чутливими до продуктів, багатих гістаміном (сир, вино, копчена риба тощо), або з тими, хто погано переносить кофеїн.
У книзі Глютеновий синдром: неврологічна хвороба, написаній доктором Родні Фордом, керівником відділу гастроентерології та алергії в лікарні Нової Зеландії, ми знаходимо: Клейковина у пацієнтів з целіакією, як і для тих, хто страждає від непереносимості глютену, пошкоджує нервову систему і може спровокувати неврологічні симптоми ". У книзі ми можемо знайти:
«Глютен викликає поєднану реакцію між антитілами, сироватковою хворобою та неврологічними пошкодженнями. Це пошкодження може проявлятися дисбалансом вегетативної нервової системи при мозочкових атаксіях (рухові розлади, що виникають у мозку), гіпотонії (низький кров'яний тиск) та проблемах розвитку та навчання у дітей та симптомах депресії, мігрені та головного болю ".
«Немає сенсу пояснювати конкретне пошкодження кишечника, яке зазнають люди, чутливі до глютену, але, як відомо, глютен відповідає за ці ознаки непереносимості глютену. "
Багато досліджень показали, що непереносимість глютену є захворюванням, яке може спричинити головний біль та неврологічні розлади.
3. Поколювання і оніміння в руках і ногах
Такі симптоми, як запаморочення, втрата рівноваги та м’язова слабкість, поколювання або оніміння в руках і ногах, свідчать про зміни в нервовій системі і, отже, можуть бути пов’язані з непереносимістю глютену.
4. Аутоімунні захворювання
Деякі аутоімунні захворювання, такі як хронічний тиреоїдит або ревматоїдний артрит, можуть свідчити про чутливість до глютену або можуть погіршити ознаки цих станів.
5. Фіброміалгія
Фіброміалгія - це не зовсім хвороба, а дуже складний симптом, причина якого ще не відома. Як це трапляється при синдромі подразненого кишечника, діагноз фіброміалгія часто виникає через лікарі не можуть знайти пояснення ознак, які проявляє пацієнт.
Показово, що термін "фіброміалгія" походить від "Фібро", що означає сполучну тканину; «Міо», що означає м’язи; і "Алгія", що означає біль.
Як ми можемо з’ясувати, чи ці симптоми пов’язані з непереносимістю глютену ?
Дослідження у хворих на фіброміалгія
Дослідження пацієнтів з фіброміалгією у 2005 р. Продемонструвало зв'язок між синдромом хронічної втоми та непереносимістю їжі. Висновок був такий: посилення відкладення антитіл IgG, характерне для пацієнтів з фіброміалгією, може бути наслідком харчової алергії, яка, як би не було, погіршувала їх стан.
Медицина також визнає зв'язок між антитілами IgG та деякими хронічними захворюваннями, але не передбачає варіації дієти, яка може вирішити проблему.
Процедура навчання
Під час цього дослідження було вивчено 68 пацієнтів, які страждали на фіброміалгію протягом 10 років. Через 8 тижнів, протягом яких у цих пацієнтів було вилучено глютен зі свого раціону, лише 25% з них відчували біль у м’язах, тоді як на початку дослідження 66% відчували цей біль. Спочатку 63% спали дуже погано, а після 8 тижнів безглютенової дієти страждали лише 22%. На початку 54% виявляли біль у суглобах, а через 8 тижнів - лише 29%.
Висновки дослідження
У цих випадках пацієнти не тільки дотримувались безглютенової дієти, але й виключали інші продукти, які створювали у них особисті проблеми через тест на IgG. Однак, оскільки глютен є одним з найпоширеніших алергенів, варто, особливо людям, які не проходили тестування на IgG, починати з дієти без молока та глютену.
6. Постійна втома
Деякі люди страждають від постійної втоми, яку можна діагностувати як синдром хронічної втоми (CFS). Як і у випадку з фіброміалгією, ознаки хронічної втоми дуже складні. Для альтернативної медицини CFS (синдром хронічної втоми) - це не хвороба, а сукупність ознак, причина яких не завжди відома.
Клейковина і втома
У згаданому вище клінічному дослідженні 60% пацієнтів були втомленими протягом дня, а 42% страждали від слабкості. Після виключення глютену зі свого раціону, через 8 тижнів лише 22% були втомленими, а 17% виявили слабкість.
Постійна втома - це перший симптом, який може найшвидше пройти при непереносимості глютену, коли він виключений з раціону
Ви страждаєте від чутливості до глютену ?
У вас можуть бути ознаки, крім описаних вище, які можуть бути пов’язані з вашою непереносимістю глютену.
Як перевірити, чи не переносите ви глютен ?
Уникайте вживання протягом 60 днів усіх продуктів, які можуть містити глютен. Для цього недостатньо припинити вживання хліба та макаронних виробів, що містять глютен. Пам’ятайте, що клейковина також є як добавка їжа в багатьох продуктах переробки. Тому завжди читайтехарчова етикетка що ви купуєте, і якщо ви йдете в ресторан, ви повинні замовити страву без глютену.
Відмова від усіх продуктів, які ви зазвичай їсте, може бути досить складною, і ви навіть можете повірити, що хліб з непросіяного борошна все ще дуже корисний.
Результати доказів непереносимості глютену
Якщо після закінчення терміну у вас залишаються ті ж симптоми, швидше за все, у вас немає непереносимості глютену (якщо ви не продовжували їсти оброблену їжу, що містить глютен).
З іншого боку, якщо після підтвердження симптоми зникли, швидше за все, це ви страждаєте непереносимістю глютену, тому ми рекомендуємо приймати дієту, що не містить глютену.
Безглютенова дієта
Будьте обережні і завжди спостерігайте інформація поживна, перевірити інгредієнти кожного продукту
Безглютенові злаки
Від безглютенові крупи, ми можемо додати: пшоно, тефф (різновид пшона), рис та псевдозернові культури, такі як лобода, амарант та гречана пшениця.
Безглютеновий хліб
Хліб Єзекіїля є видом хліба, який можна приготувати вдома, використовуючи безглютенові злаки
Безглютенова їжа
Від продукти, що не містять глютену і тому ви можете споживати спокійно, ви знайдете: лободу, гречану пшеницю, просо, амарант, рис, кукурудзу, тигровий горіх, каштан, тефф, мигдаль та пшоняні пластівці.
Кіноа - альтернатива пшениці для людей, хворих на целіакію.
Безглютеновий сніданок
Ось вам приклад смачного сніданку без глютену, який ви можете приготувати з каштановим борошном та соусом із сухофруктів.
Щоб розпочати день з усією необхідною життєвою силою, ми пропонуємо вам цей рецепт без глютену.