10 найкращих міст, де ми їмо найкраще, - архід
Інгредієнти з ферми, місцеві продукти, органічне землеробство, зелені ринки. Перевірте ці місця, де легко харчуватися здорово.
Франція може пишатися тим, що має фору з органічних питань завдяки Корренсу, маленькому селу на південному сході Франції. Коррен не має більше тисячі жителів, але є тисяча здорових людей, які ведуть здоровий спосіб життя. Розташоване в регіоні PACA, село практично самодостатнє з двома виробниками маслин, чотирма виробниками вина, виробником сиру та навіть пасічником, які забезпечують жителів протягом року та туристів у високий сезон. Корренс починає створювати репутацію, і багатьом цікаво, хто приходить подивитися на все, що зробили мешканці. Якщо ви проходите повз, ви можете взяти напрокат електричний велосипед, щоб забрати органічні фрукти, овочі та крупи в L'Ouastou Bio, перш ніж купувати листівки в магазині Creartbox, "зеленій" друкарні та скуштувати їжу . '' один з флагманських продуктів південно-східної Франції: оливкова олія від сільського кооперативу - звичайно органічна.
У Брісбені любителі природи та органіки можуть зустрітися на Інтернет-форумах або через певні асоціації
. Учасники цієї групи подорожують по всій країні, щоб дати персоналізовані поради щодо догляду за своїм органічним садом: що там садити, як доглядати за ним тощо. Шанувальники також можуть опинитися в центрі органічних ринків, яких у місті налічується десять. Ринок Northey Street не знаходиться в самому центрі Брісбена, але це зовсім маленьке село само по собі. Трави, які там посадили, їстівні, особливо у Спіралі де Херб, лабіринті, де їх навіть можна скуштувати на місці. Це дозволяє дітям розважитися, відкриваючи різні види, що ростуть у цьому міні-місті - і якщо атмосфера їм не підходить, ви завжди можете висадити їх у дитячий садок, перш ніж йти гуляти алеями/вулицями ринку.
Ресторани, котрі зараз люблять Торонто, - це ті ресторани, де пропонують страви, приготовані зі свіжих інгредієнтів. П'ять ресторанів у місті нещодавно розробили такий підхід, який передбачає мінімізацію обробки їжі між урожаєм та коли вона надходить на вашу тарілку. Крім того, фрукти та овочі надходять прямо з місцевих ф’ючерсів, які виставляють свої кіоски, як тільки наступає тепла пора року. Ви зможете знайти безліч фермерських ринків по всьому місту, від затоки Сен-Лоран до вулиць Мідтауна, і таким чином поспілкуватися з торговцями, які пояснять вам, наприклад, які види овочів відповідають вашим потребам. Якість продукції, очевидно, є важливим аспектом цих ринків, наповнених сертифікованою органічною їжею та без пестицидів. У місті також є близько 150 вегетаріанських та веганських ресторанів, і всі вони високо оцінені гідами. Деякі навіть пропонують сік-бар або послугу вивезення.
У Гамбурзі не обов’язково їздити, щоб робити покупки: органічне трапляється на вашому шляху. Деякі торгові марки, які називаються "екологічними ринками", пропонують системи доставки додому, наповнені органічними фруктами та овочами. У Німеччині органічна їжа швидко стала звичною справою, і кілька мереж супермаркетів вже спеціалізувались на цьому виді продуктів - але жителі Гамбурга вважають за краще купувати свої запаси у значно дешевшому "Wochenmaerkte" (щотижневі ринки). Отже, органічне оволоділо містом, і це не зупиняється на їжі. Все більше і більше професій розвиваються навколо цієї галузі, так що ви також знайдете в Гамбурзі кілька магазинів органічної косметики, спа-центри, що спеціалізуються на лікуванні органічними продуктами тощо.
Для просування органічної їжі в штаті Портленд у США проводяться багато заходів для всієї родини. Мабуть, найвідомішим з них є полювання на гарбуз у гігантському лабіринті органічної ферми Белла, натхненне налаштуваннями парків Діснея, повідомляє Portland Monthly (англійська). Він працює з серпня по жовтень і має спеціальне видання у примарному лабіринті на Хелловін. Також можна придбати фрукти та овочі на органічній фермі Bella. Якщо ви не з тих, хто витрачає свій час на кружляння навколо лабіринту з купою схвильованих дітей, ви завжди можете піти і відпочити в міській пивоварні Hupwoks, де подають органічне пиво, а також здоровий фуршет. Окрім ресторанів, все більше ринків та продуктових магазинів звертаються до органічної їжі в Портленді, тому зараз легко знайти те, що ви шукаєте.
