Симптоми непереносимості глютену, безкоштовні тести та рецепти без глютену - Ізабела Панеску
Непереносимість глютену: симптоми, безкоштовні тести та рецепти без глютену
За підрахунками, від 250 000 до одного мільйона румунів страждають різними формами непереносимості глютену, але менше 5% з цих людей діагностуються правильно. Це пов’язано з тим, що симптоми дуже легко сплутати з іншими станами. Цей діагноз займає в середньому п’ять років. П’ять років, коли чоловік переходить від лікаря до лікаря, він приймає всілякі процедури, але йому все ще погано.
Непереносимість глютену має понад 300 симптомів
Людина, якій «пощастило» мати класичні, чіткі симптоми целіакії, тобто такі, що виявляють порушення всмоктування в кишечнику, матимуть особливо проблеми з травленням: діарея, стеаторея (наявність жиру в калі, об’ємний стілець, що плаває в посудині туалет), але також втрата ваги або застій у висоті.
За даними Румунської асоціації непереносимості глютену, існує понад 300 симптомів, і не всі вони з’являються одночасно:
- періодичні ураження шкіри: ураження шкіри, кропив'янка, висип (свербіж чи ні)
- дихальні: мокрий ніс, кон’юнктивіт або подібність до астми
- травна система: хронічна діарея, запор, здуття живота або постійний дискомфорт
- ендокринологічні: проблеми зі щитовидною залозою, затримка росту
Національна безкоштовна пробна кампанія
Якщо у вас є такі симптоми і ви не виявили чіткої причини, якщо у вас родич першого ступеня вже діагностований целіакія або якщо у вас аутоімунне захворювання, тоді було б непогано перевірити, чи немає у вас непереносимості глютену. Наступного тижня в кількох містах країни, в межах Національного каравану "Румунія без клейковини", будуть безкоштовні тести:
- Брашов - понеділок, 26 серпня 2019 р., Готель Belfort, вулиця Костянтина Добруджану-Герея, no. 4, 14.00-18.00
- Клуж - вівторок, 27 серпня 2019 р., Готель Ramada, Calea Turzii, no. 43-49, 14.00-18.00
- Місто Орадя - середа, 28 серпня 2019 р., Continental Forum Hotel, Aleea Ștrandului, no. 1, 14.00-18.00
- Тімішоара - четвер, 29 серпня 2019 р., Готель Continental, Bd. Revoluției від 1989 р., No. 21, 14.00-18.00
- Сібіу - п’ятниця, 30 серпня 2019 р., Hotel Parc, Strada Școala de Înot, no. 1-3, 9.00-13.00
"Для тестування не потрібна попередня підготовка, але особа, яка тестується, не повинна вже сидіти на безглютеновій дієті. Позбавлення глютену, навіть на короткий час, може призвести до помилкових результатів.
Тестування передбачає просте укушування пальцем і забір невеликої краплі крові. Результат готовий максимум через 10 хвилин, і результат обговорюється з лікарем ". (Www.arig.ro)
Якщо у вас вже є целіакія, ви також можете піти, тому що будуть проводитись інформаційні сесії про лікування целіакії, тож про безглютенову дієту.
Курси для лікарів
"Паралельно з інформаційно-тестовою кампанією ми співпрацюємо з лікарнею IOMC - в основному вони їдуть з нами та проводять курси для місцевих лікарів. Це те, що я спочатку думав зробити з цим караваном, поїхати і навчити місцевих лікарів, щоб з’ясувати, які протоколи целіакії. Є протоколи, запущені цього року, тож ми говоримо про новини для всіх лікарів Європи. В основному це курс професійної підготовки, лікарі отримують бали, і таким чином я сподіваюся допомогти на місцях у діагностиці людей з целіакією ". (Юліана Ройбу Бонойу)
Юліана Ройбу Бонойу - президент Румунської асоціації нетерпимості до глютену та людина, яка боролася за втілення цього Національного каравану в реальність. Вона була моєю гостею в шоу "Молодь без старості" (повне інтерв'ю ви можете переглянути нижче)
Різниця між целіакією та чутливістю до целіакії до чутливості до глютену (те, що ми зазвичай називаємо "непереносимістю глютену")
Юліана Ройбу Бонойу: «Непереносимість глютену включає кілька захворювань: ми особливо говоримо про целіакію, яка є аутоімунною непереносимістю і є найважчою з цих хвороб. Тоді ми відчуваємо нецеліакію до глютену, яка трохи м’якша і не є аутоімунною умовою для життя. Існує також алергія на глютен, яка є темою, присвяченою алергологам.
Наша асоціація разом із нашими медичними партнерами в основному займається першими двома станами: целіакією та чутливістю до целіакії до глютену. Вони починаються так само, як симптоми, але пізніше відокремлюються серологічно: за результатами аналізів крові ми бачимо, чи уражена людина аутоімунітетом, чи антитіла до целіакії виявляються позитивними чи ні. Якщо у людини немає позитивних тестів, але симптоми однакові, погані для прийому глютену, тоді йому діагностують нецеліакію чутливість до глютену і вона також дотримується цієї дієти залежно від того, як вона почувається ".
Чому важливо діагностувати целіакію якомога раніше
Юліана Ройбу Бонойу: «Це дуже важливо, оскільки ця хвороба, яка має аутоімунні механізми, також викликає інші аутоімунні захворювання або інші ускладнення в організмі. Якщо пацієнт продовжує приймати глютен, він атакує тіло, і тоді у пацієнта можуть розвинутися інші захворювання. Можуть бути ревматоїдний артрит або біль у суглобах, безпліддя у жінок, проблеми з ростом у дітей та ускладнення можуть сягати навіть раку. Ось чому людині добре якомога швидше увійти в раціон і таким чином збалансувати своє тіло і знову стати здоровою людиною.
Прості та корисні безглютенові рецепти
Якщо ви не знаєте, що їсти без глютену, цей смачний і корисний пиріг, ця страва з грибами плевроту, лободою та картоплею або це морозиво на паличці, яке готується негайно.
З часом я опублікував багато рецептів без глютену: ви можете знайти їх тут.
Більше інформації про дієту людей з непереносимістю глютену або про караван "Румунія без глютену" можна знайти в інтерв’ю, яке я робив з Юліаною Ройбу Бонойу: