Синій і фіолетовий - у них сильні ...
Фітонутрієнти - це сполуки, які надають рослинам колір, смак та аромат, а також зміцнюють імунну систему овочів, фруктів. У людини фітонутрієнти у фруктах та овочах мають сильну дію проти раку, серцевих захворювань, проти хронічних захворювань, це показано на здоров'ї.
Згідно з цитованим джерелом, є дослідження, які стверджують, що харчові моделі, що включають фрукти та овочі, можуть захищати від певних видів раку. Лікарі радять їсти овочі та фрукти декількох кольорів, згадуючи, що кожен колір пропонує різні переваги для здоров’я, і жоден колір не перевершує іншого. А баланс між усіма кольорами - це найважливіше.
Для таких продуктів, як яблука, персики та баклажани, краще не викидати шкіру, оскільки вона має найбільш концентроване джерело корисних хімічних речовин.
Фітоелементи у фруктах та овочах за кольором:
Червоний - Багатий каротиноїдним лікопіном, він, схоже, захищає від раку передміхурової залози, а також від хвороб серця та легенів. Їжа: полуниця, чорниця, малина, помідори, вишня, яблука, буряк, кавун, червоний виноград, червоний перець, червона цибуля
Помаранчевий і жовтий - бета-криптотанксин, який підтримує внутрішньоклітинний зв’язок і може допомогти запобігти серцевим захворюванням. Продукти харчування: морква, солодка картопля, жовтий перець, апельсини, банани, ананаси, мандарини, манго, гарбузи, абрикоси, персики, дині, кукурудза.
Зелений - містять блокуючі рак хімічні речовини, такі як сульфорафан, ізоціанат та індоли, які пригнічують дію канцерогенів. Продукти харчування: шпинат, авокадо, спаржа, артишоки, брокколі, капуста, фрукти ківі, зелень, зелений чай, зелені трави (розмарин, м'ята, шавлія, чебрець та базилік).
Синій і фіолетовий - мають сильні антиоксиданти, які називаються антоціанами; вважається, що вони затримують клітинне старіння та допомагають серцю, блокуючи утворення тромбів. Їжа: чорниця, ожина, виноград, родзинки, баклажани, сливи, інжир, сливи, лаванда, фіолетова капуста
Білий і коричневий - сімейство цибулевих має алліцин, речовину, що володіє протипухлинними властивостями. Інші продукти також містять антиоксидантні флавоноїди, такі як кверцетин та кемпферол. Продукти харчування: цибуля, цвітна капуста, часник, цибуля-порей, редис, гриби.