Кримський чорний томат і торт зі свіжими травами - Bistro de Jenna

Терпкий чорний кримський помідор та свіжа зелень

3 вересня 2014 р., 16:58

Опублікував Bistro de Jenna

томат

Продовольча битва - кулінарний виклик, який об’єднує блогерів та не-блогерів, які люблять готувати страви кожну першу середу місяця о 18:00 навколо спокусливої ​​теми.

Сьогодні наша ігриста Наті від блогу Kalou and cook, який пропонує нам дуже пікантну тему .

СПЕЦІАЛЬНА ПОХОДА…. "VS" !

Натті запрошує нас щоб наші смакові рецептори подорожували з кухнею світу та/або кухнею вашого регіону: рецепт, солоний чи солодкий, який ви вибрали, повинен бути пов’язаний для вас зі святковим спогадом або подорожньою мрією.
І цей рецепт повинен бути "спецією ... С": нічим не схожий на те, щоб оживити смаки, і на цю тему зірка буде спецією з початковим знаком С: куркума, кориця, коріандр, кардамон, гвоздика, кафірний лайм, лимонник, кервель, кубеб, цибуля, кмин, кмин, ....

Добре, що я люблю спеції і використовую їх щодня на кухні .

Кримський чорний томатний пиріг та свіжа зелень

ІНГРЕДІЄНТИ:

(для 4 осіб)

  • 1 чисте вершкове пісочне тісто (натуральне без добавок)
  • 3 чорних помідора Крим
  • 250 г свіжої рікотти
  • 10 ниток коріандр свіжий
  • 10 гілочок свіжої плосколистої петрушки
  • 5 ниток цибуля цибуля свіжий
  • свіжий або порошковий чебрець
  • 1/2 солодкої цибулі
  • 2 зубчики свіжого часнику
  • 2 ст. Ложки оливкової олії з Провансу
  • 1 столова ложка кмин
  • сіль, перець, коричневий цукор
  • Терка сиру Конте
  • панірувальні сухарі (за бажанням)

Розігрійте духовку до 180 ° C.

Помийте помідори і наріжте їх скибочками в півсантиметра.

У невеликий кухонний комбайн висипте свіжу зелень, очищений часник, цибулю

солодке нарізати на шматочки.

Подрібніть все, додавши для зв’язування оливкову олію.

У салатниці змішайте рікотту та суміш свіжої зелені.

Сіль і перець.

Розкачайте тісто на сковороді.

Дно наколоти виделкою.

Розкладіть прилад рікотта.

Помістіть скибочки помідорів.

Злегка посипте коричневим цукром та чебрецем та кмином.

Посипте тертим Конте.

Випікайте 20-25 хвилин варіння.

Ви можете sпосипати рікотта з панірувальних сухарів перед тим, як класти скибочки томатів. Це дозволяє найкраще поглинатисік-іон під час варіння.

Але ви повинні знати, що чорний кримський помідор дивовижний, дуже великий і досить темного кольору, він не має кислотності і навряд чи містить насіння. Тому саме помідор порадує, незалежно від того, вирішили ви його фарширувати чи їсти в салаті.

Кримські чорні помідори + кмин

Терпкий чорний кримський помідор та свіжа зелень

Терпкий чорний кримський помідор та свіжа зелень