Сир на грилі - який сир підходить Харчування - Споживча служба Баварія
Зателефонуйте нам - ми раді бути поруч з вами:
На сайті
Швидко та легко знайдіть дорогу до найближчого консультаційного центру.
зустрічі
Запишіться особисто в один із наших консультаційних центрів або скористайтеся нашою послугою зворотного дзвінка:
Увійдіть
Введіть своє ім'я користувача та пароль:
харчування
26 липня 2017 р., Розваги для барбекю для всіх
Сир на грилі - який сир підходить?
Не тільки вегетаріанці люблять сир на грилі. Пристрасні шанувальники барбекю також захоплені. Ви можете переконатись, що в супермаркеті зростає асортимент. Але не кожен сир підходить для гриля!
Більшість традиційно відомих видів сирів мають занадто низьку температуру плавлення і відразу ж плавляться на грилі. Інакше йде справа з так званими сирами на грилі. Напевно, найвідоміший на грилі сир - це Халумі. Напівтвердий твердий сир походить із Кіпру і традиційно готується з коров’ячого, овечого або козячого молока. Він особливо підходить для приготування на грилі, оскільки при нагріванні він не плавиться і зберігає форму. Це пов’язано зі спеціальним способом виробництва, при якому не додаються молочнокислі бактерії. Як результат, значення рН падає не так сильно, як при плавленому сирі.
Часто сир покривається м’ятою, згортається і пресується під час виробництва. Ефірні олії листя м’яти традиційно служать для продовження терміну зберігання. Приблизно 320 ккал на 100 грам сиру не є зовсім низькокалорійним.
Не всі типи рекомендуються
Окрім халуму, пропонуються також інші сири на грилі. Нерідкі випадки, коли їх рафінують за допомогою різних інгредієнтів, таких як чилі або базилік. Існують також варіації з маринадом або паніровкою, деякі з яких упаковані в алюмінієві лотки.
Загалом бажано ознайомитися зі списком інгредієнтів та харчовою інформацією та порівняти продукти.
існує Смажений сир який виготовляється лише з пастеризованого молока або виду сиру. Сирні препарати З іншого боку, вони виготовляються з різних видів сиру (наприклад, моцарела, вершковий сир та напівтвердий сир) і часто містять інші добавки.
Загалом, пропоновані на грилі сири не є зовсім низькокалорійними, саме тому люди, що знають про фігуру, не повинні вибирати готові мариновані або паніровані варіанти. Рекомендуються домашні маринади або використання різних видів овочів, таких як цукіні або паприка, як додаткова їжа на грилі, оскільки вони навряд чи дають калорії, але багато вітамінів та інших цінних рослинних речовин.
VSB рекомендує уникати приготування сиру та готових маринованих або панірованих сирів на грилі.