У Південній Африці не бракує зелених насаджень для експлуатації, але все ще занадто мало їх обробляється. Як би там не було, проект ферми Oranjezicht Cityt гарантує, що земля поблизу Кейптауна буде ефективно використана. Мета: забезпечити продуктами харчування сусідні міста, але також забезпечити зв’язок різних груп населення. Цей проект також дає можливість навчати молодих людей сільськогосподарським професіям, щоб вони згодом знайшли роботу в цій галузі. Що стосується ринків, то кожен знайде те, що шукає. Від Вілловбріджа на півночі міста до бухти Хаут на півдні, де є свіжа риба, органічна їжа є скрізь. Для більш гурманів бренд шоколаду Honest відомий у місті своїми чудовими органічними какао-продуктами, які в ідеалі зберігають смак какао, змінюючи його якомога менше. Очевидно, це краще для вашого здоров'я - і не було б причин не робити цього !
У Белу-Орізонті ми не балуємося з їжею. Місто пройшло довгий шлях: це третя за величиною агломерація в Бразилії, і вона відчувала дуже виражену проблему недоїдання до 1990-х років. З тих пір доступ до їжі там переглядався, особливо для маленьких дітей, завдяки різним соціальним програмам створений Секретаріатом продовольчого нагляду. Сьогодні мова йде про розвиток сільськогосподарських культур у Белу-Орізонті з використанням більш сучасних методів, таких як органічне землеробство. Самі мешканці різних кварталів часто є джерелами цих ініціатив і згодом отримують державну допомогу для створення спільних органічних садів. Потім багато отриманих продуктів роздають у фавелах, шкільних їдальнях або навіть мешканцям від дверей до дверей. Щотижня по всьому місту організовуються великі ринки для збору врожаю та полегшення доступу до їжі.
Після падіння комуністичного режиму в 1991 році Гавана пережила період сільськогосподарської невизначеності, оскільки місто більше не могло імпортувати раніше використовувані добрива та інші гербіциди. Сьогодні Гавана перебуває у розпалі сільськогосподарського розвитку, особливо в міських районах, завдяки новим органічним методам з кращими врожаями. Найпопулярнішим винаходом є те, що відоме під назвою "органопонікос": спільні сади, присвячені виключно органічному землеробству, урожай яких використовується для годівлі всіх причетних. Ці сади виявляються найкращим рішенням для наявності свіжих фруктів та овочів, а також розташовані поблизу ресторанів, які також отримують користь від врожаю. Ці сади також привносять колоритний дотик до вулиць Старої Гавани, дорогих Ернесту Хемінгуею.
Що стосується імпорту продовольства, В’єтнам є однією з найбільш захищених країн. Все, що росте за межами великих міст, перевіряється, перш ніж воно зможе увійти в місто і знайти своє місце на кіосках ринку. Саме з цієї причини в’єтнамці дедалі більше звертаються до місцевих сільськогосподарських культур, про які вони можуть піклуватися самі і тим самим гарантувати, що вони харчуються добре. На сьогоднішній день Ханой є одним з найбільш швидкозростаючих міст країни - і він піддався органічній моді. Вуонг Нгок Куанг звідти, і разом із американським активістом він створив організацію "Зелений В'єтнам". На даний момент асоціація висадила близько 12 000 фруктових дерев по всій країні. У Ханої органічне навіть стає справжнім способом життя завдяки магазинам, що пропонують органічний одяг.
Сінгапур створив велику кількість органічних ферм, які, як правило, розташовані за декілька хвилин від центру міста на околиці. Ферма «Зелене коло» є органічною, але також екологічно чистою. Окрім того, що він використовується для вирощування їжі без використання пестицидів, тут мешкає вражаюча фауна, яка знаходить там своє природне середовище існування. У Green Circle немає добрив, дощової води для поливу врожаю та ящиків для доставки, виготовлених із переробленої деревини добровольцями ферм. Для ознайомлення молоді з подібними ініціативами ферма організовує екскурсії для студентів у Сінгапурі. В іншому жанрі Bollywood Veggies пропонує врожаї фруктів, овочів і трав, таких як кавун або кріп. Нарешті, магазин органічних продуктів Zenxin знаходиться трохи далеко від Сінгапуру, але тут ви знайдете всі необхідні продукти та навіть цікаві заходи для своїх дітей. !