Симптоми, причини та поради шоколадній алергії для алергіків на какао

Шоколадна алергія: симптоми, причини та поради хворим на какао-алергію

Алергія на шоколад зустрічається досить рідко, алергіки набагато частіше реагують на добавки, які додаються під час виробництва шоколаду, ніж на какао. Шоколад - одна з найпопулярніших солодощів у Німеччині, і ви можете знайти безліч різних видів. На додаток до какао, для покращення смаку в шоколад додають багато інгредієнтів; є молочний шоколад, горіховий шоколад або шоколад з родзинками або мигдалем. Для алергіків очевидно, на які алергени слід стежити. Однак у шоколаді набагато більше речовин, які можуть спровокувати алергію.

Основним компонентом шоколаду є какао, яке отримують із насіння какао-дерева. Какао-боби обсмажують і подрібнюють, а потім переробляють на шоколад або інші продукти. Так зване масло какао, яке також переробляється в харчовій та косметичній промисловості, також виробляється як побічний продукт. Дуже мало людей мають алергію на саме какао, але є перехресні алергії на тютюн, каву та амброзію (амброзія).

Набагато частіше виникає алергія на речовини, які переробляються в шоколад разом з какао. Найпоширеніші тригери включають: сою, яку часто використовують як емульгатор, а також курячі яйця або курячий білок та молочний білок, який використовується для зв’язування в деяких сортах. Клейковина та горіхи також часто містяться в шоколаді, який не пропонується як шоколадне печиво або горіховий шоколад. Це пов’язано з тим, що машини в промисловості використовуються не лише для одного типу, і, отже, невелика кількість цих речовин потрапляє в інші типи. Часто зустрічається доповнення: "Може містити сліди". Крім того, какао також може викликати проблеми у людей з непереносимістю гістаміну, шоколад містить біогенні аміни, які викликають симптоми, подібні до гістамінів.

Зазвичай алергія на шоколад або какао займає певний час. Наша імунна система помилково розпізнає речовини в шоколаді як зловмисники, а потім створює антитіла. Потім антитіла викликають типові симптоми харчової алергії. Алергіки, які вже страждають перехресною алергією або алергією на шоколад, повинні сподіватися на негайні реакції при вживанні шоколаду. Також слід звернути увагу на такі продукти, як торти, тістечка або морозиво, в яких можливо переробляється шоколад.

Симптоми алергії на шоколад

Симптоми алергії на шоколад, як правило, помітні відразу після вживання і подібні до симптомів інших харчових алергій.

Зміни шкіри, почервоніння шкіри, кропив’янка
Свербіж у роті та горлі
Нездужання, дискомфорт у шлунку, блювота
Діарея, спазми в животі, проблеми з кишечником
У важких випадках може бути задишка або симптоми анафілактики (алергічний шок)

Кожен, хто відчуває такі симптоми після вживання шоколаду, повинен проконсультуватися з лікарем. Однак слід звернути увагу на те, чи особливий сорт чи шоколад взагалі викликають симптоми. Інформація важлива для лікаря, оскільки він може безпосередньо звузити пошук тригера. Зазвичай для тесту на алергію використовують тест на укол, але також часто використовують тест на антитіла IgE. Які тести застосовуються, залежить від того, який алерген є підозрою на пусковий механізм.

У мене алергія на шоколад і зараз ?

Якщо алергія на шоколад або один із таких інгредієнтів, як какао, була визначена лікарем, звичайно, слід уникати цієї речовини. Існують сотні різновидів, всі вони можуть містити різні алергени. Як правило, існують також різновиди, де напр. коров’яче молоко замінено козячим або переробляється як альтернатива. Однак людям, які реагують на какао, слід повністю утриматися від вживання шоколаду або шоколадних напоїв, таких як. Обійтися без Каби.

При появі гострих симптомів слід негайно звернутися до лікаря, залежно від алергену можуть виникнути дуже бурхливі реакції. Потім лікар зазвичай призначає антигістамінні препарати, які пригнічують симптоми алергії на шоколад. Для шкірних змін, таких як гнійнички або почервоніння шкіри, зазвичай призначають мазі, які можуть містити кортизон. Зазвичай симптоми покращуються дуже швидко. Однак ці препарати не можуть вилікувати алергію; вони лише пригнічують симптоми.

Чи можлива десенсибілізація до відповідного алергену, слід уточнити у алерголога. Десенсибілізація - це імунотерапія, завдяки якій організм звикає до алергену. Лікування може зайняти тривалий час, але якщо воно буде успішним, можливе значне поліпшення, щоб більше не було скарг.