Сир - це супер стрункий!
Фото: AGphotographer - Fotolia.com
Фото: Topfen/Hannes Eichinger - Fotolia.com
Фото: Topfen/NiDerLander - Fotolia.com
Тут ніхто не розмовляє з горщиком: Якщо хтось каже про когось іншого: "Він говорить багато про горщик!" то це тяжка образа. Для кого? Для сиру, звичайно! Тому що це цінна їжа і водночас натуральне ліки.
Сирний сир і вершковий сир з нього також є, перш за все, також Супер стрункіший!
Сирний сир виготовляється - коротко і просто - шляхом природного підкислення молока. Цей процес ініціюється спеціальним ферментом - сичугом. Білок сиру - його також називають казеїном - і жир відокремлюється від рідини. І ця рідина - це сироватка. Ось чому виробництво сирного сиру також називають «видаленням сироватки» з молока.
Сиру сирну маси відокремлюють від сироватки шляхом прядіння у центрифузі, а потім дрібного проціджування.
Це створює вершковий сирний сир. Нормальний - 40 відсотків жиру, напівжирний - 20 відсотків, сир з нежирним сиром - 2 відсотки жиру.
Сир легко засвоюється і забезпечує цінний білок, який, наприклад, захищає нас від стресу та забезпечує енергією. Молочний жир у сирі також легко засвоюється, а тому особливо засвоюється. Молочний цукор у сирі зміцнює кишкову флору, світ позитивних, оздоровчих бактерій. Молочна кислота має вирішальне значення для смаку горщика.
Топфен також забезпечує вітамін А та бета-каротин для зору, дихальних шляхів та імунної системи, а також усі вітаміни групи В для міцних нервів, вітамін Е для життєвих сил та вітамін D як допоміжний засіб кальцію для кісток. Сир також забезпечує нас калієм, магнієм, цинком, залізом та марганцем. І все це з найменшою кількістю калорій. У 100 грамах сирного сиру з низьким вмістом жиру лише 73 кілокалорії.
Простий тонкий рецепт:
Цільнозерновий хліб наріжте невеликими шматочками, покладіть на кожен товстий шматочок сирого огірка і додайте 2 столові ложки сирного сиру. Приправте червоною м’якою порошком паприки.
Багато хто стає популярним з сиру Сорти вершкового сиру виготовлений. Для цього в дрібно проціджений сир додають вершки, залежно від бажаного рівня жиру. Так роблять вершковий сир, подвійний вершковий сир, моцарелу, рікотту та маскарпоне.
Якщо сир нагріти до температури понад 50 градусів Цельсія, він стискається в зерна. Це сир.
Але заливка - це також хороший домашній засіб від ангіни: Нанесіть затишком ножа на сиру сиру сиру сиру сиру густу тканину на вузьку лляну тканину і за допомогою неї притисніть сир до шиї, обв’яжіть сухою вовняною тканиною. Залиште на 2 години, потім змийте.
Той, хто страждає непереносимістю лактози, тому що їм не вистачає ферменту лактази або тому, що цей фермент недостатньо активний в організмі, повинен обійтися без сиру. В іншому випадку з’являться гази, діарея та спазми шлунка.
Натуральний йогурт - хороша альтернатива, оскільки він містить дуже і дуже мало лактози.
Сирний сир та вершковий сир усіх видів - ідеальні делікатеси, які можна посилити за допомогою подрібненої свіжої зелені.
Ви можете дізнатись більше про здорове харчування в новій книзі професора Хадемара Банхофера "Велика книга здорового харчування".
Автор: Hademar Bankhofer/Dr. Міхаела Кнірш-Вагнер